Главная
➠ Вторые блюда
➠ Лазанья
➠ Лазанья в домашних условиях

Лазанья в домашних условиях

Name: Лазанья в домашних условиях
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 8
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Для соуса:; Свинина 700 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Помидоры свежие 4 шт.; Чеснок 3 - 4 зуб.; Масло оливковое 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Базилик свежий по вкусу; Орегано по вкусу; Для соуса:; Мука пшеничная 1.5 ст.л.; Масло сливочное 1.5 ст.л.; Молоко коровье 3 ст.; Мускатный орех 1/3 ч.л.; Соль по вкусу; Для листов:; Яйцо 4 шт.; Мука пшеничная 4 ст.л.; Сыр Пармезан 100 гр.; Соль по вкусу

2686

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (19) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лазанья в домашних условиях подойдет для любителей итальянской кухни. Следуя ему, вы правильно приготовите это мясное и сытное блюдо в домашних условиях. Тесто замешиваем с добавлением сыра. Начинку для лазаньи, или соус болоньезе, готовим из свинины, помидоров и специй. Запекаем блюдо под соусом бешамель.

Кухня Итальянская

Время готовки 120 мин.

Порции 8

Калорийность 176 ккал 4364 ккал 546 ккал

Белки 8,9 гр. 220,0 гр. 27,5 гр.

Жиры 12,5 гр. 310,0 гр. 38,8 гр.

Углеводы 7,5 гр. 184,8 гр. 23,1 гр.

Вода 67,5 гр. 1671,4 гр. 208,9 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 20,3 гр. 2,5 гр.

Светлана Костюченко (191 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить лазанью в домашних условиях? Сначала приготовьте соус болоньезе. Для этого почистите луковицу, нашинкуйте ее на полукольца и немного обжарьте на оливковом масле.

Кусок свиного мяса перекрутите на мясорубке со средней решеткой.

Полученный фарш переложите в сковородку к обжаренному луку и, непрерывно помешивая его лопаткой, обжарьте до румяного цвета.

Помидоры крестообразно надрежьте, положите в тарелку и на несколько минут залейте кипятком.

Затем снимите с них кожуру и измельчите помидоры в пюре с помощью блендера.

Приготовленное томатное пюре перелейте к обжаренному фаршу, по своему вкусу добавьте соль и специи, перемешайте и потушите в течение 15 минут.

Затем приготовьте соус бешамель. Для этого растопите в отдельной емкости сливочное масло, добавьте к нему муку и венчиком тщательно перемешайте. Эту смесь немного обжарьте.

В обжаренную в масле муку порционно влейте молоко, добавьте мускат и соль и, непрерывно помешивая, сварите соус. Варите его до консистенции густой сметаны.

Для приготовления листов для лазаньи в миску просейте указанное в рецепте количество муки и вбейте к ней яйца. Руками муку с яйцами перемешайте до состояния крошки, а затем переложите массу на стол и завершите процесс замешивания теста.

Приготовленное тесто скатайте в шар, заверните в кусочек пленки и оставьте на 30 минут для расстойки.

По истечении этого времени тесто разрежьте на 4 кусочка и каждый кусочек раскатайте в тонкий лист.

Раскатанные листы теста порежьте на одинаковые продольные полоски.

Теперь можете собирать лазанью. Измельчите на мелкую терку кусок пармезана. Возьмите для приготовления блюда форму с высокими бортиками и намажьте ее соусом бешамель.

В форму уложите внахлест полоски теста.

На них тонким слоем разложите фарш.

На фарш нанесите слой соуса бешамель.

Затем все посыпьте тертым сыром.

В таком же порядке выложите и остальные слои. Верхним слоем лазаньи должен быть сыр.

Форму с лазаньей аккуратно накройте кусочком фольги и на 40 минут поставьте в духовку, разогретую до 180°С. За 10 минут до окончания готовки фольгу снимите, чтобы блюдо покрылось румяной сырной корочкой. Приготовленное блюдо достаньте из духовки, немного остудите и можете подавать к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 7.87%

