Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Лагман из баранины с баклажанами

Лагман из баранины с баклажанами

Name: Лагман из баранины с баклажанами
Prep time: 90 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Среднеазиатская
Ingredients: Баранина 400 гр.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 головка; Баклажан 2 шт.; Помидоры свежие 2 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Зелень 1 пучок; Масло растительное 60 мл.; Для лапши:; Яйцо 1 шт.; Мука пшеничная 1 ст.; Вода 100 мл.; Соль 1 щепотка; Масло растительное 1 ст.л.

3259

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Аппетитный и наваристый лагман из баранины приобретет особый вкус и аромат с добавлением баклажана. Удивите оригинальным сытным блюдом ваших домашних или гостей.

Кухня Среднеазиатская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 121 ккал 1896 ккал 474 ккал

Белки 6,2 гр. 97,3 гр. 24,3 гр.

Жиры 6,1 гр. 95,6 гр. 23,9 гр.

Углеводы 10,2 гр. 160,1 гр. 40,0 гр.

Вода 74,1 гр. 1164,5 гр. 291,1 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 24,8 гр. 6,2 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Рецепт лагмана из баранины с баклажанами прост в приготовлении! Сперва займемся приготовлением лапши для лагмана. Руками замешиваем плотное и гладкое тесто из яйца, муки, воды, соли и растительного масла.

Далее тесто следует тонко раскатать и нарезать длинными тонкими полосками. Удобно для этого использовать устройство для приготовления макарон. Даем домашнему продукту немного подсохнуть.

Теперь нарезаем лук и морковь. Обжариваем овощи в казане на растительном масле пару минут.

Мелко нарезаем баранину и кладем ее к овощной поджарке. Готовим на медленном огне 10 минут.

Нарезаем оставшиеся овощи: баклажаны, помидоры и перцы. Добавляем их в казан вместе с солью и специями, заливаем содержимое водой и оставляем на слабом огне до полной готовности баранины.

В конце готовки в кипящее блюдо опускаем лапшу, аккуратно размешиваем и варим до ее размягчения. После чего убираем с огня.

Раскладываем готовое блюдо по тарелкам, дополняем зеленью по вкусу и подаем к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 20.78%

Витамин В1 4.98%

Витамин В2 5.04%

Витамин В4 8.06%

Витамин В5 6.84%

Витамин В6 10.2%

Витамин В9 3.06%

Витамин В12 26.05%

Витамин С 27.09%

Витамин D 0.77%

Витамин E 7.06%

Биотин 3.57%

Витамин К 7.27%

Витамин РР 13.48%

Калий 9.15%

Кальций 2.13%

Кремний 41.91%

Магний 4.1%

Натрий 15.66%

Сера 13.36%

Фосфор 10.15%

Хлор 13.89%

Алюминий 974.71%

Железо 6.06%

Йод 1.97%

Кобальт 31.49%

Литий 41.14%

Марганец 8.96%

Медь 13.91%

Никель 1.31%

Рубидий 20.75%

Селен 3.41%

Фтор 1.14%

Хром 7.04%

Цинк 8.76%

Бор 6.08%

Ванадий 72.23%

Молибден 13.12%

Витамин A 326.74%

Витамин В1 78.27%

Витамин В2 79.23%

Витамин В4 126.81%

Витамин В5 107.48%

Витамин В6 160.39%

Витамин В9 48.1%

Витамин В12 409.53%

Витамин С 425.9%

Витамин D 12.1%

Витамин E 110.97%

Биотин 56.18%

Витамин К 114.38%

Витамин РР 211.96%

Калий 143.94%

Кальций 33.44%

Кремний 659%

Магний 64.46%

Натрий 246.27%

Сера 210.11%

Фосфор 159.53%

Хлор 218.45%

Алюминий 15325.4%

Железо 95.31%

Йод 31%

Кобальт 495.18%

Литий 646.79%

Марганец 140.88%

Медь 218.77%

Никель 20.57%

Рубидий 326.28%

Селен 53.66%

Фтор 17.86%

Хром 110.73%

Цинк 137.72%

Бор 95.6%

Ванадий 1135.6%

Молибден 206.28%

Витамин A 81.68%

Витамин В1 19.57%

Витамин В2 19.81%

Витамин В4 31.7%

Витамин В5 26.87%

Витамин В6 40.1%

Витамин В9 12.03%

Витамин В12 102.38%

Витамин С 106.47%

Витамин D 3.03%

Витамин E 27.74%

Биотин 14.05%

Витамин К 28.59%

Витамин РР 52.99%

Калий 35.98%

Кальций 8.36%

Кремний 164.75%

Магний 16.11%

Натрий 61.57%

Сера 52.53%

Фосфор 39.88%

Хлор 54.61%

Алюминий 3831.35%

Железо 23.83%

Йод 7.75%

Кобальт 123.8%

Литий 161.7%

Марганец 35.22%

Медь 54.69%

Никель 5.14%

Рубидий 81.57%

Селен 13.41%

Фтор 4.46%

Хром 27.68%

Цинк 34.43%

Бор 23.9%

Ванадий 283.9%

Молибден 51.57%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2940.6 мкг	900 мкг	20.8	81.7
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	5	19.6
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	5	19.8
Витамин В4	634 мг	500 мг	8.1	31.7
Витамин В5	5.4 мг	5 мг	6.8	26.9
Витамин В6	3.2 мг	2 мг	10.2	40.1
Витамин В9	192.4 мкг	400 мкг	3.1	12
Витамин В12	12.3 мкг	3 мкг	26	102.4
Витамин С	383.3 мкг	90 мкг	27.1	106.5
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	0.8	3
Витамин E	16.6 мг	15 мг	7.1	27.7
Биотин	28.1 мг	50 мг	3.6	14
Витамин К	137.3 мкг	120 мкг	7.3	28.6
Витамин РР	42.4 мг	20 мг	13.5	53
Калий	3598.5 мг	2500 мг	9.2	36
Кальций	334.4 мг	1000 мг	2.1	8.4
Кремний	197.7 мг	30 мг	41.9	164.8
Магний	257.8 мг	400 мг	4.1	16.1
Натрий	3201.5 мг	1300 мг	15.7	61.6
Сера	1050.5 мг	500 мг	13.4	52.5
Фосфор	1276.3 мг	800 мг	10.1	39.9
Хлор	5024.3 мг	2300 мг	13.9	54.6
Алюминий	4597.6 мкг	30 мкг	974.7	3831.4
Железо	17.2 мг	18 мг	6.1	23.8
Йод	46.5 мкг	150 мкг	2	7.8
Кобальт	49.5 мкг	10 мкг	31.5	123.8
Литий	452.8 мкг	70 мкг	41.1	161.7
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	9	35.2
Медь	2187.7 мкг	1000 мкг	13.9	54.7
Никель	41.1 мкг	200 мкг	1.3	5.1
Рубидий	652.6 мкг	200 мкг	20.8	81.6
Селен	29.5 мкг	55 мкг	3.4	13.4
Фтор	714.4 мкг	4000 мкг	1.1	4.5
Хром	55.4 мкг	50 мкг	7	27.7
Цинк	16.5 мг	12 мг	8.8	34.4
Бор	1147.2 мкг	1200 мкг	6.1	23.9
Ванадий	227.1 мкг	20 мкг	72.2	283.9
Молибден	144.4 мкг	70 мкг	13.1	51.6