Главная
➠ Выпечка
➠ Оладьи
➠ Оладьи на простокваше без яиц

Оладьи на простокваше без яиц

Name: Оладьи на простокваше без яиц
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Простокваша 250 гр.; Мука пшеничная 5 ст.л.; Сахар-песок 2 ч.л.; Сода пищевая 0.66 ч.л.; Масло растительное 2 ч.л.; Соль 1 щепотка; Масло растительное для жарки

4381

50 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Оладьи на простокваше без яиц – легко! Если яиц на кухне нет, но на завтрак хочется горячих пышных оладий, в недрах кулинарных решений все равно найдется подходящий вариант. Тесто можно замешать, используя лишь простоквашу, соду, сахар и муку. Такие оладьи отлично поднимутся при жарке за счет реакции соды с кисломолочным продуктом. На поверхности образуется традиционная румяная корочка. Мякиш получится ноздреватым и немного тянущимся. В горячем виде оладушки хороши со сметаной, вареньем, сгущенкой. Холодные, они немного твердеют и уже не такие аппетитные.

Кухня Русская

Время готовки 25 мин.

Порции 2

Калорийность 295 ккал 1455 ккал 727 ккал

Белки 4,1 гр. 20,1 гр. 10,1 гр.

Жиры 20,1 гр. 99,3 гр. 49,6 гр.

Углеводы 23,6 гр. 116,4 гр. 58,2 гр.

Вода 48,6 гр. 240,0 гр. 120,0 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 4,4 гр. 2,2 гр.

Марина Харина (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Простокваша 250 гр. Мука пшеничная 5 ст.л. Сахар-песок 2 ч.л. Сода пищевая 0.66 ч.л. Масло растительное (для теста) 2 ч.л. Соль 1 щепотка Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Как начать готовить оладьи на простокваше без яиц? Простоквашу нагреваем на плите или в микроволновке до теплого состояния. Высыпаем в нее соль, сахарный песок, вливаем растительное масло без запаха и размешиваем до растворения кристалликов.

В другую емкость просеиваем муку вместе с пищевой содой. Вливаем тонкой струйкой жидкую смесь в муку, одновременно мешая по кругу и замешивая таким образом тесто. Консистенция должна в итоге быть полностью однородной и напоминать густую сметану. Тесто падает с ложки очень мягким комком. При необходимости можно добавить еще немного муки. После замешивания даем массе постоять на столе пять-десять минут перед жаркой.

На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла без запаха. Ложкой набираем тесто и выкладываем его небольшими порциями в кипящее масло. Температуру плиты поддерживаем средней. Сразу после выкладывания оладий закрываем сковороду крышкой и жарим примерно две минуты.

Крышку снимаем, оладьи переворачиваем на другую сторону и продолжаем жарить пару минут уже в открытой сковороде. Как только снизу изделия зарумянятся, извлекаем их из сковородки.

Готовые оладьи укладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Затем складываем их горкой на тарелке и подаем к столу, пока они горячие.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.67%

