Главная
➠ Вторые блюда
➠ Лазанья
➠ Лазанья с куриным фаршем и соусом бешамель

Лазанья с куриным фаршем и соусом бешамель

Name: Лазанья с куриным фаршем и соусом бешамель
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Листы лазаньи 250 гр.; Куриное филе 700 гр.; Шампиньоны свежие 300 гр.; Помидоры свежие 500 гр.; Сыр Пармезан 300 гр.; Лук репчатый 150 гр.; Зелень 0.5 пучок; Масло растительное 2 - 3 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Для соуса:; Масло сливочное 100 гр.; Мука пшеничная 5 ст.л.; Молоко коровье 1 л.; Мускатный орех 1 щепотка; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу

2393

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень вкусной получается лазанья с куриным фаршем и соусом бешамель. Лазанья – потрясающе вкусное блюдо итальянской кухни, которое состоит из тонких листьев для лазаньи, куриного фарша с обжаренным луком и грибами, молочного соуса бешамель и овощей. Она запекается в большом количестве соуса, поэтому получается нежной по консистенции, с приятным сливочным вкусом. Небольшое количество овощного соуса с зеленью придают лазанье кислинку и свежесть, а запеченная сырная корочка великолепно завершает вкус блюда.

Кухня Итальянская

Время готовки 70 мин.

Порции 8

Калорийность 151 ккал 5329 ккал 666 ккал

Белки 9,7 гр. 343,2 гр. 42,9 гр.

Жиры 8,0 гр. 282,6 гр. 35,3 гр.

Углеводы 10,1 гр. 357,9 гр. 44,7 гр.

Вода 66,1 гр. 2334,4 гр. 291,8 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 21,7 гр. 2,7 гр.

Светлана Калинина (175 рец.)

Лазанья с куриным фаршем и соусом бешамель

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке лазаньи с куриным фаршем и соусом бешамель. Репчатый лук чистим, промываем и нарезаем мелкими кубиками.

Куриное филе промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем. Пропускаем филе через мясорубку либо режем на мелкие кубики.

Шампиньоны промываем в проточной воде, выкладываем на кухонное полотенце и оставляем на 5-10 минут, чтобы они обсохли от воды. После чего нарезаем их мелкими кубиками.

В разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем нарезанный лук, обжариваем его 2-3 минуты на среднем огне, затем в сковороду добавляем куриное филе, перемешиваем и обжариваем в течение 5-7 минут на среднем огне под крышкой, не забывая периодически помешивать.

Затем в сковороду к курице и луку добавляем подготовленные грибы, соль и перец, перемешиваем и обжариваем в течение 15 минут, периодически помешивая.

Свежую зелень, в нашем случае – петрушку, промываем под проточной водой, выкладываем на кухонное полотенце и даем обсохнуть от воды 10-15 минут. После чего мелко нарезаем ее ножом.

Помидоры промываем в проточной воде, с обратной стороны от плодоножки острым ножом делаем неглубокие надрезы крест-накрест и укладываем в глубокую миску. Заливаем помидоры кипятком и оставляем на 1-2 минуты, после чего кипяток сливаем и промываем их под холодной водой. После проведения таких манипуляций помидоры легко очистятся от кожуры. Затем помидоры разрезаем на 2-4 части и укладываем в блендер. Измельчаем до образования однородного томатного пюре.

Затем в блендер к томатному пюре добавляем зелень и еще раз хорошо пробиваем массу.

Займемся приготовлением соуса: в глубокую кастрюлю или сотейник выкладываем сливочное масло, ставим на огонь и растапливаем его. Затем в масло добавляем муку, перемешиваем и обжариваем пару минут, после чего в кастрюлю наливаем молоко, добавляем соль, перец и щепотку мускатного ореха. Варим соус на медленном огне, помешивая его венчиком, до консистенции жидкой сметаны и снимаем с огня.

В форму для запекания выкладываем листы лазаньи (предварительно внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые листы необходимо предварительно отварить).

Сверху на листы выкладываем начинку, распределяя ее по периметру листов, затем поливаем частью соуса бешамель, его в лазанье будет много, чтобы она не получилась сухой, а листы лазаньи - твердыми. Снова укладываем слой листов и начинки.

Завершающим должен идти слой листов для лазаньи, поливаем его овощной заправкой. Форму с лазаньей ставим в духовой шкаф и запекаем при 180 градусах 20-25 минут.

Через 20 минут форму с лазаньей вынимаем из духового шкафа и посыпаем лазанью натертым на мелкой терке сыром. Вновь ставим лазанью запекаться в духовой шкаф на 15-20 минут.

