Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры в литровых банках

Маринованные помидоры в литровых банках

Name: Маринованные помидоры в литровых банках
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры свежие 1,8 кг; Соль 1 ст.л.; Вода 1,5 л.; Сахар-песок 200 гр.; Лавровый лист 3 шт.; Перец чёрный горошек 5 шт.; Перец душистый горошек 5 шт.; Гвоздика 3 бутон; Семена укропа 0.5 ч.л.; Уксус столовый 9% 100 мл.

9558

99 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Благодаря рецепту, который представлен вашему вниманию, вы сможете приготовить вкуснейшие маринованные помидоры с тонкими сладкими нотками. Количество ингредиентов рассчитано на три литровые банки. Для того, чтобы результат максимально порадовал вас, отдавайте предпочтение плотным сортам одинаковым по размеру без признаков повреждений. Кроме того, не стоит пренебрегать стерилизацией банок и крышек.

Кухня Русская

Время готовки 40 мин.

Порции 10

Калорийность 43 ккал 955 ккал 95 ккал

Белки 0,3 гр. 6,5 гр. 0,7 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,7 гр. 0,1 гр.

Углеводы 10,8 гр. 240,9 гр. 24,1 гр.

Вода 87,2 гр. 1951,5 гр. 195,1 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 5,7 гр. 0,6 гр.

Валерия Воронцова (211 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления маринованных помидор в литровых банках? В первую очередь займемся стерилизацией банок и крышек. Банки сначала моем с использованием пищевой соды, прополаскиваем, затем держим над паром в течение 15- 20 минут. Крышки кипятим в течение семи минут.

Теперь займемся подготовкой помидоров. Отбираем спелые крепкие плоды, на которых отсутствуют признаки каких-либо повреждений. Помидоры промываем, выкладываем на полотенце, чтобы с них стекла лишняя влага. Далее берем зубочистку либо вилку и делаем ею прокол в каждом плоде в области плодоножки. Это нужно сделать для того, чтобы помидоры в процессе готовки и хранения хорошо держали свою первоначальную форму.

Укладываем помидоры в банки, затем постепенно заливаем их крутым кипятком. Прикрываем банки крышками. Ждем 15 минут

После этого сливаем воду с помидор в отдельную кастрюлю, отправляем ее на огонь. В кастрюлю сыплем сахар, соль, два вида перца, а также семена укропа. После того, как маринад закипит, ждем две минуты и снимаем кастрюлю с плиты. Перед снятием кастрюли в общую массу добавьте уксус.

Сразу же после снятия кастрюли с огня заливаем помидоры маринадом. Заливать нужно до самого верха банки, чтобы помидоры полностью погрузились в маринад. Теперь осталось закатать банки, перевернуть их вверх дном до полного остывания их содержимого, затем отправить на хранение в темное прохладное место.

Витамины и минералы

Витамин A 4.18%

Витамин В1 1.21%

Витамин В2 0.78%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 0.03%

Витамин В6 0.09%

Витамин В9 0.03%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.99%

Витамин D 0%

Витамин E 0.08%

Биотин 0%

Витамин К 3.16%

Витамин РР 1.14%

Калий 4.48%

Кальций 1.3%

Кремний 8.94%

Магний 0.34%

Натрий 40.51%

Сера 1.67%

Фосфор 2.12%

Хлор 35.93%

Алюминий 201.1%

Железо 1.37%

Йод 0.6%

Кобальт 6.48%

Литий 13.34%

Марганец 1.39%

Медь 3.47%

Никель 0.34%

Рубидий 6.03%

Селен 0.43%

Фтор 1.31%

Хром 0.09%

Цинк 0.86%

Бор 6.7%

Ванадий 8.94%

Молибден 7.6%

Витамин A 93.57%

Витамин В1 27.13%

Витамин В2 17.38%

Витамин В4 0.25%

Витамин В5 0.59%

Витамин В6 1.92%

Витамин В9 0.64%

Витамин В12 0%

Витамин С 223.54%

Витамин D 0%

Витамин E 1.83%

Биотин 0%

Витамин К 70.74%

Витамин РР 25.43%

Калий 100.27%

Кальций 29.03%

Кремний 200%

Магний 7.61%

Натрий 906.44%

Сера 37.3%

Фосфор 47.43%

Хлор 803.96%

Алюминий 4500%

Железо 30.63%

Йод 13.33%

Кобальт 145%

Литий 298.57%

Марганец 31.1%

Медь 77.62%

Никель 7.52%

Рубидий 135%

Селен 9.73%

Фтор 29.27%

Хром 2%

Цинк 19.21%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 170%

Витамин A 9.36%

Витамин В1 2.71%

Витамин В2 1.74%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.06%

Витамин В6 0.19%

Витамин В9 0.06%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.35%

Витамин D 0%

Витамин E 0.18%

Биотин 0%

Витамин К 7.07%

Витамин РР 2.54%

Калий 10.03%

Кальций 2.9%

Кремний 20%

Магний 0.76%

Натрий 90.64%

Сера 3.73%

Фосфор 4.74%

Хлор 80.4%

Алюминий 450%

Железо 3.06%

Йод 1.33%

Кобальт 14.5%

Литий 29.86%

Марганец 3.11%

Медь 7.76%

Никель 0.75%

Рубидий 13.5%

Селен 0.97%

Фтор 2.93%

Хром 0.2%

Цинк 1.92%

Бор 15%

Ванадий 20%

Молибден 17%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	842.1 мкг	900 мкг	4.2	9.4
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	2.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	1.7
Витамин В4	1.2 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.1
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.2
Витамин В9	2.5 мкг	400 мкг	0	0.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	201.2 мкг	90 мкг	10	22.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.3 мг	15 мг	0.1	0.2
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	84.9 мкг	120 мкг	3.2	7.1
Витамин РР	5.1 мг	20 мг	1.1	2.5
Калий	2506.7 мг	2500 мг	4.5	10
Кальций	290.3 мг	1000 мг	1.3	2.9
Кремний	60 мг	30 мг	8.9	20
Магний	30.4 мг	400 мг	0.3	0.8
Натрий	11783.7 мг	1300 мг	40.5	90.6
Сера	186.5 мг	500 мг	1.7	3.7
Фосфор	379.4 мг	800 мг	2.1	4.7
Хлор	18491 мг	2300 мг	35.9	80.4
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	201.1	450
Железо	5.5 мг	18 мг	1.4	3.1
Йод	20 мкг	150 мкг	0.6	1.3
Кобальт	14.5 мкг	10 мкг	6.5	14.5
Литий	209 мкг	70 мкг	13.3	29.9
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	1.4	3.1
Медь	776.2 мкг	1000 мкг	3.5	7.8
Никель	15 мкг	200 мкг	0.3	0.8
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6	13.5
Селен	5.4 мкг	55 мкг	0.4	1
Фтор	1170.9 мкг	4000 мкг	1.3	2.9
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	0.2
Цинк	2.3 мг	12 мг	0.9	1.9
Бор	1800 мкг	1200 мкг	6.7	15
Ванадий	40 мкг	20 мкг	8.9	20
Молибден	119 мкг	70 мкг	7.6	17