Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы на зиму с уксусом

Огурцы на зиму с уксусом

Name: Огурцы на зиму с уксусом
Prep time: 135 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2 кг; Листья хрена 2 шт.; Перец чёрный горошек 6 шт.; Зонтики укропа 2 шт.; Чеснок 4 зуб.; Листья черной смородины 2 шт.; Уксус столовый 9% 4 ст.л.; Соль 4 ч.л.; Сахар-песок 6 ч.л.

52215

3 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Закатки огурцов на уксусной основе получаются совершенно особенными и по вкусу напоминают покупные. Готовить их очень просто, так как уксус еще и способствует длительному хранению.

Кухня Русская

Время готовки 135 мин.

Порции 4

Калорийность 35 ккал 423 ккал 106 ккал

Белки 0,9 гр. 10,5 гр. 2,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,4 гр. 0,4 гр.

Углеводы 7,4 гр. 88,2 гр. 22,1 гр.

Вода 86,1 гр. 1027,9 гр. 257,0 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 10,9 гр. 2,7 гр.

Екатерина Ермошкина (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 2 кг Листья хрена 2 шт. Перец чёрный горошек 6 шт. Зонтики укропа 2 шт. Чеснок 4 зуб. Листья черной смородины 2 шт. Уксус столовый 9% 4 ст.л. Соль 4 ч.л. Сахар-песок 6 ч.л.

Процесс приготовления

Рецепт огурцов на зиму с уксусом прост в приготовлении! Огурцы промываем и отправляем в воду настояться на 1,5 часа. Затем отрезаем у них кончики.

Листья смородины и хрена моем. Также промываем зонтики укропа.

Раскладываем их по банкам, в каждую по 1.

Чеснок чистим и кладем в банку по 3 шт.

Туда же отправляем по несколько горошин черного перца.

Теперь заливаем уксус по 2 ст.л. на литровую банку, и засыпаем сахар и соль (делим количество поровну).

Выкладываем огурцы и заливаем их холодной водой. Накрываем крышками.

Ставим банки в кастрюлю, заливаем ее на половину водой и ставим на плиту.

Доводим до кипения, затем держим еще 3-4 мин. и закатываем банки.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.15%

Витамин В1 2%

Витамин В2 2.59%

Витамин В4 1.02%

Витамин В5 5.19%

Витамин В6 2.85%

Витамин В9 1.2%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.18%

Витамин D 0%

Витамин E 0.57%

Биотин 1.52%

Витамин К 11.6%

Витамин РР 1.93%

Калий 5.24%

Кальций 3.73%

Кремний 0.34%

Магний 3.9%

Натрий 100.38%

Сера 8.28%

Фосфор 3.31%

Хлор 87.01%

Алюминий 0%

Железо 3.91%

Йод 1.7%

Кобальт 13.73%

Литий 0%

Марганец 10.1%

Медь 9.57%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.6%

Фтор 0.36%

Хром 10.06%

Цинк 1.83%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.47%

Витамин A 13.76%

Витамин В1 23.87%

Витамин В2 30.84%

Витамин В4 12.21%

Витамин В5 61.97%

Витамин В6 34.03%

Витамин В9 14.36%

Витамин В12 0%

Витамин С 133.44%

Витамин D 0%

Витамин E 6.84%

Биотин 18.1%

Витамин К 138.36%

Витамин РР 23.01%

Калий 62.57%

Кальций 44.53%

Кремний 4%

Магний 46.49%

Натрий 1197.72%

Сера 98.82%

Фосфор 39.49%

Хлор 1038.15%

Алюминий 0%

Железо 46.68%

Йод 20.25%

Кобальт 163.8%

Литий 0%

Марганец 120.49%

Медь 114.19%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 7.21%

Фтор 4.28%

Хром 120%

Цинк 21.88%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 77.14%

Витамин A 3.44%

Витамин В1 5.97%

Витамин В2 7.71%

Витамин В4 3.05%

Витамин В5 15.49%

Витамин В6 8.51%

Витамин В9 3.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 33.36%

Витамин D 0%

Витамин E 1.71%

Биотин 4.52%

Витамин К 34.59%

Витамин РР 5.75%

Калий 15.64%

Кальций 11.13%

Кремний 1%

Магний 11.62%

Натрий 299.43%

Сера 24.71%

Фосфор 9.87%

Хлор 259.54%

Алюминий 0%

Железо 11.67%

Йод 5.06%

Кобальт 40.95%

Литий 0%

Марганец 30.12%

Медь 28.55%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.8%

Фтор 1.07%

Хром 30%

Цинк 5.47%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 19.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	123.8 мкг	900 мкг	1.2	3.4
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2	6
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.6	7.7
Витамин В4	61.1 мг	500 мг	1	3.1
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	5.2	15.5
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	2.9	8.5
Витамин В9	57.4 мкг	400 мкг	1.2	3.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	120.1 мкг	90 мкг	11.2	33.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1 мг	15 мг	0.6	1.7
Биотин	9 мг	50 мг	1.5	4.5
Витамин К	166 мкг	120 мкг	11.6	34.6
Витамин РР	4.6 мг	20 мг	1.9	5.8
Калий	1564.2 мг	2500 мг	5.2	15.6
Кальций	445.3 мг	1000 мг	3.7	11.1
Кремний	1.2 мг	30 мг	0.3	1
Магний	186 мг	400 мг	3.9	11.6
Натрий	15570.4 мг	1300 мг	100.4	299.4
Сера	494.1 мг	500 мг	8.3	24.7
Фосфор	315.9 мг	800 мг	3.3	9.9
Хлор	23877.5 мг	2300 мг	87	259.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.4 мг	18 мг	3.9	11.7
Йод	30.4 мкг	150 мкг	1.7	5.1
Кобальт	16.4 мкг	10 мкг	13.7	41
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	10.1	30.1
Медь	1141.9 мкг	1000 мкг	9.6	28.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	4 мкг	55 мкг	0.6	1.8
Фтор	171.2 мкг	4000 мкг	0.4	1.1
Хром	60 мкг	50 мкг	10.1	30
Цинк	2.6 мг	12 мг	1.8	5.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	54 мкг	70 мкг	6.5	19.3