Главная
➠ Вторые блюда
➠ Лазанья
➠ Лазанья болоньезе

Лазанья болоньезе

Name: Лазанья болоньезе
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Фарш мясной 600 гр.; Листы лазаньи 1 шт.; Сыр Моцарелла 400 гр.; Сыр Пармезан 40 гр.; Помидоры свежие 2 шт.; Томатная паста 2 ст.л.; Масло растительное для жарки; Соль по вкусу; Перец чёрный горошек по вкусу; Для соуса:; Молоко коровье 1 л.; Масло сливочное 120 гр.; Мука пшеничная 3 ст.л.

2537

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лазанья болоньезе выходит нежной и ароматной благодаря особенному соусу и сырам. Сытное и несложное в приготовлении блюдо подойдёт для большого семейного обеда или ужина.

Кухня Итальянская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 228 ккал 5793 ккал 724 ккал

Белки 7,8 гр. 198,5 гр. 24,8 гр.

Жиры 19,2 гр. 487,6 гр. 61,0 гр.

Углеводы 5,9 гр. 149,3 гр. 18,7 гр.

Вода 43,1 гр. 1097,4 гр. 137,2 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 4,6 гр. 0,6 гр.

Ангелина Токарева (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приготовим лазанью болоньезе. Листы для лазаньи бывают разными. Некоторые из них требуют варки, поэтому следует их приготовить в подсоленной воде. Если листы можно использовать сырыми, то всё равно рекомендуется немного отмочить их в холодной воде.

Далее подготовим второй важный ингредиент – фарш. Его мы обжариваем на сковороде с растительным маслом. Огонь – умеренный. Не забываем добавлять соль и перец.

В слегка обжаренный фарш добавляем томатную пасту и измельчённые помидоры. Последний продукт можно подготовить в блендере. Перемешиваем содержимое сковороды и держим на медленном огне до испарения лишней жидкости.

Теперь приступим к приготовлению соуса бешамель. В кастрюле необходимо полностью растопить сливочное масло. К нему вмешиваем муку, перемешиваем и держим на огне около одной минуты. Весь процесс должен происходить быстро.

Медленно вливаем молоко, постоянно помешивая. Варим соус бешамель до густого состояния. Огонь должен быть не большой, чтобы содержимое кастрюли не закипало.

Сыр моцарелла пропускаем через крупную форму. Он нам понадобится для сборки лазаньи.

Начинаем формировать блюдо. Противень выстилаем фольгой. Выливаем на неё немного соуса бешамель, распределяем по дну формы. Теперь выкладываем листы. На них – часть фарша.

Посыпаем слой из фарша тёртым сыром. Снова обмазываем соусом. Повторяем слои. Верхушку посыпаем натёртым пармезаном. Блюдо выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке. Время – 40 минут.

Готовой лазанье даём немного остыть, чтобы все слои хорошенько скрепились. После можно нарезать и подавать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.51%

