Главная
➠ Вторые блюда
➠ Лазанья
➠ Лазанья с фаршем и помидорами

Лазанья с фаршем и помидорами

Name: Лазанья с фаршем и помидорами
Prep time: 100 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Листы лазаньи 6 - 10 шт.; Для соуса:; Фарш мясной 700 гр.; Помидоры свежие 400 гр.; Сыр Пармезан 300 гр.; Лук репчатый 2 головка; Базилик свежий по вкусу; Чеснок по вкусу; Белое сухое вино 100 мл.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Сахар-песок по вкусу; Для соуса:; Масло сливочное 100 гр.; Мускатный орех по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Соль по вкусу; Молоко коровье 1 л.; Мука пшеничная 100 гр.

3490

98 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лазанья с фаршем и помидорами понравится всем! Итальянскую лазанью очень просто приготовить в домашних условиях, если заранее купить специальные листы сухого теста, которые так и называются: «Для лазаньи». По сути это блюдо – ничто иное, как запеканка из теста и двух видов соусов: мясного соуса Болоньезе и молочного соуса Бешамель. И пусть вас не смущают эти иностранные названия, нет ничего сложного в том, чтобы повторить соусы в домашних условиях. Может быть в итальянском ресторане вам и удастся отведать самую настоящую лазанью, но и та, что вы приготовите по нашему рецепту, получится ничем не хуже!

Кухня Итальянская

Время готовки 100 мин.

Порции 6

Калорийность 200 ккал 6002 ккал 1000 ккал

Белки 8,4 гр. 251,5 гр. 41,9 гр.

Жиры 14,5 гр. 433,4 гр. 72,2 гр.

Углеводы 9,2 гр. 275,1 гр. 45,9 гр.

Вода 52,5 гр. 1573,6 гр. 262,3 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 19,8 гр. 3,3 гр.

Елена Туровская (199 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить лазанью с фаршем и помидорами просто! Приготовьте мясной соус Болоньезе. На сковородке до золотистого цвета обжарьте лук, нарезанный кубиками. Потом добавьте туда же и рубленый чеснок, поджарьте все вместе еще пару минут. Выложите лук и чеснок в миску.

На этой же сковороде обжарьте фарш до полуготовности, помешивая.

К фаршу добавьте томаты, очищенные от шкурки и перебитые блендером. Добавьте также и лук, размешайте и поджарьте все вместе.

Вино влейте в сковородку, добавьте соль, сахар, специи по вкусу и потушите все на среднем огне до готовности под крышкой.

Порубите базилик, несколько зубчиков чеснока и добавьте к соусу. Базилик можно заменить на петрушку. Отставьте мясной соус в сторону, пусть постоит под крышкой, пока вы будете заняты другими делами.

Приготовьте белый соус Бешамель. Растопите в сотейнике сливочное масло, добавьте к нему муку и, помешивая, все немного обжарьте. Тонкой струйкой долейте в соус молоко, помешайте, подсолите и приправьте соус по вкусу, потом уварите его немого, чтобы он загустел.

Листы лазаньи отварите в подсоленном кипятке (точное время варки будет указано на их упаковке), потом охладите их и обсушите.

Дно формы для выпечки смажьте соусом Бешамель, сверху выложите несколько листов лазаньи, по ним распределите соус Болоньезе.

Потом смажьте все соусом Бешамель. Чередуйте слои лазаньи и соусов, пока не выложите все в форму.

Последний слой – соус Бешамель + тертый сыр.

Лазанья запекается в духовке до образования румяной корочки при температуре 180°C не менее 40-60 минут.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 6.51%