Витамин В1 9.11%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 10.13%

Витамин В5 8.92%

Витамин В6 11.32%

Витамин В9 1.97%

Витамин В12 11.18%

Витамин С 3.95%

Витамин D 12.08%

Витамин E 3.52%

Биотин 5.81%

Витамин К 10.75%

Витамин РР 11.92%

Калий 7.68%

Кальций 12.13%

Кремний 3.67%

Магний 4.13%

Натрий 29.18%

Сера 18.36%

Фосфор 16.13%

Хлор 21.3%

Алюминий 145.4%

Железо 7.13%

Йод 3.29%

Кобальт 16.16%

Литий 3.62%

Марганец 19.46%

Медь 5.65%

Никель 0.13%

Рубидий 8.85%

Селен 10.82%

Фтор 0.38%

Хром 2.31%

Цинк 9.81%

Бор 2.49%

Ванадий 27.41%

Молибден 6.27%

Витамин A 194.79%

Витамин В1 225.67%

Витамин В2 275.08%

Витамин В4 250.83%

Витамин В5 220.73%

Витамин В6 280.19%

Витамин В9 48.84%

Витамин В12 276.8%

Витамин С 97.75%

Витамин D 299.15%

Витамин E 87.13%

Биотин 143.73%

Витамин К 266.1%

Витамин РР 295%

Калий 190.19%

Кальций 300.27%

Кремний 90.83%

Магний 102.24%

Натрий 722.38%

Сера 454.63%

Фосфор 399.34%

Хлор 527.43%

Алюминий 3600%

Железо 176.62%

Йод 81.45%

Кобальт 400.1%

Литий 89.57%

Марганец 481.86%

Медь 139.85%

Никель 3.24%

Рубидий 219%

Селен 267.99%

Фтор 9.44%

Хром 57.25%

Цинк 242.85%

Бор 61.74%

Ванадий 678.75%

Молибден 155.27%

Витамин A 24.35%

Витамин В1 28.21%

Витамин В2 34.39%

Витамин В4 31.35%

Витамин В5 27.59%

Витамин В6 35.02%

Витамин В9 6.11%

Витамин В12 34.6%

Витамин С 12.22%

Витамин D 37.39%

Витамин E 10.89%

Биотин 17.97%

Витамин К 33.26%

Витамин РР 36.88%

Калий 23.77%

Кальций 37.53%

Кремний 11.35%

Магний 12.78%

Натрий 90.3%

Сера 56.83%

Фосфор 49.92%

Хлор 65.93%

Алюминий 450%

Железо 22.08%

Йод 10.18%

Кобальт 50.01%

Литий 11.2%

Марганец 60.23%

Медь 17.48%

Никель 0.4%

Рубидий 27.38%

Селен 33.5%

Фтор 1.18%

Хром 7.16%

Цинк 30.36%

Бор 7.72%

Ванадий 84.84%

Молибден 19.41%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1753.1 мкг	900 мкг	7.9	24.3
Витамин В1	3.4 мг	1.5 мг	9.1	28.2
Витамин В2	5 мг	1.8 мг	11.1	34.4
Витамин В4	1254.2 мг	500 мг	10.1	31.4
Витамин В5	11 мг	5 мг	8.9	27.6
Витамин В6	5.6 мг	2 мг	11.3	35
Витамин В9	195.4 мкг	400 мкг	2	6.1
Витамин В12	8.3 мкг	3 мкг	11.2	34.6
Витамин С	88 мкг	90 мкг	3.9	12.2
Витамин D	29.9 мкг	10 мкг	12.1	37.4
Витамин E	13.1 мг	15 мг	3.5	10.9
Биотин	71.9 мг	50 мг	5.8	18
Витамин К	319.3 мкг	120 мкг	10.7	33.3
Витамин РР	59 мг	20 мг	11.9	36.9
Калий	4754.8 мг	2500 мг	7.7	23.8
Кальций	3002.7 мг	1000 мг	12.1	37.5
Кремний	27.3 мг	30 мг	3.7	11.4
Магний	409 мг	400 мг	4.1	12.8
Натрий	9390.9 мг	1300 мг	29.2	90.3
Сера	2273.2 мг	500 мг	18.4	56.8
Фосфор	3194.7 мг	800 мг	16.1	49.9
Хлор	12130.9 мг	2300 мг	21.3	65.9
Алюминий	1080 мкг	30 мкг	145.4	450
Железо	31.8 мг	18 мг	7.1	22.1
Йод	122.2 мкг	150 мкг	3.3	10.2
Кобальт	40 мкг	10 мкг	16.2	50
Литий	62.7 мкг	70 мкг	3.6	11.2
Марганец	9.6 мкг	2 мкг	19.5	60.2
Медь	1398.5 мкг	1000 мкг	5.6	17.5
Никель	6.5 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	438 мкг	200 мкг	8.8	27.4
Селен	147.4 мкг	55 мкг	10.8	33.5
Фтор	377.6 мкг	4000 мкг	0.4	1.2
Хром	28.6 мкг	50 мкг	2.3	7.2
Цинк	29.1 мг	12 мг	9.8	30.4
Бор	740.9 мкг	1200 мкг	2.5	7.7
Ванадий	135.8 мкг	20 мкг	27.4	84.8
Молибден	108.7 мкг	70 мкг	6.3	19.4