Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Лепешки из кабачков с чесноком

Лепешки из кабачков с чесноком

Name: Лепешки из кабачков с чесноком
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 400 гр.; Мука пшеничная 5 - 6 ст.л.; Яйцо 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Петрушка 3 пучок; Соль 0.5 ч.л.; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки; Сметана по желанию

9195

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

В сезон кабачков – самое время готовить оладьи. Данный рецепт прост и, помимо кабачков, включает в себя только чеснок, зелень, яйца и муку. Не смотря на скромный набор продуктов, оладьи получаются богаты на вкус – сочная сладость кабачка вместе с ароматом чеснока делают свое дело.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 4

Калорийность 199 ккал 1444 ккал 361 ккал

Белки 3,7 гр. 26,6 гр. 6,6 гр.

Жиры 12,5 гр. 90,6 гр. 22,6 гр.

Углеводы 17,5 гр. 127,1 гр. 31,8 гр.

Вода 63,2 гр. 459,8 гр. 114,9 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 11,0 гр. 2,8 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кабачки 400 гр. Мука пшеничная 5 - 6 ст.л. Яйцо 1 шт. Чеснок 2 зуб. Петрушка 3 пучка Соль 0.5 ч.л. Перец черный молотый по вкусу Масло растительное для жарки Сметана по желанию

Процесс приготовления

Для приготовления лепешек из кабачков с чесноком необходимо почистить кабачки. Если это молодые плоды, достаточно просто срезать кончик и след от стебля. Если кабачки зрелые, то необходимо снять кожуру с помощью ножа и извлечь семена.

Подготовленные кабачки натираем на мелкой терке.

Даем натертым кабачкам постоять пять минут – выделится какое-то количество сока, который необходимо слить, чтобы тесто для оладий не получилось слишком жидким. Добавляем в кабачки яйцо, соль и черный молотый перец. Чеснок очищаем и пропускаем через пресс, добавляем к кабачкам.

Половину количества муки добавляем к кабачкам, перемешиваем все тщательно венчиком или ложкой.

Веточки петрушки промываем, обсушиваем, мелко рубим ножом и добавляем к кабачковому тесту.

Добавляем оставшуюся муку к тесту, перемешиваем.

Тесто получается довольно густым. В процессе жарки, пока тесто будет стоять, выделится какое-то количество сока. Рекомендуется просто периодически перемешивать массу, чтобы поддерживать одинаковую нужную консистенцию.

На сковородке разогреваем небольшое количество растительного масла до горячего состояния. Ложкой выкладываем на сковородку небольшие оладьи и жарим при открытой крышке в течение четырех-пяти минут с одной стороны. Затем переворачиваем и продолжаем жарить три-четыре минуты до образования румяной корочки. Готовые оладьи выкладываем на бумажное полотенце для избавления от лишнего масла и затем укладываем на сервировочную тарелку. Подаем горячими со сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.11%

