Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Оладьи из кабачков и картошки

Оладьи из кабачков и картошки

Name: Оладьи из кабачков и картошки
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Картофель 4 шт.; Кабачки 500 гр.; Лук репчатый 1 головка; Яйцо 2 шт.; Мука пшеничная 200 гр.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Сметана по вкусу; Зелень по вкусу

29294

9 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Оладьи из кабачков и картошки похожи по вкусу на драники, но кабачок в составе дает больше сочности и нежности. Такие оладьи можно подать просто со сметаной либо с каким-нибудь сложным соусом.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 6

Калорийность 151 ккал 2181 ккал 364 ккал

Белки 3,4 гр. 48,3 гр. 8,1 гр.

Жиры 8,2 гр. 118,0 гр. 19,7 гр.

Углеводы 15,7 гр. 226,3 гр. 37,7 гр.

Вода 69,7 гр. 1004,0 гр. 167,3 гр.

Пищевые волокна 1,4 гр. 19,8 гр. 3,3 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Картофель 4 шт. Кабачки 500 гр. Лук репчатый 1 головка Яйцо 2 шт. Мука пшеничная 200 гр. Масло растительное для жарки Соль по вкусу Сметана по вкусу Зелень по вкусу

Процесс приготовления

Для приготовления оладий из кабачков и картошки промываем и очищаем кабачок. Если используется молодой плод, то можно не очищать кожуру и не извлекать семена. Если кабачок старый, то обязательно срезаем грубую кожуру и освобождаем его от семян.

Подготовленный кабачок натираем на терке с мелкими отверстиями.

Картофель очищаем, промываем, обсушиваем и натираем на ту же терку, что и кабачок.

Тертый картофель добавляем к тертому кабачку.

Репчатый лук очищаем от шелухи, нарезаем мелкими кусочками, добавляем их в овощную массу.

Также кладем туда яйцо, соль по вкусу и муку.

Ложкой тщательно перемешиваем получившееся тесто, стараясь не допускать появления комочков. Консистенция массы получается довольно густая.

В сковородке разогреваем растительное масло до горячего состояния. Ложкой выкладываем в горячее масло небольшие оладьи и жарим их на средней температуре в течение четырех-пяти минут, не закрывая крышку.

С помощью тонкой лопатки переворачиваем оладьи и жарим четыре-пять минут и со второй стороны.

Готовые оладьи снимаем со сковороды и сразу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Затем складываем оладьи на сервировочную тарелку и подаем на стол, пока они горячие.

Очень вкусны такие оладьи просто со сметаной. По желанию, можно посыпать оладьи рубленой зеленью либо просто украсить веточкой, например, петрушки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.57%

Витамин В1 4.29%

Витамин В2 4.49%

Витамин В4 7.76%

Витамин В5 4.07%

Витамин В6 5.86%

Витамин В9 2.73%

Витамин В12 2.18%

Витамин С 7.92%

Витамин D 1.75%

Витамин E 18.61%

Биотин 4.54%

Витамин К 7.2%

Витамин РР 5.06%

Калий 6.4%

Кальций 2.93%

Кремний 37.71%

Магний 4.35%

Натрий 13.52%

Сера 6.05%

Фосфор 5.03%

Хлор 11.53%

Алюминий 181.18%

Железо 4.2%

Йод 1.3%

Кобальт 18.01%

Литий 0%

Марганец 7.16%

Медь 4.45%

Никель 0.45%

Рубидий 20.37%

Селен 5.97%

Фтор 0.27%

Хром 2.15%

Цинк 2.82%

Бор 2.14%

Ванадий 73.21%

Молибден 5.17%

Витамин A 80.33%

Витамин В1 61.87%

Витамин В2 64.67%

Витамин В4 111.81%

Витамин В5 58.6%

Витамин В6 84.5%

Витамин В9 39.33%

Витамин В12 31.4%

Витамин С 114.2%

Витамин D 25.2%

Витамин E 268.13%

Биотин 65.44%

Витамин К 103.82%

Витамин РР 72.92%

Калий 92.2%

Кальций 42.19%

Кремний 543.33%

Магний 62.71%

Натрий 194.83%

Сера 87.12%

Фосфор 72.49%

Хлор 166.13%

Алюминий 2610.83%

Железо 60.48%

Йод 18.73%

Кобальт 259.5%

Литий 0%

Марганец 103.23%

Медь 64.18%

Никель 6.45%

Рубидий 293.5%

Селен 86.01%

Фтор 3.94%

Хром 31%

Цинк 40.65%

Бор 30.83%

Ванадий 1055%

Молибден 74.57%

Витамин A 13.39%

Витамин В1 10.31%

Витамин В2 10.78%

Витамин В4 18.63%

Витамин В5 9.77%

Витамин В6 14.08%

Витамин В9 6.55%

Витамин В12 5.23%

Витамин С 19.03%

Витамин D 4.2%

Витамин E 44.69%

Биотин 10.91%

Витамин К 17.3%

Витамин РР 12.15%

Калий 15.37%

Кальций 7.03%

Кремний 90.56%

Магний 10.45%

Натрий 32.47%

Сера 14.52%

Фосфор 12.08%

Хлор 27.69%

Алюминий 435.14%

Железо 10.08%

Йод 3.12%

Кобальт 43.25%

Литий 0%

Марганец 17.2%

Медь 10.7%

Никель 1.08%

Рубидий 48.92%

Селен 14.34%

Фтор 0.66%

Хром 5.17%

Цинк 6.78%

Бор 5.14%

Ванадий 175.83%

Молибден 12.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	722.9 мкг	900 мкг	5.6	13.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	4.3	10.3
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	4.5	10.8
Витамин В4	559 мг	500 мг	7.8	18.6
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	4.1	9.8
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	5.9	14.1
Витамин В9	157.3 мкг	400 мкг	2.7	6.6
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	2.2	5.2
Витамин С	102.8 мкг	90 мкг	7.9	19
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	1.7	4.2
Витамин E	40.2 мг	15 мг	18.6	44.7
Биотин	32.7 мг	50 мг	4.5	10.9
Витамин К	124.6 мкг	120 мкг	7.2	17.3
Витамин РР	14.6 мг	20 мг	5.1	12.2
Калий	2304.9 мг	2500 мг	6.4	15.4
Кальций	421.9 мг	1000 мг	2.9	7
Кремний	163 мг	30 мг	37.7	90.6
Магний	250.9 мг	400 мг	4.4	10.5
Натрий	2532.8 мг	1300 мг	13.5	32.5
Сера	435.6 мг	500 мг	6	14.5
Фосфор	580 мг	800 мг	5	12.1
Хлор	3820.9 мг	2300 мг	11.5	27.7
Алюминий	783.3 мкг	30 мкг	181.2	435.1
Железо	10.9 мг	18 мг	4.2	10.1
Йод	28.1 мкг	150 мкг	1.3	3.1
Кобальт	26 мкг	10 мкг	18	43.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	7.2	17.2
Медь	641.8 мкг	1000 мкг	4.5	10.7
Никель	12.9 мкг	200 мкг	0.4	1.1
Рубидий	587 мкг	200 мкг	20.4	48.9
Селен	47.3 мкг	55 мкг	6	14.3
Фтор	157.6 мкг	4000 мкг	0.3	0.7
Хром	15.5 мкг	50 мкг	2.2	5.2
Цинк	4.9 мг	12 мг	2.8	6.8
Бор	370 мкг	1200 мкг	2.1	5.1
Ванадий	211 мкг	20 мкг	73.2	175.8
Молибден	52.2 мкг	70 мкг	5.2	12.4