Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Лагман из баранины с картошкой

Лагман из баранины с картошкой

Name: Лагман из баранины с картошкой
Prep time: 5 h
Cook time: 30 min
Total time: 5 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Среднеазиатская
Ingredients: Баранина на кости 500 гр.; Лапша удон 300 гр.; Картофель 4 шт.; Лук репчатый 2 головка; Морковь 2 шт.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Перец чили 1 шт.; Помидоры свежие 2 шт.; Чеснок 5 головка; Соль по вкусу; Сахар-песок 1 ч.л.; Барбарис 1 ч.л.; Зира 1 ч.л.; Кардамон 0,5 ч.л.; Лавровый лист 2 шт.; Перец черный молотый 1 щепотка; Кинза 1 пучок; Масло растительное 2 ст.л.

5726

94 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Настоящий лагман принято готовить из баранины с картофелем. Приготовление блюда достаточно продолжительное, но увлекательное. Такое кулинарное решение прекрасно подойдет для сытного обеда или ужина.

Кухня Среднеазиатская

Время готовки 5 ч.

Порции 4

Калорийность 161 ккал 3612 ккал 903 ккал

Белки 6,2 гр. 139,0 гр. 34,7 гр.

Жиры 6,6 гр. 148,1 гр. 37,0 гр.

Углеводы 19,0 гр. 428,3 гр. 107,1 гр.

Вода 50,2 гр. 1128,6 гр. 282,2 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 38,6 гр. 9,7 гр.

Екатерина Ермошкина (203 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Готовить лагман из баранины с картошкой легко! Сперва промываем баранину и отвариваем из нее бульон. Готовить мясо следует 3-4 часа в не менее, чем 3-х литрах воды.

Солим бульон за 10-15 минут до завершения готовки. Продукт выйдет жирным и слегка мутным.

Далее нарезаем лук тонкими кольцами и тушим его в сотейнике или кастрюле с толстым дном на растительном масле.

Морковь чистим от кожуры, режем ее крупными кусочками и кладем к луку.

Теперь в сотейник отправляем все заранее измельченные овощи, кроме картофеля и острого перца. Их кладем целиком. Сюда же добавляем отделенное мясо от кости и заливаем все это двумя стаканами готового бульона.

Спустя 15 минут готовки добавляем соль, сахар и все необходимые специи. Тушим под крышкой еще 10 минут.

Когда картофель станет мягким, кладем в блюдо измельченную кинзу и выключаем. Лапшу отвариваем до готовности в оставшемся бульоне.

Разливаем блюдо порционным тарелкам вместе с лапшой удон и подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 20.3%

