Главная
➠ Заготовки
➠ Огурцы на зиму
➠ Огурцы на зиму кусочками

Огурцы на зиму кусочками

Name: Огурцы на зиму кусочками
Prep time: 4 h
Cook time: 1 h
Total time: 5 h
Yield: 2.5
Cuisine: Русская
Ingredients: Огурцы 2 кг; Сахар-песок 100 гр.; Соль 1 ст.л.; Перец черный молотый 0.5 ст.л.; Чеснок 1 головка; Масло растительное 150 мл.; Уксус столовый 9% 50 мл.

50109

67 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (4) Похожие рецепты

Для засолки целых огурцов как правило, выбираются овощи определённого сорта и размера. Что же делать с крупными и разносортными огурцами, не прошедшими «калибровку» на засолку? Есть отличный вариант заготовить такие овощи на зиму брусками. Они отлично помещаются в банке и удобны при подаче, так как сразу могут выкладываться на тарелку кусочками.

Кухня Русская

Время готовки 4 ч.

Порции 2.5

Калорийность 54 ккал 650 ккал 260 ккал

Белки 1,0 гр. 12,4 гр. 4,9 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,4 гр. 1,0 гр.

Углеводы 12,1 гр. 144,7 гр. 57,9 гр.

Вода 82,5 гр. 987,5 гр. 395,0 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 12,0 гр. 4,8 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Огурцы 2 кг Сахар-песок 100 гр. Соль 1 ст.л. Перец черный молотый 0.5 ст.л. Чеснок 1 головка Масло растительное 150 мл. Уксус столовый 9% 50 мл.

Процесс приготовления

Готовить огурцы на зиму кусочками легко! Огурцы вымойте и дайте им немного обсохнуть. Отрежьте у них кончики и разрежьте каждый вдоль на 4 части. Очень крупные - разделите на большее количество частей.

Сложите кусочки огурцов в таз.

Почистите чеснок и нарежьте ножом не очень мелко. Пересыпьте его в огурцы.

Масло вылейте в отдельную миску, влейте уксус, присыпьте солью и сахаром, поперчите и перемешайте всё очень тщательно до растворения кристаллов.

Перелейте маринад в огурцы, перемешайте и оставьте на 3 часа. За это время овощи пустят сок.

Разложите огурцы по стерильным банкам очень плотно.

Влейте маринадный сок с чесноком в банки до самого верха. Поставьте их стерилизоваться, накрыв крышками, по 10 минут и закатывайте.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.94%

Витамин В1 1.99%

Витамин В2 2.14%

Витамин В4 1.24%

Витамин В5 5.72%

Витамин В6 3.25%

Витамин В9 0.89%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.93%

Витамин D 0%

Витамин E 0.93%

Биотин 1.5%

Витамин К 12.02%

Витамин РР 2%

Калий 5.47%

Кальций 3.95%

Кремний 0%

Магний 3.63%

Натрий 75.25%

Сера 7.92%

Фосфор 3.55%

Хлор 65.14%

Алюминий 0%

Железо 3.96%

Йод 1.97%

Кобальт 16.63%

Литий 0%

Марганец 12.27%

Медь 10.19%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.79%

Фтор 0.36%

Хром 10.03%

Цинк 2.09%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 5.13%

Витамин A 11.27%

Витамин В1 23.75%

Витамин В2 25.56%

Витамин В4 14.89%

Витамин В5 68.41%

Витамин В6 38.92%

Витамин В9 10.67%

Витамин В12 0%

Витамин С 118.83%

Витамин D 0%

Витамин E 11.11%

Биотин 18%

Витамин К 143.78%

Витамин РР 23.87%

Калий 65.44%

Кальций 47.24%

Кремний 0%

Магний 43.47%

Натрий 900.4%

Сера 94.8%

Фосфор 42.46%

Хлор 779.35%

Алюминий 0%

Железо 47.42%

Йод 23.6%

Кобальт 199%

Литий 0%

Марганец 146.77%

Медь 121.92%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 21.41%

Фтор 4.3%

Хром 120%

Цинк 24.96%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 61.43%

Витамин A 4.51%

Витамин В1 9.5%

Витамин В2 10.22%

Витамин В4 5.95%

Витамин В5 27.36%

Витамин В6 15.57%

Витамин В9 4.27%

Витамин В12 0%

Витамин С 47.53%

Витамин D 0%

Витамин E 4.44%

Биотин 7.2%

Витамин К 57.51%

Витамин РР 9.55%

Калий 26.17%

Кальций 18.9%

Кремний 0%

Магний 17.39%

Натрий 360.16%

Сера 37.92%

Фосфор 16.98%

Хлор 311.74%

Алюминий 0%

Железо 18.97%

Йод 9.44%

Кобальт 79.6%

Литий 0%

Марганец 58.71%

Медь 48.77%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 8.56%

Фтор 1.72%

Хром 48%

Цинк 9.99%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 24.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	101.4 мкг	900 мкг	0.9	4.5
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	2	9.5
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	2.1	10.2
Витамин В4	74.4 мг	500 мг	1.2	6
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	5.7	27.4
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	3.3	15.6
Витамин В9	42.7 мкг	400 мкг	0.9	4.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	106.9 мкг	90 мкг	9.9	47.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.7 мг	15 мг	0.9	4.4
Биотин	9 мг	50 мг	1.5	7.2
Витамин К	172.5 мкг	120 мкг	12	57.5
Витамин РР	4.8 мг	20 мг	2	9.5
Калий	1635.9 мг	2500 мг	5.5	26.2
Кальций	472.4 мг	1000 мг	3.9	18.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	173.9 мг	400 мг	3.6	17.4
Натрий	11705.2 мг	1300 мг	75.3	360.2
Сера	474 мг	500 мг	7.9	37.9
Фосфор	339.7 мг	800 мг	3.5	17
Хлор	17925 мг	2300 мг	65.1	311.7
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.5 мг	18 мг	4	19
Йод	35.4 мкг	150 мкг	2	9.4
Кобальт	19.9 мкг	10 мкг	16.6	79.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	12.3	58.7
Медь	1219.2 мкг	1000 мкг	10.2	48.8
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	11.8 мкг	55 мкг	1.8	8.6
Фтор	172.1 мкг	4000 мкг	0.4	1.7
Хром	60 мкг	50 мкг	10	48
Цинк	3 мг	12 мг	2.1	10
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	43 мкг	70 мкг	5.1	24.6