Главная
➠ Кабачки
➠ Блюда из кабачков
➠ Лазанья вегетарианская

Лазанья вегетарианская

Name: Лазанья вегетарианская
Prep time: 90 min
Cook time: 50 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Шампиньоны свежие 600 гр.; Листы лазаньи 170 гр.; Морковь 150 гр.; Кабачки 700 гр.; Мука пшеничная 2 ст.; Томатная паста 3 ст.л.; Молоко коровье 600 мл.; Масло растительное 100 гр.; Масло сливочное 150 гр.; Сыр Моцарелла по вкусу

4399

88 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Вегетарианская лазанья является тем самым блюдом, с которым можно « и в пир и в мир». Стоит отметить, что в качестве начинки для такой лазаньи можно использовать не только грибы, как в представленном вашему вниманию рецепте, но и любые другие продукты, которые вам по душе.

Кухня Итальянская

Время готовки 90 мин.

Порции 6

Калорийность 176 ккал 4096 ккал 683 ккал

Белки 4,1 гр. 94,8 гр. 15,8 гр.

Жиры 9,9 гр. 231,5 гр. 38,6 гр.

Углеводы 17,2 гр. 400,4 гр. 66,7 гр.

Вода 63,3 гр. 1475,2 гр. 245,9 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 38,4 гр. 6,4 гр.

Ирина Ермилова (165 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить лазанью вегетарианскую? Шампиньоны необходимо промыть под струей проточной воды, нарезать слайсами, затем отправить на сковородку обжариваться на небольшом количестве растительного масла. За несколько минут до готовности грибы нужно посолить и поперчить.

Моем и очищаем от кожуры морковь, измельчаем соломкой, также отправляем обжариваться на сковородку. спустя пару минут туда же отправляем нарезанный мелким кубиком кабачок. За несколько минут до готовности овощи необходимо посолить, поперчить и добавить к ним томатную пасту. Затем все перемешать.

Займемся приготовлением соуса. Отправляем на сковородку кусочек сливочного масла, после того, как оно полностью растает, высыпаем на сковородку две столовые ложки муки. Постоянно помешиваем.

Спустя несколько минут в полученную массу тонкой струйкой вливаем молоко, не прекращая ее перемешивать.

Когда масса начнет закипать, добавляем в нее соль и специи и снимаем с огня.

Приступаем к формированию самой лазаньи. На дно формы для выпекания устилаем листы лазаньи, смазываем их соусом.

Далее выкладываем слой кабачков с морковью, смазываем его соусом.

Затем выкладываем слой грибов и прикрываем его листами лазаньи.

Покрываем этот слой соусом и отправляем наше блюдо выпекаться в духовку при температуре 180 градусов на сорок минут.

Натираем на средней терке сыр.

Посыпаем тертым сыром лазанью и даем сыру расплавиться, отправив блюдо в духовку еще на десять минут.

