Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы в томатной заливке с чесноком на зиму

Огурцы в томатной заливке с чесноком на зиму

Name: Огурцы в томатной заливке с чесноком на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2 кг; Помидоры свежие 1 кг; Чеснок 1 головка; Масло растительное 100 мл.; Уксусная эссенция 1 ст.л.; Сахар-песок 80 гр.; Соль 1,5 ст.л.

10325

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу заострить ваше внимание на еще один рецепт консервированных огурцов в томатной заливке с чесноком на зиму. Этим рецептом я пользуюсь тогда, когда урожай помидоров превышает все ожидания, и не знаешь, как их использовать с умом.

Кухня Русская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 32 ккал 700 ккал 175 ккал

Белки 0,8 гр. 17,9 гр. 4,5 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,3 гр. 0,6 гр.

Углеводы 7,4 гр. 161,4 гр. 40,3 гр.

Вода 88,6 гр. 1936,0 гр. 484,0 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 14,9 гр. 3,7 гр.

Андрей Бирюков (189 рец.)

Огурцы в томатной заливке с чесноком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 2 кг Помидоры свежие 1 кг Чеснок 1 головка Масло растительное 100 мл. Уксусная эссенция 1 ст.л. Сахар-песок 80 гр. Соль 1,5 ст.л.

Процесс приготовления

Рецепт огурцов в томатной заливке с чесноком на зиму вкусен! Первым делом подготовьте банки. Тщательно вымойте их в теплой воде с пищевой содой или моющим средством и простерилизуйте удобным для вас способом. Крышки прокипятите. Мясистые помидоры хорошо вымойте в прохладной воде, а затем обсушите. Чеснок очистите от шелухи, промойте под холодной водой, а затем пропустите через пресс или натрите на мелкой терке.

Помидоры измельчите до однородной консистенции с помощью мясорубки, кухонного комбайна, или блендера. Прежде снимите кожицу, поместив помидоры на минуту в кипяток, а затем выложив в холодную воду. Томатную массу вылейте в кастрюлю, добавьте сахарный песок, измельченный чеснок, растительное масло, уксусную эссенцию и соль. Поставьте на огонь и доведите до кипения.

Огурцы тщательно вымойте в прохладной проточной воде, обсушите, выложив на кухонное полотенце, обрежьте хвостики с двух сторон, затем нарежьте тонкими кружочками. Добавьте в кипящий маринад. Уменьшите огонь и варите закуску 10-15 минут.

Стерильные банки заполните ароматной закуской из огурцов в томатной заливке, и закатайте стерильными крышками с помощью закаточной машинки. Горячие банки с закуской осторожно переверните вверх дном.

Банки закутайте чем-нибудь теплым и оставьте до полного остывания в таком состоянии примерно на сутки. После чего остывшие банки с закуской из огурцов в томатной заливке с чесноком переместите на хранение в прохладное темное место. Готовые огурцы подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.74%

