Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Соленая семга

Соленая семга

Name: Соленая семга
Prep time: PT3D
Cook time: 30 min
Total time: PT3D30M
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Семга 300 гр.; Соль 1 ч.л.; Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.; Масло оливковое 100 мл.

1125

42 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Соленая семга – это изысканная закуска для праздничного стола своими руками. Филе получается сбалансированным по вкусу, не слишком соленым, нежным, но плотным. Соленая семга впоследствии, может быть использована для приготовления бутербродов и салатов.

Кухня Мировая

Время готовки 3 д.

Порции 3

Калорийность 172 ккал 544 ккал 181 ккал

Белки 20,1 гр. 63,5 гр. 21,2 гр.

Жиры 9,9 гр. 31,2 гр. 10,4 гр.

Углеводы 0,6 гр. 1,9 гр. 0,6 гр.

Вода 61,9 гр. 195,6 гр. 65,2 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 1,3 гр. 0,4 гр.

Елена Пирогова (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Семга 300 гр. Соль 1 ч.л. Перец чёрный молотый 0,5 ч.л. Масло оливковое 100 мл.

Процесс приготовления

Подготовьте филе семги и необходимые специи. Рыба должна быть обязательно свежей.

Семгу промойте под краном, срежьте филе с кожи и пинцетом удалите крупные косточки.

Затем филе нарежьте небольшими тонкими ломтиками.

Возьмите чистую и сухую стеклянную банку. Положите в емкость 3-4 ломтика филе, посолите и поперчите их.

Продолжайте выкладывать кусочки по слоям и каждый просыпайте солью и молотым перцем.

Далее в банку влейте растительное масло, чтобы оно полностью покрыло рыбу. Идеально для этого подойдет оливковое масло холодного отжима. Банку плотно закройте и уберите в холодильник на 2-3 дня. Каждый день по несколько раз встряхивайте банку, чтобы рыба просолилась равномерно.

По истечении указанного времени соленая семга будет готова, кушайте ее просто так или используйте в приготовлении домашних закусок. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.27%

Витамин В1 14.74%

Витамин В2 13.41%

Витамин В4 14.94%

Витамин В5 30.82%

Витамин В6 38.29%

Витамин В9 6.25%

Витамин В12 102.22%

Витамин С 4.48%

Витамин D 75.95%

Витамин E 22.83%

Биотин 0%

Витамин К 2.71%

Витамин РР 44.79%

Калий 16.8%

Кальций 3.29%

Кремний 0%

Магний 7.26%

Натрий 98.56%

Сера 1.14%

Фосфор 29.09%

Хлор 82.13%

Алюминий 0%

Железо 5.59%

Йод 31.65%

Кобальт 194.62%

Литий 0%

Марганец 11.24%

Медь 26.7%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 41.57%

Фтор 10.22%

Хром 104.43%

Цинк 5.38%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.4%

Витамин A 13.51%

Витамин В1 46.59%

Витамин В2 42.39%

Витамин В4 47.21%

Витамин В5 97.4%

Витамин В6 121%

Витамин В9 19.74%

Витамин В12 323%

Витамин С 14.17%

Витамин D 240%

Витамин E 72.15%

Биотин 0%

Витамин К 8.57%

Витамин РР 141.53%

Калий 53.09%

Кальций 10.4%

Кремний 0%

Магний 22.94%

Натрий 311.46%

Сера 3.6%

Фосфор 91.93%

Хлор 259.52%

Алюминий 0%

Железо 17.66%

Йод 100%

Кобальт 615%

Литий 0%

Марганец 35.53%

Медь 84.36%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 131.37%

Фтор 32.3%

Хром 330%

Цинк 17%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 32.86%

Витамин A 4.5%

Витамин В1 15.53%

Витамин В2 14.13%

Витамин В4 15.74%

Витамин В5 32.47%

Витамин В6 40.33%

Витамин В9 6.58%

Витамин В12 107.67%

Витамин С 4.72%

Витамин D 80%

Витамин E 24.05%

Биотин 0%

Витамин К 2.86%

Витамин РР 47.18%

Калий 17.7%

Кальций 3.47%

Кремний 0%

Магний 7.65%

Натрий 103.82%

Сера 1.2%

Фосфор 30.64%

Хлор 86.51%

Алюминий 0%

Железо 5.89%

Йод 33.33%

Кобальт 205%

Литий 0%

Марганец 11.84%

Медь 28.12%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 43.79%

Фтор 10.77%

Хром 110%

Цинк 5.67%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.95%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	121.6 мкг	900 мкг	4.3	4.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	14.7	15.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	13.4	14.1
Витамин В4	236.1 мг	500 мг	14.9	15.7
Витамин В5	4.9 мг	5 мг	30.8	32.5
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	38.3	40.3
Витамин В9	78.9 мкг	400 мкг	6.2	6.6
Витамин В12	9.7 мкг	3 мкг	102.2	107.7
Витамин С	12.8 мкг	90 мкг	4.5	4.7
Витамин D	24 мкг	10 мкг	75.9	80
Витамин E	10.8 мг	15 мг	22.8	24.1
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	10.3 мкг	120 мкг	2.7	2.9
Витамин РР	28.3 мг	20 мг	44.8	47.2
Калий	1327.4 мг	2500 мг	16.8	17.7
Кальций	104 мг	1000 мг	3.3	3.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	91.8 мг	400 мг	7.3	7.6
Натрий	4049 мг	1300 мг	98.6	103.8
Сера	18 мг	500 мг	1.1	1.2
Фосфор	735.4 мг	800 мг	29.1	30.6
Хлор	5969 мг	2300 мг	82.1	86.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	3.2 мг	18 мг	5.6	5.9
Йод	150 мкг	150 мкг	31.6	33.3
Кобальт	61.5 мкг	10 мкг	194.6	205
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	11.2	11.8
Медь	843.6 мкг	1000 мкг	26.7	28.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	72.3 мкг	55 мкг	41.6	43.8
Фтор	1291.9 мкг	4000 мкг	10.2	10.8
Хром	165 мкг	50 мкг	104.4	110
Цинк	2 мг	12 мг	5.4	5.7
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	23 мкг	70 мкг	10.4	11