Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Маринованные огурцы в томатной заливке

Маринованные огурцы в томатной заливке

Name: Маринованные огурцы в томатной заливке
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2,5 кг; Вода 1,5 л.; Лавровый лист 4 шт.; Перец чёрный горошек 20 шт.; Перец душистый 8 шт.; Чеснок 1 шт.; Томатная паста 200 гр.; Уксус столовый 9% 200 мл.; Сахар-песок 200 гр.; Соль крупная 2 ст.л.

14587

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Маринованные огурцы в томатной заливке – это всегда что-то очень вкусное и ароматное, что напоминает о прошедшем лете. Каждая хозяйка готовит огурчики по своему идеальному рецепту.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 5

Калорийность 46 ккал 1173 ккал 235 ккал

Белки 0,5 гр. 12,5 гр. 2,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,7 гр. 0,3 гр.

Углеводы 11,0 гр. 277,5 гр. 55,5 гр.

Вода 84,2 гр. 2127,6 гр. 425,5 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 14,8 гр. 3,0 гр.

Елена Сазонова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить маринованные огурцы в томатной заливке, огурцы выбирайте молодые, крепкие и небольшого размера. Тщательно вымойте их в прохладной проточной воде, обсушите, выложив на кухонное полотенце. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте удобным для вас способом. Крышки прокипятите в кастрюле или обдайте крутым кипятком. Чеснок очистите от шелухи, промойте под холодной водой.

На дно стерильных банок выложите очищенный чеснок, лавровый лист, черный перец горошком и душистый перец горошком. Банки заполните подготовленными огурчиками, разместив их как можно плотнее.

В кастрюлю с толстым дном вылейте необходимое количество питьевой воды, добавьте томатную пасту, сахарный песок, столовый уксус и крупную соль. Тщательно перемешайте до полного растворения ингредиентов. Кастрюлю поставьте на умеренный огонь. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и кипятите 5 минут. Снимите с огня и залейте банки с огурцами.

Наполненные банки накройте стерильными крышками и поместите их в глубокий противень, налейте теплой воды.

Противень поместите в духовку, и при температуре 160 градусов стерилизуйте 15 минут после закипания воды в режиме «Конвекция».

Аккуратно извлеките горячие банки с маринованными огурцами в томатной заливке и хорошо закрутите крышками. Горячие банки с закуской переверните вверх дном, закутайте полотенцем или теплым одеялом и оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки. После чего переместите на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.1%

Витамин В1 1.72%

Витамин В2 1.76%

Витамин В4 0.59%

Витамин В5 4.05%

Витамин В6 4.07%

Витамин В9 0.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 8.7%

Витамин D 0%

Витамин E 0.85%

Биотин 1.42%

Витамин К 5.66%

Витамин РР 1.71%

Калий 5.39%

Кальций 2.72%

Кремний 0%

Магний 2.88%

Натрий 71.09%

Сера 5.08%

Фосфор 2.48%

Хлор 62.45%

Алюминий 0%

Железо 3.27%

Йод 1.41%

Кобальт 29.43%

Литий 0%

Марганец 6.94%

Медь 8.8%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.85%

Фтор 1.16%

Хром 4.75%

Цинк 1.79%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 8.59%

Витамин A 78.36%

Витамин В1 43.6%

Витамин В2 44.51%

Витамин В4 14.87%

Витамин В5 102.27%

Витамин В6 102.79%

Витамин В9 23.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 220.03%

Витамин D 0%

Витамин E 21.48%

Биотин 36%

Витамин К 142.97%

Витамин РР 43.17%

Калий 136.15%

Кальций 68.82%

Кремний 0%

Магний 72.91%

Натрий 1796.89%

Сера 128.38%

Фосфор 62.57%

Хлор 1578.7%

Алюминий 0%

Железо 82.61%

Йод 35.6%

Кобальт 744%

Литий 0%

Марганец 175.39%

Медь 222.49%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 21.56%

Фтор 29.31%

Хром 120%

Цинк 45.25%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 217.14%

Витамин A 15.67%

Витамин В1 8.72%

Витамин В2 8.9%

Витамин В4 2.97%

Витамин В5 20.45%

Витамин В6 20.56%

Витамин В9 4.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 44.01%

Витамин D 0%

Витамин E 4.3%

Биотин 7.2%

Витамин К 28.59%

Витамин РР 8.63%

Калий 27.23%

Кальций 13.76%

Кремний 0%

Магний 14.58%

Натрий 359.38%

Сера 25.68%

Фосфор 12.51%

Хлор 315.74%

Алюминий 0%

Железо 16.52%

Йод 7.12%

Кобальт 148.8%

Литий 0%

Марганец 35.08%

Медь 44.5%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.31%

Фтор 5.86%

Хром 24%

Цинк 9.05%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 43.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	705.2 мкг	900 мкг	3.1	15.7
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	1.7	8.7
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.8	8.9
Витамин В4	74.4 мг	500 мг	0.6	3
Витамин В5	5.1 мг	5 мг	4	20.5
Витамин В6	2.1 мг	2 мг	4.1	20.6
Витамин В9	95.2 мкг	400 мкг	0.9	4.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	198 мкг	90 мкг	8.7	44
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.2 мг	15 мг	0.8	4.3
Биотин	18 мг	50 мг	1.4	7.2
Витамин К	171.6 мкг	120 мкг	5.7	28.6
Витамин РР	8.6 мг	20 мг	1.7	8.6
Калий	3403.6 мг	2500 мг	5.4	27.2
Кальций	688.2 мг	1000 мг	2.7	13.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	291.7 мг	400 мг	2.9	14.6
Натрий	23359.5 мг	1300 мг	71.1	359.4
Сера	641.9 мг	500 мг	5.1	25.7
Фосфор	500.6 мг	800 мг	2.5	12.5
Хлор	36310 мг	2300 мг	62.5	315.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	14.9 мг	18 мг	3.3	16.5
Йод	53.4 мкг	150 мкг	1.4	7.1
Кобальт	74.4 мкг	10 мкг	29.4	148.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	6.9	35.1
Медь	2224.9 мкг	1000 мкг	8.8	44.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	11.9 мкг	55 мкг	0.9	4.3
Фтор	1172.6 мкг	4000 мкг	1.2	5.9
Хром	60 мкг	50 мкг	4.7	24
Цинк	5.4 мг	12 мг	1.8	9.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	152 мкг	70 мкг	8.6	43.4