Витамин В1 6.58%

Витамин В2 5.5%

Витамин В4 2.45%

Витамин В5 6.51%

Витамин В6 11.69%

Витамин В9 2.87%

Витамин В12 15.11%

Витамин С 34.76%

Витамин D 0%

Витамин E 9.43%

Биотин 0.77%

Витамин К 4.98%

Витамин РР 13.49%

Калий 7.73%

Кальций 4.12%

Кремний 17.6%

Магний 5.79%

Натрий 9.39%

Сера 10.89%

Фосфор 9.72%

Хлор 8.06%

Алюминий 215.5%

Железо 6.83%

Йод 1.62%

Кобальт 24.09%

Литий 15.78%

Марганец 13.28%

Медь 16.76%

Никель 0.6%

Рубидий 22.79%

Селен 11.37%

Фтор 0.28%

Хром 2.61%

Цинк 8.13%

Бор 3.65%

Ванадий 32.13%

Молибден 6.03%

Витамин A 456.85%

Витамин В1 148.05%

Витамин В2 123.68%

Витамин В4 55.07%

Витамин В5 146.51%

Витамин В6 262.96%

Витамин В9 64.57%

Витамин В12 340%

Витамин С 782.23%

Витамин D 0%

Витамин E 212.29%

Биотин 17.28%

Витамин К 111.96%

Витамин РР 303.6%

Калий 173.96%

Кальций 92.74%

Кремний 396%

Магний 130.36%

Натрий 211.33%

Сера 245.13%

Фосфор 218.67%

Хлор 181.38%

Алюминий 4849%

Железо 153.71%

Йод 36.47%

Кобальт 542%

Литий 355.07%

Марганец 298.79%

Медь 377.13%

Никель 13.5%

Рубидий 512.7%

Селен 255.73%

Фтор 6.27%

Хром 58.7%

Цинк 183%

Бор 82.17%

Ванадий 723%

Молибден 135.57%

Витамин A 114.21%

Витамин В1 37.01%

Витамин В2 30.92%

Витамин В4 13.77%

Витамин В5 36.63%

Витамин В6 65.74%

Витамин В9 16.14%

Витамин В12 85%

Витамин С 195.56%

Витамин D 0%

Витамин E 53.07%

Биотин 4.32%

Витамин К 27.99%

Витамин РР 75.9%

Калий 43.49%

Кальций 23.18%

Кремний 99%

Магний 32.59%

Натрий 52.83%

Сера 61.28%

Фосфор 54.67%

Хлор 45.34%

Алюминий 1212.25%

Железо 38.43%

Йод 9.12%

Кобальт 135.5%

Литий 88.77%

Марганец 74.7%

Медь 94.28%

Никель 3.38%

Рубидий 128.18%

Селен 63.93%

Фтор 1.57%

Хром 14.68%

Цинк 45.75%

Бор 20.54%

Ванадий 180.75%

Молибден 33.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4111.7 мкг	900 мкг	20.3	114.2
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	6.6	37
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	5.5	30.9
Витамин В4	275.3 мг	500 мг	2.4	13.8
Витамин В5	7.3 мг	5 мг	6.5	36.6
Витамин В6	5.3 мг	2 мг	11.7	65.7
Витамин В9	258.3 мкг	400 мкг	2.9	16.1
Витамин В12	10.2 мкг	3 мкг	15.1	85
Витамин С	704 мкг	90 мкг	34.8	195.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	31.8 мг	15 мг	9.4	53.1
Биотин	8.6 мг	50 мг	0.8	4.3
Витамин К	134.4 мкг	120 мкг	5	28
Витамин РР	60.7 мг	20 мг	13.5	75.9
Калий	4349 мг	2500 мг	7.7	43.5
Кальций	927.4 мг	1000 мг	4.1	23.2
Кремний	118.8 мг	30 мг	17.6	99
Магний	521.4 мг	400 мг	5.8	32.6
Натрий	2747.3 мг	1300 мг	9.4	52.8
Сера	1225.7 мг	500 мг	10.9	61.3
Фосфор	1749.4 мг	800 мг	9.7	54.7
Хлор	4171.7 мг	2300 мг	8.1	45.3
Алюминий	1454.7 мкг	30 мкг	215.5	1212.3
Железо	27.7 мг	18 мг	6.8	38.4
Йод	54.7 мкг	150 мкг	1.6	9.1
Кобальт	54.2 мкг	10 мкг	24.1	135.5
Литий	248.6 мкг	70 мкг	15.8	88.8
Марганец	6 мкг	2 мкг	13.3	74.7
Медь	3771.3 мкг	1000 мкг	16.8	94.3
Никель	27 мкг	200 мкг	0.6	3.4
Рубидий	1025.4 мкг	200 мкг	22.8	128.2
Селен	140.7 мкг	55 мкг	11.4	63.9
Фтор	250.8 мкг	4000 мкг	0.3	1.6
Хром	29.4 мкг	50 мкг	2.6	14.7
Цинк	22 мг	12 мг	8.1	45.8
Бор	986 мкг	1200 мкг	3.7	20.5
Ванадий	144.6 мкг	20 мкг	32.1	180.8
Молибден	94.9 мкг	70 мкг	6	33.9