Главная
➠ Вторые блюда
➠ Лазанья
➠ Лазанья из капусты

Лазанья из капусты

Name: Лазанья из капусты
Prep time: 75 min
Cook time: 25 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Капуста белокочанная 1 шт.; Фарш мясной 400 гр.; Томатная паста 2 ст.л.; Прованские травы по вкусу; Масло оливковое 2 ст.л.; Молоко коровье 2 ст.; Мука пшеничная 2 ст.л.; Лук репчатый 1 головка; Масло сливочное 50 гр.; Сыр Пармезан 200 гр.; Чеснок 2 зуб.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Мускатный орех 1 щепотка

3788

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Для лазаньи из капусты можно использовать савойскую или белокочанную капусту. Блюдо получается нежным и сочным. Всем любителям капусты настоятельно рекомендую приготовить данное блюдо, вы точно не пожалеете.

Кухня Итальянская

Время готовки 75 мин.

Порции 8

Калорийность 144 ккал 3783 ккал 473 ккал

Белки 6,0 гр. 156,8 гр. 19,6 гр.

Жиры 10,7 гр. 281,7 гр. 35,2 гр.

Углеводы 5,3 гр. 139,2 гр. 17,4 гр.

Вода 66,6 гр. 1745,3 гр. 218,2 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 38,8 гр. 4,9 гр.

Елена Терёхина (225 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить лазанью из капусты, савойскую капусту разберите на листья, тщательно промойте, обрежьте утолщения. Вместо савойской капусты можно взять белокочанную.

Наберите большую кастрюлю воды, доведите до кипения, посолите и опустите подготовленные листья капусты в кипящую воду. Отварите капусту 7-10 минут.

Затем аккуратно извлеките из кипящей воды и поместите в холодную.

Чеснок очистите от шелухи и измельчите его острым ножом. Сковороду хорошо разогрейте, налейте небольшое количество оливкового масла, выложите мясной фарш, мелко нарезанный чеснок и томатную пасту, обжарьте несколько минут и снимите с огня. Добавьте соль, перец и прованские травы, хорошо перемешайте.

Молоко немного подогрейте. Репчатый лук очистите и мелко нарубите ножом. Сковороду хорошо разогрейте, налейте небольшое количество оливкового масла, выложите мелко нарезанный лук и обжарьте до размягчения. Добавьте пшеничную муку. Перемешайте и обжарьте вместе несколько минут.

Добавляйте понемногу подогретого молока и тщательно перемешивайте.

Посолите и поперчите, по вкусу добавьте мускатный орех.

Снимите с огня. Немного остудите. Тем временем натрите твердый сыр и добавьте его в немного остывший соус и тщательно перемешайте. Немного сыра отложите.

Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите подготовленные капустные листы.

Сверху распределите соус ровным слоем.

Затем выложите мясной фарш.

Опять выложите листы капусты. Смажьте белым соусом. Распределите мясную начинку. Снова выложите капустные листы.

Присыпьте сверху натертым сыром. Накройте форму фольгой. Форму поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

По истечении 25 минут лазанью извлеките из духовки и дайте немного остыть. Готовую лазанью подавайте порционно.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.5%

