Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Соленая семга

Соленая семга

Name: Соленая семга
Prep time: PT3D
Cook time: 30 min
Total time: PT3D0H30M
Yield: 3
Cuisine: Мировая

1464

42 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Соленая семга – это изысканная закуска для праздничного стола своими руками. Филе получается сбалансированным по вкусу, не слишком соленым, нежным, но плотным. Соленая семга впоследствии, может быть использована для приготовления бутербродов и салатов.

Кухня Мировая

Время готовки 3 д.

Порции 3

Калорийность 171 ккал 537 ккал 179 ккал

Белки 20,2 гр. 63,3 гр. 21,1 гр.

Жиры 9,9 гр. 31,1 гр. 10,4 гр.

Углеводы 0,3 гр. 1,0 гр. 0,3 гр.

Вода 62,3 гр. 195,3 гр. 65,1 гр.

Волокна 0,2 гр. 0,6 гр. 0,2 гр.

Елена Пирогова (252 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Семга 300 гр. Соль 1 ч.л. Перец чёрный молотый 0.5 ч.л. Масло оливковое 100 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	120.9 мкг	900 мкг	4.3	4.5
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	14.8	15.5
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	13.4	14
Витамин В4	235.8 мг	500 мг	15	15.7
Витамин В5	4.8 мг	5 мг	30.8	32.2
Витамин В6	2.4 мг	2 мг	38.5	40.2
Витамин В9	78.5 мкг	400 мкг	6.3	6.5
Витамин В12	9.7 мкг	3 мкг	103	107.7
Витамин С	12.2 мкг	90 мкг	4.3	4.5
Витамин D	24 мкг	10 мкг	76.6	80
Витамин E	10.8 мг	15 мг	23	24
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	6.2 мкг	120 мкг	1.6	1.7
Витамин РР	28.3 мг	20 мг	45.1	47.1
Калий	1294.1 мг	2500 мг	16.5	17.3
Кальций	92.9 мг	1000 мг	3	3.1
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	87.5 мг	400 мг	7	7.3
Натрий	4048.5 мг	1300 мг	99.3	103.8
Сера	18 мг	500 мг	1.1	1.2
Фосфор	731.5 мг	800 мг	29.2	30.5
Хлор	5969 мг	2300 мг	82.8	86.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.9 мг	18 мг	5.2	5.4
Йод	150 мкг	150 мкг	31.9	33.3
Кобальт	61.5 мкг	10 мкг	196.2	205
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	6.2	6.5
Медь	810.4 мкг	1000 мкг	25.8	27
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	72.1 мкг	55 мкг	41.8	43.7
Фтор	1291.1 мкг	4000 мкг	10.3	10.8
Хром	165 мкг	50 мкг	105.3	110
Цинк	2 мг	12 мг	5.3	5.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	23 мкг	70 мкг	10.5	11

Процесс приготовления

Подготовьте филе семги и необходимые специи. Рыба должна быть обязательно свежей.

Семгу промойте под краном, срежьте филе с кожи и пинцетом удалите крупные косточки.

Затем филе нарежьте небольшими тонкими ломтиками.

Возьмите чистую и сухую стеклянную банку. Положите в емкость 3-4 ломтика филе, посолите и поперчите их.

Продолжайте выкладывать кусочки по слоям и каждый просыпайте солью и молотым перцем.

Далее в банку влейте растительное масло, чтобы оно полностью покрыло рыбу. Идеально для этого подойдет оливковое масло холодного отжима. Банку плотно закройте и уберите в холодильник на 2-3 дня. Каждый день по несколько раз встряхивайте банку, чтобы рыба просолилась равномерно.

По истечении указанного времени соленая семга будет готова, кушайте ее просто так или используйте в приготовлении домашних закусок. Приятного аппетита!

Семга

Блюда из рыбы

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля