Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы на зиму с краснодарским соусом

Огурцы на зиму с краснодарским соусом

Name: Огурцы на зиму с краснодарским соусом
Prep time: PT2D
Cook time: 50 min
Total time: PT2D50M
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 3,5 кг; Краснодарский соус 300 гр.; Перец чили 2 шт.; Вода 2,2 л.; Уксус столовый 9% 4 ст.л.; Сахар-песок 4 ст.л.; Соль 2 ст.л.; Зонтики укропа 6 шт.; Перец чёрный горошек 8 шт.; Лавровый лист 4 шт.; Чеснок 6 зуб.; Гвоздика 6 шт.

41074

148 2

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

У каждой хозяйки есть проверенные временем рецепты заготовок на зиму. Но, порой хочется приготовить и что-то новое. Приятный пряный томатный вкус целых огурцов в этой закатке порадует и вас и ваших близких и приготовление благодаря пошаговой инструкции не составит для вас труда. Этот вариант не требует стерилизации, который многие кулинары не любят.

Кухня Русская

Время готовки 2 д.

Порции 6

Калорийность 30 ккал 778 ккал 130 ккал

Белки 0,4 гр. 9,7 гр. 1,6 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,5 гр. 0,3 гр.

Углеводы 7,0 гр. 180,1 гр. 30,0 гр.

Вода 87,0 гр. 2235,8 гр. 372,6 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 14,9 гр. 2,5 гр.

Диана Зубова (194 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Готовить огурцы на зиму с краснодарским соусом легко! Огурцы собирайте с утра, помойте их и залейте очень холодной водой на 1 час.

После хорошо их вымойте и обрежьте у них хвостики. Сложите огурцы в чистые литровые банки достаточно плотно.

В каждую банку сверху положите зонтик укропа.

Очистите чеснок, разделите зубчики пополам и положите в банки по 2 кусочка.

Жгучий перец помойте, очистите от семян и разрежьте на 3 части. Разложите по банкам по 1 части. Прикройте банки стерильными крышками.

Закипятите отдельно воду и налейте в банки до верха, положите сверху крышки и оставьте на 15 минут. Вылейте воду из банок, придерживая крышкой содержимое.

В кастрюлю влейте воду, добавьте томатный соус, сахар, соль, горошины перца, гвоздику и хорошо перемешайте.

Поставьте кастрюлю с соусом на огонь, закипятите, добавьте уксус, снова закипятите. Варите рассол 10 минут.

Залейте горячий соус в банки до верха и сразу закупоривайте.

Переверните банки вверх дном и накройте тёплым одеялом. Так оставьте их для остывания и маринования на 2 суток.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 5.68%

Витамин В1 1.51%

Витамин В2 1.91%

Витамин В4 0.58%

Витамин В5 2.43%

Витамин В6 2.18%

Витамин В9 0.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.19%

Витамин D 0%

Витамин E 2.91%

Биотин 0.7%

Витамин К 6.1%

Витамин РР 1.7%

Калий 7.36%

Кальций 2.53%

Кремний 0%

Магний 2.72%

Натрий 79.52%

Сера 4.24%

Фосфор 2.37%

Хлор 60.59%

Алюминий 0%

Железо 3.25%

Йод 0.79%

Кобальт 7.53%

Литий 0%

Марганец 5.99%

Медь 5.16%

Никель 0.03%

Рубидий 0%

Селен 0.45%

Фтор 1.14%

Хром 4.67%

Цинк 1.11%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.11%

Витамин A 146.08%

Витамин В1 38.75%

Витамин В2 49.12%

Витамин В4 14.93%

Витамин В5 62.39%

Витамин В6 56.06%

Витамин В9 24.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 184.95%

Витамин D 0%

Витамин E 74.77%

Биотин 18%

Витамин К 156.73%

Витамин РР 43.6%

Калий 189.11%

Кальций 64.99%

Кремний 0%

Магний 69.88%

Натрий 2044.48%

Сера 109.07%

Фосфор 60.84%

Хлор 1557.79%

Алюминий 0%

Железо 83.66%

Йод 20.24%

Кобальт 193.6%

Литий 0%

Марганец 154.05%

Медь 132.71%

Никель 0.66%

Рубидий 0%

Селен 11.55%

Фтор 29.29%

Хром 120%

Цинк 28.64%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 131.43%

Витамин A 24.35%

Витамин В1 6.46%

Витамин В2 8.19%

Витамин В4 2.49%

Витамин В5 10.4%

Витамин В6 9.34%

Витамин В9 4.05%

Витамин В12 0%

Витамин С 30.83%

Витамин D 0%

Витамин E 12.46%

Биотин 3%

Витамин К 26.12%

Витамин РР 7.27%

Калий 31.52%

Кальций 10.83%

Кремний 0%

Магний 11.65%

Натрий 340.75%

Сера 18.18%

Фосфор 10.14%

Хлор 259.63%

Алюминий 0%

Железо 13.94%

Йод 3.37%

Кобальт 32.27%

Литий 0%

Марганец 25.67%

Медь 22.12%

Никель 0.11%

Рубидий 0%

Селен 1.93%

Фтор 4.88%

Хром 20%

Цинк 4.77%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 21.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1314.7 мкг	900 мкг	5.7	24.3
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.5	6.5
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	1.9	8.2
Витамин В4	74.6 мг	500 мг	0.6	2.5
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2.4	10.4
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	2.2	9.3
Витамин В9	97.2 мкг	400 мкг	0.9	4.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	166.5 мкг	90 мкг	7.2	30.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11.2 мг	15 мг	2.9	12.5
Биотин	9 мг	50 мг	0.7	3
Витамин К	188.1 мкг	120 мкг	6.1	26.1
Витамин РР	8.7 мг	20 мг	1.7	7.3
Калий	4727.8 мг	2500 мг	7.4	31.5
Кальций	649.9 мг	1000 мг	2.5	10.8
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	279.5 мг	400 мг	2.7	11.6
Натрий	26578.3 мг	1300 мг	79.5	340.7
Сера	545.4 мг	500 мг	4.2	18.2
Фосфор	486.7 мг	800 мг	2.4	10.1
Хлор	35829.2 мг	2300 мг	60.6	259.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	15.1 мг	18 мг	3.3	13.9
Йод	30.4 мкг	150 мкг	0.8	3.4
Кобальт	19.4 мкг	10 мкг	7.5	32.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	6	25.7
Медь	1327.1 мкг	1000 мкг	5.2	22.1
Никель	1.3 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	6.4 мкг	55 мкг	0.4	1.9
Фтор	1171.7 мкг	4000 мкг	1.1	4.9
Хром	60 мкг	50 мкг	4.7	20
Цинк	3.4 мг	12 мг	1.1	4.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	92 мкг	70 мкг	5.1	21.9