Витамин В1 4.44%

Витамин В2 7.04%

Витамин В4 2.39%

Витамин В5 4.73%

Витамин В6 5.44%

Витамин В9 6.02%

Витамин В12 5.85%

Витамин С 20.42%

Витамин D 2.54%

Витамин E 2.53%

Биотин 1.57%

Витамин К 33.59%

Витамин РР 5.09%

Калий 7.12%

Кальций 13.95%

Кремний 0.89%

Магний 4.24%

Натрий 23.75%

Сера 8.94%

Фосфор 13.73%

Хлор 7.14%

Алюминий 82.62%

Железо 4.73%

Йод 2.1%

Кобальт 9.94%

Литий 0%

Марганец 7.72%

Медь 3.65%

Никель 0.08%

Рубидий 9.08%

Селен 4.97%

Фтор 0.15%

Хром 1%

Цинк 3.78%

Бор 0.69%

Ванадий 8.58%

Молибден 3.04%

Витамин A 118.02%

Витамин В1 116.41%

Витамин В2 184.63%

Витамин В4 62.77%

Витамин В5 124.04%

Витамин В6 142.58%

Витамин В9 157.91%

Витамин В12 153.33%

Витамин С 535.52%

Витамин D 66.5%

Витамин E 66.43%

Биотин 41.2%

Витамин К 880.96%

Витамин РР 133.43%

Калий 186.78%

Кальций 365.84%

Кремний 23.33%

Магний 111.27%

Натрий 622.69%

Сера 234.43%

Фосфор 360.06%

Хлор 187.25%

Алюминий 2166.67%

Железо 124.06%

Йод 55.01%

Кобальт 260.6%

Литий 0%

Марганец 202.47%

Медь 95.64%

Никель 2.05%

Рубидий 238%

Селен 130.41%

Фтор 3.9%

Хром 26.2%

Цинк 99.21%

Бор 18.21%

Ванадий 225%

Молибден 79.79%

Витамин A 14.75%

Витамин В1 14.55%

Витамин В2 23.08%

Витамин В4 7.85%

Витамин В5 15.5%

Витамин В6 17.82%

Витамин В9 19.74%

Витамин В12 19.17%

Витамин С 66.94%

Витамин D 8.31%

Витамин E 8.3%

Биотин 5.15%

Витамин К 110.12%

Витамин РР 16.68%

Калий 23.35%

Кальций 45.73%

Кремний 2.92%

Магний 13.91%

Натрий 77.84%

Сера 29.3%

Фосфор 45.01%

Хлор 23.41%

Алюминий 270.83%

Железо 15.51%

Йод 6.88%

Кобальт 32.58%

Литий 0%

Марганец 25.31%

Медь 11.95%

Никель 0.26%

Рубидий 29.75%

Селен 16.3%

Фтор 0.49%

Хром 3.28%

Цинк 12.4%

Бор 2.28%

Ванадий 28.13%

Молибден 9.97%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1062.2 мкг	900 мкг	4.5	14.8
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	4.4	14.6
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	7	23.1
Витамин В4	313.9 мг	500 мг	2.4	7.8
Витамин В5	6.2 мг	5 мг	4.7	15.5
Витамин В6	2.9 мг	2 мг	5.4	17.8
Витамин В9	631.6 мкг	400 мкг	6	19.7
Витамин В12	4.6 мкг	3 мкг	5.8	19.2
Витамин С	482 мкг	90 мкг	20.4	66.9
Витамин D	6.7 мкг	10 мкг	2.5	8.3
Витамин E	10 мг	15 мг	2.5	8.3
Биотин	20.6 мг	50 мг	1.6	5.2
Витамин К	1057.1 мкг	120 мкг	33.6	110.1
Витамин РР	26.7 мг	20 мг	5.1	16.7
Калий	4669.5 мг	2500 мг	7.1	23.3
Кальций	3658.4 мг	1000 мг	14	45.7
Кремний	7 мг	30 мг	0.9	2.9
Магний	445.1 мг	400 мг	4.2	13.9
Натрий	8094.9 мг	1300 мг	23.7	77.8
Сера	1172.1 мг	500 мг	8.9	29.3
Фосфор	2880.5 мг	800 мг	13.7	45
Хлор	4306.8 мг	2300 мг	7.1	23.4
Алюминий	650 мкг	30 мкг	82.6	270.8
Железо	22.3 мг	18 мг	4.7	15.5
Йод	82.5 мкг	150 мкг	2.1	6.9
Кобальт	26.1 мкг	10 мкг	9.9	32.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4 мкг	2 мкг	7.7	25.3
Медь	956.4 мкг	1000 мкг	3.6	12
Никель	4.1 мкг	200 мкг	0.1	0.3
Рубидий	476 мкг	200 мкг	9.1	29.8
Селен	71.7 мкг	55 мкг	5	16.3
Фтор	155.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.5
Хром	13.1 мкг	50 мкг	1	3.3
Цинк	11.9 мг	12 мг	3.8	12.4
Бор	218.5 мкг	1200 мкг	0.7	2.3
Ванадий	45 мкг	20 мкг	8.6	28.1
Молибден	55.9 мкг	70 мкг	3	10