Витамин В1 4.35%

Витамин В2 11.69%

Витамин В4 2.22%

Витамин В5 3.67%

Витамин В6 3.48%

Витамин В9 1.76%

Витамин В12 13.73%

Витамин С 2.74%

Витамин D 5.97%

Витамин E 10.61%

Биотин 2.85%

Витамин К 1.03%

Витамин РР 12.2%

Калий 6.99%

Кальций 22.97%

Кремний 1.57%

Магний 6.06%

Натрий 36.55%

Сера 12.74%

Фосфор 22.72%

Хлор 8.41%

Алюминий 92.05%

Железо 3.92%

Йод 3.71%

Кобальт 10.46%

Литий 1.76%

Марганец 3.4%

Медь 3.8%

Никель 0.04%

Рубидий 0.8%

Селен 4.23%

Фтор 0.24%

Хром 1.71%

Цинк 7.58%

Бор 0.98%

Ванадий 14.45%

Молибден 5.31%

Витамин A 241.95%

Витамин В1 110.74%

Витамин В2 297.28%

Витамин В4 56.39%

Витамин В5 93.3%

Витамин В6 88.55%

Витамин В9 44.86%

Витамин В12 349.33%

Витамин С 69.67%

Витамин D 152%

Витамин E 269.93%

Биотин 72.4%

Витамин К 26.32%

Витамин РР 310.34%

Калий 177.93%

Кальций 584.32%

Кремний 40%

Магний 154.11%

Натрий 929.87%

Сера 324.07%

Фосфор 578.07%

Хлор 213.96%

Алюминий 2341.67%

Железо 99.65%

Йод 94.35%

Кобальт 266%

Литий 44.79%

Марганец 86.56%

Медь 96.74%

Никель 1.13%

Рубидий 20.25%

Селен 107.57%

Фтор 6.08%

Хром 43.6%

Цинк 192.78%

Бор 24.81%

Ванадий 367.5%

Молибден 134.96%

Витамин A 30.24%

Витамин В1 13.84%

Витамин В2 37.16%

Витамин В4 7.05%

Витамин В5 11.66%

Витамин В6 11.07%

Витамин В9 5.61%

Витамин В12 43.67%

Витамин С 8.71%

Витамин D 19%

Витамин E 33.74%

Биотин 9.05%

Витамин К 3.29%

Витамин РР 38.79%

Калий 22.24%

Кальций 73.04%

Кремний 5%

Магний 19.26%

Натрий 116.23%

Сера 40.51%

Фосфор 72.26%

Хлор 26.75%

Алюминий 292.71%

Железо 12.46%

Йод 11.79%

Кобальт 33.25%

Литий 5.6%

Марганец 10.82%

Медь 12.09%

Никель 0.14%

Рубидий 2.53%

Селен 13.45%

Фтор 0.76%

Хром 5.45%

Цинк 24.1%

Бор 3.1%

Ванадий 45.94%

Молибден 16.87%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2177.5 мкг	900 мкг	9.5	30.2
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	4.4	13.8
Витамин В2	5.4 мг	1.8 мг	11.7	37.2
Витамин В4	282 мг	500 мг	2.2	7
Витамин В5	4.7 мг	5 мг	3.7	11.7
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	3.5	11.1
Витамин В9	179.4 мкг	400 мкг	1.8	5.6
Витамин В12	10.5 мкг	3 мкг	13.7	43.7
Витамин С	62.7 мкг	90 мкг	2.7	8.7
Витамин D	15.2 мкг	10 мкг	6	19
Витамин E	40.5 мг	15 мг	10.6	33.7
Биотин	36.2 мг	50 мг	2.8	9.1
Витамин К	31.6 мкг	120 мкг	1	3.3
Витамин РР	62.1 мг	20 мг	12.2	38.8
Калий	4448.3 мг	2500 мг	7	22.2
Кальций	5843.2 мг	1000 мг	23	73
Кремний	12 мг	30 мг	1.6	5
Магний	616.4 мг	400 мг	6.1	19.3
Натрий	12088.3 мг	1300 мг	36.6	116.2
Сера	1620.4 мг	500 мг	12.7	40.5
Фосфор	4624.5 мг	800 мг	22.7	72.3
Хлор	4921.1 мг	2300 мг	8.4	26.7
Алюминий	702.5 мкг	30 мкг	92	292.7
Железо	17.9 мг	18 мг	3.9	12.5
Йод	141.5 мкг	150 мкг	3.7	11.8
Кобальт	26.6 мкг	10 мкг	10.5	33.3
Литий	31.4 мкг	70 мкг	1.8	5.6
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	3.4	10.8
Медь	967.4 мкг	1000 мкг	3.8	12.1
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	40.5 мкг	200 мкг	0.8	2.5
Селен	59.2 мкг	55 мкг	4.2	13.4
Фтор	243.1 мкг	4000 мкг	0.2	0.8
Хром	21.8 мкг	50 мкг	1.7	5.5
Цинк	23.1 мг	12 мг	7.6	24.1
Бор	297.8 мкг	1200 мкг	1	3.1
Ванадий	73.5 мкг	20 мкг	14.4	45.9
Молибден	94.5 мкг	70 мкг	5.3	16.9