Главная
➠ Вторые блюда
➠ Лазанья
➠ Лазанья по-итальянски

Лазанья по-итальянски

Name: Лазанья по-итальянски
Prep time: 120 min
Cook time: 60 min
Total time: 3 h
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Говяжий фарш 600 гр.; Соус болоньезе 600 гр.; Масло сливочное 60 гр.; Мука пшеничная 2,5 ст.л.; Масло оливковое 2 ст.л.; Молоко коровье 750 мл.; Листы лазаньи 10 шт.; Сыр Пармезан 0,5 кг

7460

50 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитная и сочная лазанья с мясом – королева итальянской кухни. Это сытное блюдо довольного долго готовится, однако такие затраты времени оправдывают себя полностью. Это блюдо будет прекрасно сочетаться с красным вином и подойдет даже для праздника.

Кухня Итальянская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 283 ккал 6932 ккал 1155 ккал

Белки 21,0 гр. 515,7 гр. 85,9 гр.

Жиры 19,7 гр. 483,5 гр. 80,6 гр.

Углеводы 6,7 гр. 165,4 гр. 27,6 гр.

Вода 46,7 гр. 1144,9 гр. 190,8 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 7,8 гр. 1,3 гр.

Светлана Несмеянова (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Говяжий фарш 600 гр. Соус болоньезе 600 гр. Масло сливочное 60 гр. Мука пшеничная 2,5 ст.л. Масло оливковое 2 ст.л. Молоко коровье 750 мл. Листы лазаньи 10 шт. Сыр Пармезан 0,5 кг

Процесс приготовления

Как приготовить лазанью по-итальянски? В первую очередь нужно приготовить соус бешамель для лазаньи. Для этого растопите в сотейнике сливочное масло и постепенно добавляйте в него муку, не переставая размешивать его.

В загустевшую однородную смесь постепенно влейте молоко, хорошо перемешайте и на умеренном огне томите соус до загустения. Не забудьте добавить в бешамель немного соли и мускатного ореха.

Разогрейте в сковороде оливковое масло и обжаривайте говяжий фарш.

Когда фарш будет почти готов, влейте в сковороду соус болоньезе и хорошо перемешайте. Продолжайте тушить мясо и добавьте специи с солью.

Включите духовку на 180 градусов и начните собрать лазанью. Форму смажьте соусом бешамель.

Выложите пасту на соус, добавьте мясо и посыпьте сыром. Затем повторите процесс.

Верх лазанью обильно смажьте соусом бешамель. Соуса не жалейте, так как вся лазанья должна хорошо пропитаться и быть сочной.

Верх лазаньи плотно покройте сыром и отправьте блюдо в духовку на сорок минут до готовности.