Витамин В1 2.29%

Витамин В2 1.91%

Витамин В4 0.68%

Витамин В5 3.07%

Витамин В6 1.75%

Витамин В9 0.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 15.55%

Витамин D 0%

Витамин E 0.49%

Биотин 0.82%

Витамин К 9.31%

Витамин РР 2.21%

Калий 7.33%

Кальций 2.44%

Кремний 9.15%

Магний 1.9%

Натрий 41.71%

Сера 5.43%

Фосфор 3.91%

Хлор 36.79%

Алюминий 205.86%

Железо 2.81%

Йод 1.69%

Кобальт 13.68%

Литий 13.66%

Марганец 6.11%

Медь 8.37%

Никель 0.09%

Рубидий 6.18%

Селен 1.38%

Фтор 0.39%

Хром 5.58%

Цинк 1.88%

Бор 6.86%

Ванадий 9.15%

Молибден 7.38%

Витамин A 103.72%

Витамин В1 50.09%

Витамин В2 41.78%

Витамин В4 14.79%

Витамин В5 67.15%

Витамин В6 38.27%

Витамин В9 10.47%

Витамин В12 0%

Витамин С 340%

Витамин D 0%

Витамин E 10.8%

Биотин 18%

Витамин К 203.48%

Витамин РР 48.4%

Калий 160.23%

Кальций 53.27%

Кремний 200%

Магний 41.58%

Натрий 911.87%

Сера 118.8%

Фосфор 85.39%

Хлор 804.13%

Алюминий 4500%

Железо 61.35%

Йод 36.93%

Кобальт 299%

Литий 298.57%

Марганец 133.46%

Медь 183.02%

Никель 2%

Рубидий 135%

Селен 30.23%

Фтор 8.52%

Хром 122%

Цинк 41.2%

Бор 150%

Ванадий 200%

Молибден 161.43%

Витамин A 25.93%

Витамин В1 12.52%

Витамин В2 10.44%

Витамин В4 3.7%

Витамин В5 16.79%

Витамин В6 9.57%

Витамин В9 2.62%

Витамин В12 0%

Витамин С 85%

Витамин D 0%

Витамин E 2.7%

Биотин 4.5%

Витамин К 50.87%

Витамин РР 12.1%

Калий 40.06%

Кальций 13.32%

Кремний 50%

Магний 10.4%

Натрий 227.97%

Сера 29.7%

Фосфор 21.35%

Хлор 201.03%

Алюминий 1125%

Железо 15.34%

Йод 9.23%

Кобальт 74.75%

Литий 74.64%

Марганец 33.37%

Медь 45.76%

Никель 0.5%

Рубидий 33.75%

Селен 7.56%

Фтор 2.13%

Хром 30.5%

Цинк 10.3%

Бор 37.5%

Ванадий 50%

Молибден 40.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	933.5 мкг	900 мкг	4.7	25.9
Витамин В1	0.8 мг	1.5 мг	2.3	12.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	1.9	10.4
Витамин В4	73.9 мг	500 мг	0.7	3.7
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	3.1	16.8
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.8	9.6
Витамин В9	41.9 мкг	400 мкг	0.5	2.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	306 мкг	90 мкг	15.6	85
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.6 мг	15 мг	0.5	2.7
Биотин	9 мг	50 мг	0.8	4.5
Витамин К	244.2 мкг	120 мкг	9.3	50.9
Витамин РР	9.7 мг	20 мг	2.2	12.1
Калий	4005.8 мг	2500 мг	7.3	40.1
Кальций	532.7 мг	1000 мг	2.4	13.3
Кремний	60 мг	30 мг	9.1	50
Магний	166.3 мг	400 мг	1.9	10.4
Натрий	11854.3 мг	1300 мг	41.7	228
Сера	594 мг	500 мг	5.4	29.7
Фосфор	683.1 мг	800 мг	3.9	21.3
Хлор	18495 мг	2300 мг	36.8	201
Алюминий	1350 мкг	30 мкг	205.9	1125
Железо	11 мг	18 мг	2.8	15.3
Йод	55.4 мкг	150 мкг	1.7	9.2
Кобальт	29.9 мкг	10 мкг	13.7	74.8
Литий	209 мкг	70 мкг	13.7	74.6
Марганец	2.7 мкг	2 мкг	6.1	33.4
Медь	1830.2 мкг	1000 мкг	8.4	45.8
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	0.5
Рубидий	270 мкг	200 мкг	6.2	33.8
Селен	16.6 мкг	55 мкг	1.4	7.6
Фтор	340.6 мкг	4000 мкг	0.4	2.1
Хром	61 мкг	50 мкг	5.6	30.5
Цинк	4.9 мг	12 мг	1.9	10.3
Бор	1800 мкг	1200 мкг	6.9	37.5
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.1	50
Молибден	113 мкг	70 мкг	7.4	40.4