Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Горбуша в тесте

Горбуша в тесте

Name: Горбуша в тесте
Prep time: 90 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Горбуша 1.5 кг; Грибы 200 гр.; Слоеное тесто дрожжевое 500 гр.; Масло растительное по вкусу; Лук репчатый 1 головка; Сахар-песок по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Приправа для рыбы по вкусу

8176

77 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Настоятельно рекомендую приготовить замечательное праздничное блюдо с оригинальным оформлением – горбушу, запеченную в тесте. Хрустящее слоеное тесто прекрасно сочетается с нежным и сочным мясом горбуши и грибной начинкой. Горбуша в тесте чем-то похожа на рыбный пирог.

Кухня Европейская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 209 ккал 3908 ккал 651 ккал

Белки 13,0 гр. 243,0 гр. 40,5 гр.

Жиры 11,0 гр. 205,5 гр. 34,3 гр.

Углеводы 12,9 гр. 241,4 гр. 40,2 гр.

Вода 43,1 гр. 805,1 гр. 134,2 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 5,4 гр. 0,9 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Горбуша 1.5 кг Грибы 200 гр. Слоеное тесто дрожжевое 500 гр. Масло растительное по вкусу Лук репчатый 1 головка Сахар-песок по вкусу Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Приправа для рыбы по вкусу

Процесс приготовления

Как начать готовить горбушу в тесте? Возьмите тушку горбуши, если потребуется – разморозьте. Очистите от внутренностей и отделите от головы и хвоста. Тщательно промойте под проточной водой и обсушите, воспользовавшись бумажными полотенцами или салфетками. Репчатый лук очистите от шелухи.

Филе горбуши отделите от костей и плавников. Филе горбуши приправьте специями для рыбы, посолите, добавьте сахарный песок и черный молотый перец по вкусу.

Грибы очистите, и нарежьте тонкой соломкой.

Очищенный репчатый лук мелко нарежьте.

Сковороду хорошо разогрейте, налейте небольшое количество растительного масла. Выложите нарезанный репчатый лук и грибы. Обжарьте до золотистого цвета.

Слоеное тесто раскатайте в тонкий пласт.

Выложите в центр половину горбуши, по рыбе равномерно распределите начинку и накройте второй половиной.

Свободные края слоеного теста нарежьте тонкими полосками.

Нарезанные полоски слоеного теста сплетите в косичку. Противень смажьте небольшим количеством растительного масла или застелите пекарской бумагой или фольгой. Выложите горбушу в тесте.

В разогретую до 200 градусов духовку поместите противень и готовьте 50-60 минут. Запеченную горбушу в тесте немного остудите и выложите на блюдо. Подавайте горбушу, запеченную в тесте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.07%