Витамин В1 8.01%

Витамин В2 8.27%

Витамин В4 7.01%

Витамин В5 5.37%

Витамин В6 7.58%

Витамин В9 3.1%

Витамин В12 5.74%

Витамин С 0.52%

Витамин D 0%

Витамин E 55.98%

Биотин 4.44%

Витамин К 2.28%

Витамин РР 5.69%

Калий 7.37%

Кальций 8.31%

Кремний 3.37%

Магний 10.28%

Натрий 41.87%

Сера 6.45%

Фосфор 8.86%

Хлор 7.63%

Алюминий 0%

Железо 4.99%

Йод 3.29%

Кобальт 9.41%

Литий 0%

Марганец 7.49%

Медь 3.09%

Никель 0.28%

Рубидий 0%

Селен 4.61%

Фтор 0.39%

Хром 3.14%

Цинк 3.17%

Бор 0.78%

Ванадий 113.88%

Молибден 8.45%

Витамин A 8.23%

Витамин В1 39.57%

Витамин В2 40.83%

Витамин В4 34.6%

Витамин В5 26.5%

Витамин В6 37.43%

Витамин В9 15.32%

Витамин В12 28.33%

Витамин С 2.56%

Витамин D 0%

Витамин E 276.5%

Биотин 21.95%

Витамин К 11.25%

Витамин РР 28.13%

Калий 36.4%

Кальций 41.07%

Кремний 16.67%

Магний 50.77%

Натрий 206.82%

Сера 31.86%

Фосфор 43.76%

Хлор 37.69%

Алюминий 0%

Железо 24.67%

Йод 16.25%

Кобальт 46.5%

Литий 0%

Марганец 37%

Медь 15.27%

Никель 1.38%

Рубидий 0%

Селен 22.76%

Фтор 1.94%

Хром 15.5%

Цинк 15.68%

Бор 3.85%

Ванадий 562.5%

Молибден 41.75%

Витамин A 4.11%

Витамин В1 19.78%

Витамин В2 20.42%

Витамин В4 17.3%

Витамин В5 13.25%

Витамин В6 18.71%

Витамин В9 7.66%

Витамин В12 14.17%

Витамин С 1.28%

Витамин D 0%

Витамин E 138.25%

Биотин 10.98%

Витамин К 5.63%

Витамин РР 14.06%

Калий 18.2%

Кальций 20.53%

Кремний 8.33%

Магний 25.38%

Натрий 103.41%

Сера 15.93%

Фосфор 21.88%

Хлор 18.85%

Алюминий 0%

Железо 12.33%

Йод 8.13%

Кобальт 23.25%

Литий 0%

Марганец 18.5%

Медь 7.64%

Никель 0.69%

Рубидий 0%

Селен 11.38%

Фтор 0.97%

Хром 7.75%

Цинк 7.84%

Бор 1.93%

Ванадий 281.25%

Молибден 20.88%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	74 мкг	900 мкг	1.7	4.1
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	8	19.8
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	8.3	20.4
Витамин В4	173 мг	500 мг	7	17.3
Витамин В5	1.3 мг	5 мг	5.4	13.3
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	7.6	18.7
Витамин В9	61.3 мкг	400 мкг	3.1	7.7
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	5.7	14.2
Витамин С	2.3 мкг	90 мкг	0.5	1.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	41.5 мг	15 мг	56	138.3
Биотин	11 мг	50 мг	4.4	11
Витамин К	13.5 мкг	120 мкг	2.3	5.6
Витамин РР	5.6 мг	20 мг	5.7	14.1
Калий	910 мг	2500 мг	7.4	18.2
Кальций	410.7 мг	1000 мг	8.3	20.5
Кремний	5 мг	30 мг	3.4	8.3
Магний	203.1 мг	400 мг	10.3	25.4
Натрий	2688.6 мг	1300 мг	41.9	103.4
Сера	159.3 мг	500 мг	6.5	15.9
Фосфор	350.1 мг	800 мг	8.9	21.9
Хлор	866.9 мг	2300 мг	7.6	18.8
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.4 мг	18 мг	5	12.3
Йод	24.4 мкг	150 мкг	3.3	8.1
Кобальт	4.7 мкг	10 мкг	9.4	23.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	7.5	18.5
Медь	152.7 мкг	1000 мкг	3.1	7.6
Никель	2.8 мкг	200 мкг	0.3	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	12.5 мкг	55 мкг	4.6	11.4
Фтор	77.5 мкг	4000 мкг	0.4	1
Хром	7.8 мкг	50 мкг	3.1	7.8
Цинк	1.9 мг	12 мг	3.2	7.8
Бор	46.3 мкг	1200 мкг	0.8	1.9
Ванадий	112.5 мкг	20 мкг	113.9	281.3
Молибден	29.2 мкг	70 мкг	8.5	20.9