Витамины и минералы

Витамин A 19.7%

Витамин В1 7.55%

Витамин В2 10.58%

Витамин В4 2.12%

Витамин В5 14.5%

Витамин В6 7.39%

Витамин В9 5.76%

Витамин В12 1.01%

Витамин С 9.33%

Витамин D 1.03%

Витамин E 15.47%

Биотин 1.22%

Витамин К 2.41%

Витамин РР 14.93%

Калий 13.04%

Кальций 3.99%

Кремний 37.22%

Магний 7.62%

Натрий 2.28%

Сера 5.65%

Фосфор 11.39%

Хлор 0.97%

Алюминий 141.53%

Железо 5.07%

Йод 3.68%

Кобальт 55.05%

Литий 0.55%

Марганец 17.65%

Медь 8.86%

Никель 0.51%

Рубидий 7.44%

Селен 11.91%

Фтор 0.29%

Хром 8.22%

Цинк 5.2%

Бор 1.98%

Ванадий 102.94%

Молибден 8.17%

Витамин A 459.16%

Витамин В1 176.09%

Витамин В2 246.58%

Витамин В4 49.38%

Витамин В5 337.95%

Витамин В6 172.37%

Витамин В9 134.36%

Витамин В12 23.48%

Витамин С 217.44%

Витамин D 23.9%

Витамин E 360.55%

Биотин 28.36%

Витамин К 56.07%

Витамин РР 348.08%

Калий 303.96%

Кальций 93.03%

Кремний 867.67%

Магний 177.72%

Натрий 53.04%

Сера 131.7%

Фосфор 265.49%

Хлор 22.54%

Алюминий 3299%

Железо 118.08%

Йод 85.75%

Кобальт 1283.28%

Литий 12.86%

Марганец 411.46%

Медь 206.5%

Никель 11.87%

Рубидий 173.33%

Селен 277.65%

Фтор 6.7%

Хром 191.72%

Цинк 121.15%

Бор 46.07%

Ванадий 2399.5%

Молибден 190.36%

Витамин A 76.53%

Витамин В1 29.35%

Витамин В2 41.1%

Витамин В4 8.23%

Витамин В5 56.33%

Витамин В6 28.73%

Витамин В9 22.39%

Витамин В12 3.91%

Витамин С 36.24%

Витамин D 3.98%

Витамин E 60.09%

Биотин 4.73%

Витамин К 9.34%

Витамин РР 58.01%

Калий 50.66%

Кальций 15.51%

Кремний 144.61%

Магний 29.62%

Натрий 8.84%

Сера 21.95%

Фосфор 44.25%

Хлор 3.76%

Алюминий 549.83%

Железо 19.68%

Йод 14.29%

Кобальт 213.88%

Литий 2.14%

Марганец 68.58%

Медь 34.42%

Никель 1.98%

Рубидий 28.89%

Селен 46.27%

Фтор 1.12%

Хром 31.95%

Цинк 20.19%

Бор 7.68%

Ванадий 399.92%

Молибден 31.73%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4132.4 мкг	900 мкг	19.7	76.5
Витамин В1	2.6 мг	1.5 мг	7.6	29.3
Витамин В2	4.4 мг	1.8 мг	10.6	41.1
Витамин В4	246.9 мг	500 мг	2.1	8.2
Витамин В5	16.9 мг	5 мг	14.5	56.3
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	7.4	28.7
Витамин В9	537.5 мкг	400 мкг	5.8	22.4
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	1	3.9
Витамин С	195.7 мкг	90 мкг	9.3	36.2
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	1	4
Витамин E	54.1 мг	15 мг	15.5	60.1
Биотин	14.2 мг	50 мг	1.2	4.7
Витамин К	67.3 мкг	120 мкг	2.4	9.3
Витамин РР	69.6 мг	20 мг	14.9	58
Калий	7599.1 мг	2500 мг	13	50.7
Кальций	930.3 мг	1000 мг	4	15.5
Кремний	260.3 мг	30 мг	37.2	144.6
Магний	710.9 мг	400 мг	7.6	29.6
Натрий	689.5 мг	1300 мг	2.3	8.8
Сера	658.5 мг	500 мг	5.6	21.9
Фосфор	2123.9 мг	800 мг	11.4	44.2
Хлор	518.4 мг	2300 мг	1	3.8
Алюминий	989.7 мкг	30 мкг	141.5	549.8
Железо	21.3 мг	18 мг	5.1	19.7
Йод	128.6 мкг	150 мкг	3.7	14.3
Кобальт	128.3 мкг	10 мкг	55.1	213.9
Литий	9 мкг	70 мкг	0.6	2.1
Марганец	8.2 мкг	2 мкг	17.7	68.6
Медь	2065 мкг	1000 мкг	8.9	34.4
Никель	23.7 мкг	200 мкг	0.5	2
Рубидий	346.7 мкг	200 мкг	7.4	28.9
Селен	152.7 мкг	55 мкг	11.9	46.3
Фтор	267.9 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	95.9 мкг	50 мкг	8.2	32
Цинк	14.5 мг	12 мг	5.2	20.2
Бор	552.8 мкг	1200 мкг	2	7.7
Ванадий	479.9 мкг	20 мкг	102.9	399.9
Молибден	133.3 мкг	70 мкг	8.2	31.7