Готовую лазанью вынимаем из духового шкафа и оставляем на 5-10 минут, чтобы она остыла. Затем лазанью нарезаем на порционные кусочки и подаем на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.16%

Витамин В1 6.1%

Витамин В2 10.04%

Витамин В4 6.71%

Витамин В5 11.13%

Витамин В6 8.26%

Витамин В9 2.92%

Витамин В12 10.33%

Витамин С 5.33%

Витамин D 3.63%

Витамин E 6.56%

Биотин 5.36%

Витамин К 3.67%

Витамин РР 17.79%

Калий 9.25%

Кальций 14.72%

Кремний 4.01%

Магний 6.36%

Натрий 20.05%

Сера 18.39%

Фосфор 20.37%

Хлор 11.36%

Алюминий 169.5%

Железо 4.64%

Йод 3.56%

Кобальт 39.55%

Литий 4.23%

Марганец 14.59%

Медь 7.72%

Никель 0.13%

Рубидий 13.13%

Селен 15.96%

Фтор 0.93%

Хром 6.88%

Цинк 7.78%

Бор 2.94%

Ванадий 18.77%

Молибден 6.42%

Витамин A 252.88%

Витамин В1 215.21%

Витамин В2 354.42%

Витамин В4 236.94%

Витамин В5 392.98%

Витамин В6 291.44%

Витамин В9 103.09%

Витамин В12 364.67%

Витамин С 188.3%

Витамин D 128%

Витамин E 231.45%

Биотин 189.3%

Витамин К 129.65%

Витамин РР 628.03%

Калий 326.6%

Кальций 519.55%

Кремний 141.67%

Магний 224.35%

Натрий 707.63%

Сера 649.1%

Фосфор 719.16%

Хлор 400.86%

Алюминий 5983.4%

Железо 163.96%

Йод 125.58%

Кобальт 1396.08%

Литий 149.29%

Марганец 515.08%

Медь 272.47%

Никель 4.63%

Рубидий 463.5%

Селен 563.26%

Фтор 32.87%

Хром 242.85%

Цинк 274.62%

Бор 103.85%

Ванадий 662.5%

Молибден 226.72%

Витамин A 31.61%

Витамин В1 26.9%

Витамин В2 44.3%

Витамин В4 29.62%

Витамин В5 49.12%

Витамин В6 36.43%

Витамин В9 12.89%

Витамин В12 45.58%

Витамин С 23.54%

Витамин D 16%

Витамин E 28.93%

Биотин 23.66%

Витамин К 16.21%

Витамин РР 78.5%

Калий 40.83%

Кальций 64.94%

Кремний 17.71%

Магний 28.04%

Натрий 88.45%

Сера 81.14%

Фосфор 89.89%

Хлор 50.11%

Алюминий 747.93%

Железо 20.5%

Йод 15.7%

Кобальт 174.51%

Литий 18.66%

Марганец 64.39%

Медь 34.06%

Никель 0.58%

Рубидий 57.94%

Селен 70.41%

Фтор 4.11%

Хром 30.36%

Цинк 34.33%

Бор 12.98%

Ванадий 82.81%

Молибден 28.34%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2275.9 мкг	900 мкг	7.2	31.6
Витамин В1	3.2 мг	1.5 мг	6.1	26.9
Витамин В2	6.4 мг	1.8 мг	10	44.3
Витамин В4	1184.7 мг	500 мг	6.7	29.6
Витамин В5	19.6 мг	5 мг	11.1	49.1
Витамин В6	5.8 мг	2 мг	8.3	36.4
Витамин В9	412.4 мкг	400 мкг	2.9	12.9
Витамин В12	10.9 мкг	3 мкг	10.3	45.6
Витамин С	169.5 мкг	90 мкг	5.3	23.5
Витамин D	12.8 мкг	10 мкг	3.6	16
Витамин E	34.7 мг	15 мг	6.6	28.9
Биотин	94.7 мг	50 мг	5.4	23.7
Витамин К	155.6 мкг	120 мкг	3.7	16.2
Витамин РР	125.6 мг	20 мг	17.8	78.5
Калий	8165.1 мг	2500 мг	9.3	40.8
Кальций	5195.5 мг	1000 мг	14.7	64.9
Кремний	42.5 мг	30 мг	4	17.7
Магний	897.4 мг	400 мг	6.4	28
Натрий	9199.1 мг	1300 мг	20	88.5
Сера	3245.5 мг	500 мг	18.4	81.1
Фосфор	5753.3 мг	800 мг	20.4	89.9
Хлор	9219.9 мг	2300 мг	11.4	50.1
Алюминий	1795 мкг	30 мкг	169.5	747.9
Железо	29.5 мг	18 мг	4.6	20.5
Йод	188.4 мкг	150 мкг	3.6	15.7
Кобальт	139.6 мкг	10 мкг	39.5	174.5
Литий	104.5 мкг	70 мкг	4.2	18.7
Марганец	10.3 мкг	2 мкг	14.6	64.4
Медь	2724.7 мкг	1000 мкг	7.7	34.1
Никель	9.3 мкг	200 мкг	0.1	0.6
Рубидий	927 мкг	200 мкг	13.1	57.9
Селен	309.8 мкг	55 мкг	16	70.4
Фтор	1314.7 мкг	4000 мкг	0.9	4.1
Хром	121.4 мкг	50 мкг	6.9	30.4
Цинк	33 мг	12 мг	7.8	34.3
Бор	1246.3 мкг	1200 мкг	2.9	13
Ванадий	132.5 мкг	20 мкг	18.8	82.8
Молибден	158.7 мкг	70 мкг	6.4	28.3