Витамин В1 6.48%

Витамин В2 5.9%

Витамин В4 7.32%

Витамин В5 4.64%

Витамин В6 8.85%

Витамин В9 4.61%

Витамин В12 1.41%

Витамин С 14.48%

Витамин D 1.67%

Витамин E 35.46%

Биотин 4.41%

Витамин К 45.67%

Витамин РР 6.7%

Калий 10.04%

Кальций 4.17%

Кремний 59.28%

Магний 7.69%

Натрий 21.54%

Сера 6.02%

Фосфор 5.58%

Хлор 18.76%

Алюминий 168.95%

Железо 6.07%

Йод 1.28%

Кобальт 19.05%

Литий 0.13%

Марганец 14.15%

Медь 6.82%

Никель 0.65%

Рубидий 6.21%

Селен 6.88%

Фтор 0.29%

Хром 2.56%

Цинк 3.22%

Бор 1.52%

Ванадий 109.9%

Молибден 7.46%

Витамин A 44.43%

Витамин В1 47.13%

Витамин В2 42.88%

Витамин В4 53.25%

Витамин В5 33.76%

Витамин В6 64.32%

Витамин В9 33.52%

Витамин В12 10.27%

Витамин С 105.27%

Витамин D 12.16%

Витамин E 257.76%

Биотин 32.03%

Витамин К 332.02%

Витамин РР 48.68%

Калий 72.98%

Кальций 30.31%

Кремний 431%

Магний 55.9%

Натрий 156.6%

Сера 43.77%

Фосфор 40.54%

Хлор 136.38%

Алюминий 1228.27%

Железо 44.13%

Йод 9.27%

Кобальт 138.5%

Литий 0.94%

Марганец 102.9%

Медь 49.57%

Никель 4.73%

Рубидий 45.12%

Селен 50.05%

Фтор 2.13%

Хром 18.64%

Цинк 23.41%

Бор 11.03%

Ванадий 799%

Молибден 54.21%

Витамин A 11.11%

Витамин В1 11.78%

Витамин В2 10.72%

Витамин В4 13.31%

Витамин В5 8.44%

Витамин В6 16.08%

Витамин В9 8.38%

Витамин В12 2.57%

Витамин С 26.32%

Витамин D 3.04%

Витамин E 64.44%

Биотин 8.01%

Витамин К 83%

Витамин РР 12.17%

Калий 18.25%

Кальций 7.58%

Кремний 107.75%

Магний 13.98%

Натрий 39.15%

Сера 10.94%

Фосфор 10.14%

Хлор 34.09%

Алюминий 307.07%

Железо 11.03%

Йод 2.32%

Кобальт 34.63%

Литий 0.24%

Марганец 25.72%

Медь 12.39%

Никель 1.18%

Рубидий 11.28%

Селен 12.51%

Фтор 0.53%

Хром 4.66%

Цинк 5.85%

Бор 2.76%

Ванадий 199.75%

Молибден 13.55%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	399.9 мкг	900 мкг	6.1	11.1
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	6.5	11.8
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	5.9	10.7
Витамин В4	266.3 мг	500 мг	7.3	13.3
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	4.6	8.4
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	8.8	16.1
Витамин В9	134.1 мкг	400 мкг	4.6	8.4
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.4	2.6
Витамин С	94.7 мкг	90 мкг	14.5	26.3
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.7	3
Витамин E	38.7 мг	15 мг	35.5	64.4
Биотин	16 мг	50 мг	4.4	8
Витамин К	398.4 мкг	120 мкг	45.7	83
Витамин РР	9.7 мг	20 мг	6.7	12.2
Калий	1824.6 мг	2500 мг	10	18.2
Кальций	303.1 мг	1000 мг	4.2	7.6
Кремний	129.3 мг	30 мг	59.3	107.8
Магний	223.6 мг	400 мг	7.7	14
Натрий	2035.8 мг	1300 мг	21.5	39.1
Сера	218.8 мг	500 мг	6	10.9
Фосфор	324.4 мг	800 мг	5.6	10.1
Хлор	3136.7 мг	2300 мг	18.8	34.1
Алюминий	368.5 мкг	30 мкг	169	307.1
Железо	7.9 мг	18 мг	6.1	11
Йод	13.9 мкг	150 мкг	1.3	2.3
Кобальт	13.9 мкг	10 мкг	19.1	34.6
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0.1	0.2
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	14.2	25.7
Медь	495.7 мкг	1000 мкг	6.8	12.4
Никель	9.5 мкг	200 мкг	0.7	1.2
Рубидий	90.2 мкг	200 мкг	6.2	11.3
Селен	27.5 мкг	55 мкг	6.9	12.5
Фтор	85.1 мкг	4000 мкг	0.3	0.5
Хром	9.3 мкг	50 мкг	2.6	4.7
Цинк	2.8 мг	12 мг	3.2	5.9
Бор	132.3 мкг	1200 мкг	1.5	2.8
Ванадий	159.8 мкг	20 мкг	109.9	199.8
Молибден	38 мкг	70 мкг	7.5	13.6