Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Маринованные огурцы без уксуса

Маринованные огурцы без уксуса

Name: Маринованные огурцы без уксуса
Prep time: 24 h
Cook time: 60 min
Total time: PT1D1H
Yield: 1.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 800 гр.; Лимонная кислота 15 гр.; Соль 30 гр.; Сахар-песок 70 гр.; Перец черный молотый по вкусу; Чеснок 3 - 4 зуб.; Листья хрена по вкусу; Листья вишни по вкусу; Укроп по вкусу

9627

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Домашнюю консервацию любят все, однако не все переносят наличие в ней уксуса. В таком случае, помогут рецепты, которые не предусматривают использование уксуса, но долго хранятся и имеют приятный вкус и аромат, например, маринованные огурцы без уксуса на зиму по нашему рецепту.

Кухня Русская

Время готовки 24 ч.

Порции 1.5

Калорийность 44 ккал 433 ккал 288 ккал

Белки 1,0 гр. 9,7 гр. 6,4 гр.

Жиры 0,2 гр. 1,5 гр. 1,0 гр.

Углеводы 9,9 гр. 96,1 гр. 64,1 гр.

Вода 82,7 гр. 805,3 гр. 536,9 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 10,1 гр. 6,7 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 800 гр. Лимонная кислота 15 гр. Соль 30 гр. Сахар-песок 70 гр. Перец черный молотый по вкусу Чеснок 3 - 4 зуб. Листья хрена по вкусу Листья вишни по вкусу Укроп по вкусу

Процесс приготовления

Готовить маринованные огурцы без уксуса легко! Овощи и зелень помойте и оставьте, чтобы с них стекла жидкость.

Банки и крышки предварительно простерилизуйте. Разложите на дно банок зелень и чеснок. Отрежьте кончики у огурцов с двух сторон и плотно уложите в банки, можно использовать 1-2-литровые банки.

Закипятите воду и залейте ею огурцы в банке, прикройте крышками, оставьте на 18-20 минут.

С огурцов слейте воду, растворите в ней сахар, соль, добавьте перец. Когда маринад закипит, засыпьте в него лимонную кислоту. Залейте приготовленным маринадом огурцы, он должен полностью покрывать огурцы в банке, оставьте на 10-15 минут.

Еще раз слейте воду с огурцов, закипятите и залейте огурцы, закатайте крышки на банках. Закатки переверните вверх дном и оставьте на сутки под теплым одеялом, затем перенесите их в погреб на хранение.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.59%

Витамин В1 2.16%

Витамин В2 2.91%

Витамин В4 1.03%

Витамин В5 5.33%

Витамин В6 3.26%

Витамин В9 1.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 12.46%

Витамин D 0%

Витамин E 0.6%

Биотин 1.48%

Витамин К 11.93%

Витамин РР 2.16%

Калий 5.76%

Кальций 4.06%

Кремний 0%

Магний 4.29%

Натрий 92.31%

Сера 8.11%

Фосфор 3.45%

Хлор 79.94%

Алюминий 0%

Железо 4.36%

Йод 1.67%

Кобальт 13.2%

Литий 0%

Марганец 13.3%

Медь 10.01%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.61%

Фтор 0.36%

Хром 9.86%

Цинк 1.94%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.01%

Витамин A 15.47%

Витамин В1 21.08%

Витамин В2 28.36%

Витамин В4 10.05%

Витамин В5 51.95%

Витамин В6 31.77%

Витамин В9 16.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 121.41%

Витамин D 0%

Витамин E 5.84%

Биотин 14.44%

Витамин К 116.21%

Витамин РР 21.08%

Калий 56.15%

Кальций 39.53%

Кремний 0%

Магний 41.8%

Натрий 899.13%

Сера 79.04%

Фосфор 33.56%

Хлор 778.62%

Алюминий 0%

Железо 42.47%

Йод 16.24%

Кобальт 128.6%

Литий 0%

Марганец 129.56%

Медь 97.49%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 5.92%

Фтор 3.46%

Хром 96%

Цинк 18.87%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 58.57%

Витамин A 10.31%

Витамин В1 14.05%

Витамин В2 18.91%

Витамин В4 6.7%

Витамин В5 34.63%

Витамин В6 21.18%

Витамин В9 10.83%

Витамин В12 0%

Витамин С 80.94%

Витамин D 0%

Витамин E 3.89%

Биотин 9.63%

Витамин К 77.47%

Витамин РР 14.06%

Калий 37.43%

Кальций 26.35%

Кремний 0%

Магний 27.87%

Натрий 599.42%

Сера 52.69%

Фосфор 22.38%

Хлор 519.08%

Алюминий 0%

Железо 28.31%

Йод 10.83%

Кобальт 85.73%

Литий 0%

Марганец 86.37%

Медь 64.99%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.95%

Фтор 2.31%

Хром 64%

Цинк 12.58%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 39.05%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	139.3 мкг	900 мкг	1.6	10.3
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	2.2	14.1
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.9	18.9
Витамин В4	50.3 мг	500 мг	1	6.7
Витамин В5	2.6 мг	5 мг	5.3	34.6
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	3.3	21.2
Витамин В9	65 мкг	400 мкг	1.7	10.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	109.3 мкг	90 мкг	12.5	80.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.9 мг	15 мг	0.6	3.9
Биотин	7.2 мг	50 мг	1.5	9.6
Витамин К	139.5 мкг	120 мкг	11.9	77.5
Витамин РР	4.2 мг	20 мг	2.2	14.1
Калий	1403.7 мг	2500 мг	5.8	37.4
Кальций	395.3 мг	1000 мг	4.1	26.4
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	167.2 мг	400 мг	4.3	27.9
Натрий	11688.7 мг	1300 мг	92.3	599.4
Сера	395.2 мг	500 мг	8.1	52.7
Фосфор	268.5 мг	800 мг	3.4	22.4
Хлор	17908.2 мг	2300 мг	79.9	519.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.6 мг	18 мг	4.4	28.3
Йод	24.4 мкг	150 мкг	1.7	10.8
Кобальт	12.9 мкг	10 мкг	13.2	85.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	13.3	86.4
Медь	974.9 мкг	1000 мкг	10	65
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	3.3 мкг	55 мкг	0.6	3.9
Фтор	138.3 мкг	4000 мкг	0.4	2.3
Хром	48 мкг	50 мкг	9.9	64
Цинк	2.3 мг	12 мг	1.9	12.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	41 мкг	70 мкг	6	39