Витамины и минералы

Витамин A 14.88%

Витамин В1 4.43%

Витамин В2 10.59%

Витамин В4 7.74%

Витамин В5 10.64%

Витамин В6 11.18%

Витамин В9 2.76%

Витамин В12 45.97%

Витамин С 2.26%

Витамин D 2.36%

Витамин E 4.29%

Биотин 0.42%

Витамин К 4.32%

Витамин РР 14.33%

Калий 10.47%

Кальций 49.46%

Кремний 0.27%

Магний 9.08%

Натрий 41.32%

Сера 48.95%

Фосфор 48.16%

Хлор 1.85%

Алюминий 0.07%

Железо 9.42%

Йод 0.23%

Кобальт 9.03%

Литий 0%

Марганец 9.03%

Медь 9.29%

Никель 0.02%

Рубидий 0%

Селен 35.34%

Фтор 0.09%

Хром 1.52%

Цинк 28.81%

Бор 1.46%

Ванадий 11.51%

Молибден 2.03%

Витамин A 364.77%

Витамин В1 108.7%

Витамин В2 259.66%

Витамин В4 189.66%

Витамин В5 260.71%

Витамин В6 273.92%

Витамин В9 67.77%

Витамин В12 1126.75%

Витамин С 55.49%

Витамин D 57.9%

Витамин E 105.16%

Биотин 10.27%

Витамин К 105.9%

Витамин РР 351.21%

Калий 256.68%

Кальций 1212.23%

Кремний 6.67%

Магний 222.45%

Натрий 1012.65%

Сера 1199.76%

Фосфор 1180.34%

Хлор 45.27%

Алюминий 1.67%

Железо 230.99%

Йод 5.6%

Кобальт 221.32%

Литий 0%

Марганец 221.43%

Медь 227.76%

Никель 0.55%

Рубидий 0%

Селен 866.2%

Фтор 2.13%

Хром 37.16%

Цинк 706.18%

Бор 35.74%

Ванадий 282%

Молибден 49.88%

Витамин A 60.8%

Витамин В1 18.12%

Витамин В2 43.28%

Витамин В4 31.61%

Витамин В5 43.45%

Витамин В6 45.65%

Витамин В9 11.29%

Витамин В12 187.79%

Витамин С 9.25%

Витамин D 9.65%

Витамин E 17.53%

Биотин 1.71%

Витамин К 17.65%

Витамин РР 58.54%

Калий 42.78%

Кальций 202.04%

Кремний 1.11%

Магний 37.07%

Натрий 168.77%

Сера 199.96%

Фосфор 196.72%

Хлор 7.54%

Алюминий 0.28%

Железо 38.5%

Йод 0.93%

Кобальт 36.89%

Литий 0%

Марганец 36.91%

Медь 37.96%

Никель 0.09%

Рубидий 0%

Селен 144.37%

Фтор 0.35%

Хром 6.19%

Цинк 117.7%

Бор 5.96%

Ванадий 47%

Молибден 8.31%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3282.9 мкг	900 мкг	14.9	60.8
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	4.4	18.1
Витамин В2	4.7 мг	1.8 мг	10.6	43.3
Витамин В4	948.3 мг	500 мг	7.7	31.6
Витамин В5	13 мг	5 мг	10.6	43.5
Витамин В6	5.5 мг	2 мг	11.2	45.7
Витамин В9	271.1 мкг	400 мкг	2.8	11.3
Витамин В12	33.8 мкг	3 мкг	46	187.8
Витамин С	49.9 мкг	90 мкг	2.3	9.2
Витамин D	5.8 мкг	10 мкг	2.4	9.7
Витамин E	15.8 мг	15 мг	4.3	17.5
Биотин	5.1 мг	50 мг	0.4	1.7
Витамин К	127.1 мкг	120 мкг	4.3	17.7
Витамин РР	70.2 мг	20 мг	14.3	58.5
Калий	6417.1 мг	2500 мг	10.5	42.8
Кальций	12122.3 мг	1000 мг	49.5	202
Кремний	2 мг	30 мг	0.3	1.1
Магний	889.8 мг	400 мг	9.1	37.1
Натрий	13164.4 мг	1300 мг	41.3	168.8
Сера	5998.8 мг	500 мг	48.9	200
Фосфор	9442.7 мг	800 мг	48.2	196.7
Хлор	1041.2 мг	2300 мг	1.8	7.5
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.3
Железо	41.6 мг	18 мг	9.4	38.5
Йод	8.4 мкг	150 мкг	0.2	0.9
Кобальт	22.1 мкг	10 мкг	9	36.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.4 мкг	2 мкг	9	36.9
Медь	2277.6 мкг	1000 мкг	9.3	38
Никель	1.1 мкг	200 мкг	0	0.1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	476.4 мкг	55 мкг	35.3	144.4
Фтор	85.1 мкг	4000 мкг	0.1	0.4
Хром	18.6 мкг	50 мкг	1.5	6.2
Цинк	84.7 мг	12 мг	28.8	117.7
Бор	428.9 мкг	1200 мкг	1.5	6
Ванадий	56.4 мкг	20 мкг	11.5	47
Молибден	34.9 мкг	70 мкг	2	8.3