Витамин В1 25.96%

Витамин В2 24.66%

Витамин В4 11.57%

Витамин В5 10.93%

Витамин В6 18.76%

Витамин В9 4.88%

Витамин В12 74.08%

Витамин С 2.26%

Витамин D 58.37%

Витамин E 24.51%

Биотин 2.18%

Витамин К 0.83%

Витамин РР 25.29%

Калий 9.15%

Кальций 3.7%

Кремний 2.23%

Магний 5.98%

Натрий 14.75%

Сера 23.02%

Фосфор 16.8%

Хлор 19.82%

Алюминий 430.03%

Железо 4.05%

Йод 18.49%

Кобальт 112.77%

Литий 0%

Марганец 12.45%

Медь 8.8%

Никель 1.79%

Рубидий 12.75%

Селен 44.88%

Фтор 5.89%

Хром 59.82%

Цинк 4.64%

Бор 1.2%

Ванадий 44.72%

Молибден 6.45%

Витамин A 38.69%

Витамин В1 484.66%

Витамин В2 460.48%

Витамин В4 215.98%

Витамин В5 204.07%

Витамин В6 350.25%

Витамин В9 91.11%

Витамин В12 1383.33%

Витамин С 42.16%

Витамин D 1090%

Витамин E 457.58%

Биотин 40.8%

Витамин К 15.49%

Витамин РР 472.22%

Калий 170.93%

Кальций 69.16%

Кремний 41.67%

Магний 111.71%

Натрий 275.37%

Сера 429.77%

Фосфор 313.7%

Хлор 370.18%

Алюминий 8030%

Железо 75.57%

Йод 345.33%

Кобальт 2105.72%

Литий 0%

Марганец 232.43%

Медь 164.37%

Никель 33.5%

Рубидий 238%

Селен 838.11%

Фтор 109.92%

Хром 1117%

Цинк 86.55%

Бор 22.38%

Ванадий 835%

Молибден 120.51%

Витамин A 6.45%

Витамин В1 80.78%

Витамин В2 76.75%

Витамин В4 36%

Витамин В5 34.01%

Витамин В6 58.38%

Витамин В9 15.19%

Витамин В12 230.56%

Витамин С 7.03%

Витамин D 181.67%

Витамин E 76.26%

Биотин 6.8%

Витамин К 2.58%

Витамин РР 78.7%

Калий 28.49%

Кальций 11.53%

Кремний 6.94%

Магний 18.62%

Натрий 45.9%

Сера 71.63%

Фосфор 52.28%

Хлор 61.7%

Алюминий 1338.33%

Железо 12.6%

Йод 57.56%

Кобальт 350.95%

Литий 0%

Марганец 38.74%

Медь 27.4%

Никель 5.58%

Рубидий 39.67%

Селен 139.68%

Фтор 18.32%

Хром 186.17%

Цинк 14.43%

Бор 3.73%

Ванадий 139.17%

Молибден 20.09%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	348.2 мкг	900 мкг	2.1	6.4
Витамин В1	7.3 мг	1.5 мг	26	80.8
Витамин В2	8.3 мг	1.8 мг	24.7	76.7
Витамин В4	1079.9 мг	500 мг	11.6	36
Витамин В5	10.2 мг	5 мг	10.9	34
Витамин В6	7 мг	2 мг	18.8	58.4
Витамин В9	364.4 мкг	400 мкг	4.9	15.2
Витамин В12	41.5 мкг	3 мкг	74.1	230.6
Витамин С	37.9 мкг	90 мкг	2.3	7
Витамин D	109 мкг	10 мкг	58.4	181.7
Витамин E	68.6 мг	15 мг	24.5	76.3
Биотин	20.4 мг	50 мг	2.2	6.8
Витамин К	18.6 мкг	120 мкг	0.8	2.6
Витамин РР	94.4 мг	20 мг	25.3	78.7
Калий	4273.1 мг	2500 мг	9.2	28.5
Кальций	691.6 мг	1000 мг	3.7	11.5
Кремний	12.5 мг	30 мг	2.2	6.9
Магний	446.8 мг	400 мг	6	18.6
Натрий	3579.8 мг	1300 мг	14.7	45.9
Сера	2148.9 мг	500 мг	23	71.6
Фосфор	2509.6 мг	800 мг	16.8	52.3
Хлор	8514.1 мг	2300 мг	19.8	61.7
Алюминий	2409 мкг	30 мкг	430	1338.3
Железо	13.6 мг	18 мг	4	12.6
Йод	518 мкг	150 мкг	18.5	57.6
Кобальт	210.6 мкг	10 мкг	112.8	351
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.6 мкг	2 мкг	12.4	38.7
Медь	1643.7 мкг	1000 мкг	8.8	27.4
Никель	67 мкг	200 мкг	1.8	5.6
Рубидий	476 мкг	200 мкг	12.7	39.7
Селен	461 мкг	55 мкг	44.9	139.7
Фтор	4396.9 мкг	4000 мкг	5.9	18.3
Хром	558.5 мкг	50 мкг	59.8	186.2
Цинк	10.4 мг	12 мг	4.6	14.4
Бор	268.5 мкг	1200 мкг	1.2	3.7
Ванадий	167 мкг	20 мкг	44.7	139.2
Молибден	84.4 мкг	70 мкг	6.5	20.1