Витамин В1 4.64%

Витамин В2 8.95%

Витамин В4 2.37%

Витамин В5 4.41%

Витамин В6 2.5%

Витамин В9 1.87%

Витамин В12 8.9%

Витамин С 4.1%

Витамин D 4.27%

Витамин E 1.1%

Биотин 2.39%

Витамин К 4.48%

Витамин РР 8.5%

Калий 7.02%

Кальций 17.06%

Кремний 4.23%

Магний 4.99%

Натрий 35.57%

Сера 12.04%

Фосфор 19.8%

Хлор 12.43%

Алюминий 204.79%

Железо 4.21%

Йод 3.46%

Кобальт 8.78%

Литий 3.99%

Марганец 10.68%

Медь 5.69%

Никель 0.16%

Рубидий 17.7%

Селен 11.74%

Фтор 0.3%

Хром 1.78%

Цинк 5.41%

Бор 3.22%

Ванадий 17.7%

Молибден 4.95%

Витамин A 194.93%

Витамин В1 138.99%

Витамин В2 268.03%

Витамин В4 71.02%

Витамин В5 132.02%

Витамин В6 74.85%

Витамин В9 56.16%

Витамин В12 266.67%

Витамин С 122.68%

Витамин D 128%

Витамин E 33.03%

Биотин 71.6%

Витамин К 134.28%

Витамин РР 254.68%

Калий 210.38%

Кальций 510.98%

Кремний 126.67%

Магний 149.44%

Натрий 1065.42%

Сера 360.49%

Фосфор 593.05%

Хлор 372.34%

Алюминий 6133.33%

Железо 126.12%

Йод 103.6%

Кобальт 263%

Литий 119.43%

Марганец 319.87%

Медь 170.33%

Никель 4.9%

Рубидий 530%

Селен 351.74%

Фтор 8.89%

Хром 53.2%

Цинк 162.04%

Бор 96.42%

Ванадий 530%

Молибден 148.14%

Витамин A 32.49%

Витамин В1 23.17%

Витамин В2 44.67%

Витамин В4 11.84%

Витамин В5 22%

Витамин В6 12.48%

Витамин В9 9.36%

Витамин В12 44.44%

Витамин С 20.45%

Витамин D 21.33%

Витамин E 5.5%

Биотин 11.93%

Витамин К 22.38%

Витамин РР 42.45%

Калий 35.06%

Кальций 85.16%

Кремний 21.11%

Магний 24.91%

Натрий 177.57%

Сера 60.08%

Фосфор 98.84%

Хлор 62.06%

Алюминий 1022.22%

Железо 21.02%

Йод 17.27%

Кобальт 43.83%

Литий 19.9%

Марганец 53.31%

Медь 28.39%

Никель 0.82%

Рубидий 88.33%

Селен 58.62%

Фтор 1.48%

Хром 8.87%

Цинк 27.01%

Бор 16.07%

Ванадий 88.33%

Молибден 24.69%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1754.4 мкг	900 мкг	6.5	32.5
Витамин В1	2.1 мг	1.5 мг	4.6	23.2
Витамин В2	4.8 мг	1.8 мг	8.9	44.7
Витамин В4	355.1 мг	500 мг	2.4	11.8
Витамин В5	6.6 мг	5 мг	4.4	22
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	2.5	12.5
Витамин В9	224.6 мкг	400 мкг	1.9	9.4
Витамин В12	8 мкг	3 мкг	8.9	44.4
Витамин С	110.4 мкг	90 мкг	4.1	20.4
Витамин D	12.8 мкг	10 мкг	4.3	21.3
Витамин E	5 мг	15 мг	1.1	5.5
Биотин	35.8 мг	50 мг	2.4	11.9
Витамин К	161.1 мкг	120 мкг	4.5	22.4
Витамин РР	50.9 мг	20 мг	8.5	42.4
Калий	5259.5 мг	2500 мг	7	35.1
Кальций	5109.8 мг	1000 мг	17.1	85.2
Кремний	38 мг	30 мг	4.2	21.1
Магний	597.7 мг	400 мг	5	24.9
Натрий	13850.4 мг	1300 мг	35.6	177.6
Сера	1802.5 мг	500 мг	12	60.1
Фосфор	4744.4 мг	800 мг	19.8	98.8
Хлор	8563.8 мг	2300 мг	12.4	62.1
Алюминий	1840 мкг	30 мкг	204.8	1022.2
Железо	22.7 мг	18 мг	4.2	21
Йод	155.4 мкг	150 мкг	3.5	17.3
Кобальт	26.3 мкг	10 мкг	8.8	43.8
Литий	83.6 мкг	70 мкг	4	19.9
Марганец	6.4 мкг	2 мкг	10.7	53.3
Медь	1703.3 мкг	1000 мкг	5.7	28.4
Никель	9.8 мкг	200 мкг	0.2	0.8
Рубидий	1060 мкг	200 мкг	17.7	88.3
Селен	193.5 мкг	55 мкг	11.7	58.6
Фтор	355.7 мкг	4000 мкг	0.3	1.5
Хром	26.6 мкг	50 мкг	1.8	8.9
Цинк	19.4 мг	12 мг	5.4	27
Бор	1157 мкг	1200 мкг	3.2	16.1
Ванадий	106 мкг	20 мкг	17.7	88.3
Молибден	103.7 мкг	70 мкг	4.9	24.7