Главная
➠ Заготовки
➠ Помидоры на зиму
➠ Зеленые помидоры по-грузински на зиму

Зеленые помидоры по-грузински на зиму

Name: Зеленые помидоры по-грузински на зиму
Prep time: 4 h
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 3
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Помидоры зеленые 1,5 кг; Лук репчатый 3 шт.; Болгарский перец сладкий 400 гр.; Перец чили 1 шт.; Чеснок 80 гр.; Петрушка 1 пучок; Масло растительное 100 мл.; Кориандр молотый 1 ч.л.; Перец чёрный молотый 0,3 ч.л.; Сахар-песок 3 ст.л.; Соль 1 ст.л.; Уксус столовый 9% 100 мл.

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Зеленые помидоры по-грузински на зиму – это оригинальная домашняя заготовка, которая дополнит ваш обеденный или праздничный стол. Такое угощение можно подавать в качестве самостоятельной закуски или как дополнение к горячим блюдам. Обязательно попробуйте!

Кухня Грузинская

Время готовки 4 ч.

Порции 3

Калорийность 48 ккал 888 ккал 296 ккал

Белки 1,5 гр. 27,2 гр. 9,1 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,6 гр. 1,5 гр.

Углеводы 10,5 гр. 194,2 гр. 64,7 гр.

Вода 83,7 гр. 1551,9 гр. 517,3 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 27,0 гр. 9,0 гр.

Ирина Рыленко (219 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Отмеряем необходимое количество зеленых помидоров и промываем их под водой.

Далее помидоры разделяем на аккуратные четвертинки или просто дольки.

Выкладываем дольки помидоров в кастрюлю с толстым дном.

В чашу блендера отправляем кусочки сладкого перца, острого чили, зубчики чеснока и петрушку. Перемалываем продукты до однородности.

К помидорам отправляем половинки репчатого лука, сюда же выкладываем нашу перемолотую массу.

Всыпаем сюда соль, сахар и молотый кориандр с перцем. Вливаем растительное масло и уксус.

Размешиваем и оставляем под крышкой на 2-3 часа.

Спустя указанное время заготовку раскладываем по чистым банкам и заливаем это все выделившимся овощным соком.

Отправляем наши заготовки в кастрюлю с горячей водой, на дно обязательно стелем полотенце. Стерилизуем банки после закипания, для пол-литровых достаточно 20 минут, для литровых – 30 минут.

Аккуратно достаем банки из воды, закрываем их крышками, переворачиваем вверх дном, прикрываем пледом и даем полностью остыть.

Зеленые помидоры по-грузински на зиму готовы. Можно уносить на хранение в прохладное место!

Витамины и минералы

Витамин A 12.79%

Витамин В1 5.91%

Витамин В2 1.73%

Витамин В4 1.63%

Витамин В5 7.61%

Витамин В6 11.13%

Витамин В9 2.96%

Витамин В12 0%

Витамин С 78.45%

Витамин D 0%

Витамин E 2.93%

Биотин 0.23%

Витамин К 22.59%

Витамин РР 2.4%

Калий 8.26%

Кальций 3.22%

Кремний 18.44%

Магний 3.3%

Натрий 48.91%

Сера 2.66%

Фосфор 4.39%

Хлор 42.45%

Алюминий 176.23%

Железо 4.03%

Йод 0.94%

Кобальт 19.09%

Литий 26.87%

Марганец 10.41%

Медь 5.07%

Никель 0.77%

Рубидий 28.93%

Селен 1.84%

Фтор 0.14%

Хром 3.1%

Цинк 2.77%

Бор 2.29%

Ванадий 0%

Молибден 4.08%

Витамин A 237.14%

Витамин В1 109.54%

Витамин В2 32.09%

Витамин В4 30.15%

Витамин В5 141.02%

Витамин В6 206.4%

Витамин В9 54.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 1454.28%

Витамин D 0%

Витамин E 54.24%

Биотин 4.23%

Витамин К 418.7%

Витамин РР 44.53%

Калий 153.18%

Кальций 59.71%

Кремний 341.83%

Магний 61.12%

Натрий 906.72%

Сера 49.28%

Фосфор 81.39%

Хлор 786.89%

Алюминий 3266.93%

Железо 74.8%

Йод 17.45%

Кобальт 353.9%

Литий 498.09%

Марганец 193.02%

Медь 94.05%

Никель 14.26%

Рубидий 536.22%

Селен 34.16%

Фтор 2.56%

Хром 57.44%

Цинк 51.26%

Бор 42.5%

Ванадий 0%

Молибден 75.71%

Витамин A 79.05%

Витамин В1 36.51%

Витамин В2 10.7%

Витамин В4 10.05%

Витамин В5 47.01%

Витамин В6 68.8%

Витамин В9 18.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 484.76%

Витамин D 0%

Витамин E 18.08%

Биотин 1.41%

Витамин К 139.57%

Витамин РР 14.84%

Калий 51.06%

Кальций 19.9%

Кремний 113.94%

Магний 20.37%

Натрий 302.24%

Сера 16.43%

Фосфор 27.13%

Хлор 262.3%

Алюминий 1088.98%

Железо 24.93%

Йод 5.82%

Кобальт 117.97%

Литий 166.03%

Марганец 64.34%

Медь 31.35%

Никель 4.75%

Рубидий 178.74%

Селен 11.39%

Фтор 0.85%

Хром 19.15%

Цинк 17.09%

Бор 14.17%

Ванадий 0%

Молибден 25.24%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2134.3 мкг	900 мкг	12.8	79
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	5.9	36.5
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	1.7	10.7
Витамин В4	150.8 мг	500 мг	1.6	10.1
Витамин В5	7.1 мг	5 мг	7.6	47
Витамин В6	4.1 мг	2 мг	11.1	68.8
Витамин В9	219.6 мкг	400 мкг	3	18.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	1308.9 мкг	90 мкг	78.5	484.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.1 мг	15 мг	2.9	18.1
Биотин	2.1 мг	50 мг	0.2	1.4
Витамин К	502.4 мкг	120 мкг	22.6	139.6
Витамин РР	8.9 мг	20 мг	2.4	14.8
Калий	3829.6 мг	2500 мг	8.3	51.1
Кальций	597.1 мг	1000 мг	3.2	19.9
Кремний	102.6 мг	30 мг	18.4	113.9
Магний	244.5 мг	400 мг	3.3	20.4
Натрий	11787.4 мг	1300 мг	48.9	302.2
Сера	246.4 мг	500 мг	2.7	16.4
Фосфор	651.1 мг	800 мг	4.4	27.1
Хлор	18098.5 мг	2300 мг	42.4	262.3
Алюминий	980.1 мкг	30 мкг	176.2	1089
Железо	13.5 мг	18 мг	4	24.9
Йод	26.2 мкг	150 мкг	0.9	5.8
Кобальт	35.4 мкг	10 мкг	19.1	118
Литий	348.7 мкг	70 мкг	26.9	166
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	10.4	64.3
Медь	940.5 мкг	1000 мкг	5.1	31.3
Никель	28.5 мкг	200 мкг	0.8	4.8
Рубидий	1072.4 мкг	200 мкг	28.9	178.7
Селен	18.8 мкг	55 мкг	1.8	11.4
Фтор	102.5 мкг	4000 мкг	0.1	0.9
Хром	28.7 мкг	50 мкг	3.1	19.1
Цинк	6.2 мг	12 мг	2.8	17.1
Бор	510 мкг	1200 мкг	2.3	14.2
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	53 мкг	70 мкг	4.1	25.2