Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Маринованные помидоры с морковной ботвой на зиму

Маринованные помидоры с морковной ботвой на зиму

Name: Маринованные помидоры с морковной ботвой на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 30 min
Total time: PT1D30M
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Помидоры 1 кг; Ботва моркови 4 шт.; Соль 1 ст.л.; Вода 1 л.; Уксусная эссенция 1 ст.л.; Сахар-песок 5 ст.л.

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные помидоры с морковной ботвой на зиму имеют особый, неповторимый вкус. Морковная ботва заменяет по вкусу привычные травы, предлагаемые в классических рецептах. Мой рецепт рассчитан на 2-литровые банки.

Совет по ингредиентам:

Выбирайте помидоры небольшого размера, чтобы было удобно закладывать в банку и доставать.

Совет по приготовлению:

Помидоры перед тем, как закладывать в банку нужно проколоть зубочисткой, тогда кожица в процессе консервации не лопнет.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 2

Калорийность 30 ккал 652 ккал 326 ккал

Белки 0,3 гр. 6,2 гр. 3,1 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Углеводы 7,5 гр. 165,1 гр. 82,6 гр.

Вода 89,9 гр. 1978,8 гр. 989,4 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 4,9 гр. 2,5 гр.

Ирина Муромцева (234 рец.)

Маринованные помидоры с морковной ботвой на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Помидоры 1 кг Ботва моркови 4 шт. Соль 1 ст.л. Вода 1 л. Уксусная эссенция 1 ст.л. Сахар-песок 5 ст.л.

Процесс приготовления

Банки и крышки для консервации тщательно промойте с пищевой содой или горчицей. Простерилизуйте банки в духовке или над паром, крышки обработайте в кипятке.

Морковную ботву и помидоры тщательно промываем и обсушиваем при помощи бумажного полотенца.

Распределяем по банкам морковную ботву, раскладываем помидоры. Доводим воду до кипения и заливаем в банки. Остатки воды (если есть) не выливайте.

Оставляем помидоры при комнатной температуре минут на 20, затем сливаем воду обратно в кастрюлю через крышку с отверстиями.

Воду доводим до кипения. В банки добавляем соль и сахар. Как только вода закипит, заливаем помидоры, добавляем уксусную эссенцию и герметично закрываем крышками.

При помощи прихваток или рукавиц переворачиваем банки вверх дном, накрываем полотенцем и даём остыть. Готовую консервацию можно хранить в любых условиях, но подальше от попадания прямых солнечных лучей.

Помидоры готовы! Вкусные и ароматные, они украсят ваш стол и порадуют родных и близких. Приятного вам аппетита.

Витамины и минералы

Витамин A 4.2%

Витамин В1 1.24%

Витамин В2 0.79%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.12%

Витамин В6 0.08%

Витамин В9 0.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 10.13%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 3.1%

Витамин РР 1.19%

Калий 4.56%

Кальций 1.14%

Кремний 9.08%

Магний 0.23%

Натрий 41.22%

Сера 1.75%

Фосфор 2.12%

Хлор 36.51%

Алюминий 204.36%

Железо 1.15%

Йод 0.61%

Кобальт 6.58%

Литий 13.56%

Марганец 1.02%

Медь 3.44%

Никель 0.09%

Рубидий 6.13%

Селен 0.45%

Фтор 1.33%

Хром 0.09%

Цинк 0.85%

Бор 6.81%

Ванадий 9.08%

Молибден 7.72%

Витамин A 92.59%

Витамин В1 27.31%

Витамин В2 17.38%

Витамин В4 0.48%

Витамин В5 2.56%

Витамин В6 1.76%

Витамин В9 2.16%

Витамин В12 0%

Витамин С 223.15%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 68.34%

Витамин РР 26.14%

Калий 100.5%

Кальций 25.03%

Кремний 200%

Магний 4.99%

Натрий 907.58%

Сера 38.59%

Фосфор 46.64%

Хлор 803.96%

Алюминий 4500%

Железо 25.26%

Йод 13.33%

Кобальт 145%

Литий 298.57%

Марганец 22.36%

Медь 75.82%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 9.81%

Фтор 29.27%

Хром 2%

Цинк 18.63%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 170%

Витамин A 46.29%

Витамин В1 13.65%

Витамин В2 8.69%

Витамин В4 0.24%

Витамин В5 1.28%

Витамин В6 0.88%

Витамин В9 1.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.57%

Витамин D 0%

Витамин E 0%

Биотин 0%

Витамин К 34.17%

Витамин РР 13.07%

Калий 50.25%

Кальций 12.51%

Кремний 100%

Магний 2.49%

Натрий 453.79%

Сера 19.3%

Фосфор 23.32%

Хлор 401.98%

Алюминий 2250%

Железо 12.63%

Йод 6.67%

Кобальт 72.5%

Литий 149.29%

Марганец 11.18%

Медь 37.91%

Никель 1%

Рубидий 67.5%

Селен 4.9%

Фтор 14.63%

Хром 1%

Цинк 9.32%

Бор 75%

Ванадий 100%

Молибден 85%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	833.3 мкг	900 мкг	4.2	46.3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.2	13.7
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.8	8.7
Витамин В4	2.4 мг	500 мг	0	0.2
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.1	1.3
Витамин В6	0 мг	2 мг	0.1	0.9
Витамин В9	8.6 мкг	400 мкг	0.1	1.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	200.8 мкг	90 мкг	10.1	111.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0	15 мг	0	0
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	82 мкг	120 мкг	3.1	34.2
Витамин РР	5.2 мг	20 мг	1.2	13.1
Калий	2512.6 мг	2500 мг	4.6	50.3
Кальций	250.3 мг	1000 мг	1.1	12.5
Кремний	60 мг	30 мг	9.1	100
Магний	20 мг	400 мг	0.2	2.5
Натрий	11798.5 мг	1300 мг	41.2	453.8
Сера	193 мг	500 мг	1.8	19.3
Фосфор	373.1 мг	800 мг	2.1	23.3
Хлор	18491 мг	2300 мг	36.5	402
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	204.4	2250
Железо	4.5 мг	18 мг	1.1	12.6
Йод	20 мкг	150 мкг	0.6	6.7
Кобальт	14.5 мкг	10 мкг	6.6	72.5
Литий	209 мкг	70 мкг	13.6	149.3
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	1	11.2
Медь	758.2 мкг	1000 мкг	3.4	37.9
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	1
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.1	67.5
Селен	5.4 мкг	55 мкг	0.4	4.9
Фтор	1170.6 мкг	4000 мкг	1.3	14.6
Хром	1 мкг	50 мкг	0.1	1
Цинк	2.2 мг	12 мг	0.8	9.3
Бор	1800 мкг	1200 мкг	6.8	75
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.1	100
Молибден	119 мкг	70 мкг	7.7	85