Квас из цикория и мяты

Name: Квас из цикория и мяты
Prep time: 12 h
Cook time: 25 min
Total time: 12 h 25 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Вода 5 л.; Цикорий 5 ст.л.; Сахар-песок 400 гр.; Мята свежая 10 шт.; Сухие дрожжи 10 гр.; Лимонная кислота 1 ст.л.

6185

11 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Домашний квас из цикория с мятой – вкусный освежающий напиток, с потрясающим ароматом. Для того, чтобы сделать его еще аппетитнее, можно добавить немного меда или хрена. Получается невероятно!

Кухня Русская

Время готовки 12 ч.

Порции 5

Калорийность 118 ккал 1737 ккал 347 ккал

Белки 0,4 гр. 6,5 гр. 1,3 гр.

Жиры 0,0 гр. 0,7 гр. 0,1 гр.

Углеводы 29,0 гр. 426,0 гр. 85,2 гр.

Вода 69,6 гр. 1023,0 гр. 204,6 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,6 гр. 0,1 гр.

Александр Виноградов (2890 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Вода 5 л. Цикорий 5 ст.л. Сахар-песок 400 гр. Мята свежая 10 шт. Сухие дрожжи 10 гр. Лимонная кислота 1 ст.л.

Процесс приготовления

Приступим к готовке кваса из цикория и мяты. В холодной воде размешиваем сахар и цикорий.

Добавляем мяту и лимонную кислоту.

Ставим на огонь и греем, не доводя до кипения.

Даем массе остыть примерно до 30-35 гр., засыпаем дрожжи и размешиваем так, чтобы не было комочков. Если температура будет выше, то не пойдет процесс брожения и квас не получиться.

Ставим квас в теплое место и оставляем на 12 часов. Процеживаем и оставляем в холодильнике.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.06%

Витамин В1 0.41%

Витамин В2 0.33%

Витамин В4 0.02%

Витамин В5 0.76%

Витамин В6 0.53%

Витамин В9 1.17%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.75%

Витамин D 0%

Витамин E 0.05%

Биотин 0.41%

Витамин К 0%

Витамин РР 0.54%

Калий 0.55%

Кальций 0.56%

Кремний 0%

Магний 0.45%

Натрий 0.17%

Сера 0.15%

Фосфор 0.54%

Хлор 0.04%

Алюминий 0%

Железо 0.86%

Йод 0.02%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 1.94%

Медь 0.49%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.03%

Фтор 1.7%

Хром 0%

Цинк 0.16%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.63%

Витамин A 0.9%

Витамин В1 6.03%

Витамин В2 4.87%

Витамин В4 0.26%

Витамин В5 11.24%

Витамин В6 7.76%

Витамин В9 17.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 11.09%

Витамин D 0%

Витамин E 0.67%

Биотин 6.07%

Витамин К 0%

Витамин РР 7.97%

Калий 8.12%

Кальций 8.26%

Кремний 0%

Магний 6.64%

Натрий 2.48%

Сера 2.26%

Фосфор 7.96%

Хлор 0.63%

Алюминий 0%

Железо 12.72%

Йод 0.27%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 28.58%

Медь 7.19%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.45%

Фтор 25%

Хром 0%

Цинк 2.36%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 24%

Витамин A 0.18%

Витамин В1 1.21%

Витамин В2 0.97%

Витамин В4 0.05%

Витамин В5 2.25%

Витамин В6 1.55%

Витамин В9 3.45%

Витамин В12 0%

Витамин С 2.22%

Витамин D 0%

Витамин E 0.13%

Биотин 1.21%

Витамин К 0%

Витамин РР 1.59%

Калий 1.62%

Кальций 1.65%

Кремний 0%

Магний 1.33%

Натрий 0.5%

Сера 0.45%

Фосфор 1.59%

Хлор 0.13%

Алюминий 0%

Железо 2.54%

Йод 0.05%

Кобальт 0%

Литий 0%

Марганец 5.72%

Медь 1.44%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.09%

Фтор 5%

Хром 0%

Цинк 0.47%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.8%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8.1 мкг	900 мкг	0.1	0.2
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.4	1.2
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	0.3	1
Витамин В4	1.3 мг	500 мг	0	0.1
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	0.8	2.2
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.5	1.6
Витамин В9	68.9 мкг	400 мкг	1.2	3.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	10 мкг	90 мкг	0.8	2.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	0.1 мг	15 мг	0	0.1
Биотин	3 мг	50 мг	0.4	1.2
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	1.6 мг	20 мг	0.5	1.6
Калий	202.9 мг	2500 мг	0.6	1.6
Кальций	82.6 мг	1000 мг	0.6	1.7
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	26.6 мг	400 мг	0.5	1.3
Натрий	32.3 мг	1300 мг	0.2	0.5
Сера	11.3 мг	500 мг	0.2	0.5
Фосфор	63.6 мг	800 мг	0.5	1.6
Хлор	14.5 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.3 мг	18 мг	0.9	2.5
Йод	0.4 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.6 мкг	2 мкг	1.9	5.7
Медь	71.9 мкг	1000 мкг	0.5	1.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.2 мкг	55 мкг	0	0.1
Фтор	1000 мкг	4000 мкг	1.7	5
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.2	0.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	16.8 мкг	70 мкг	1.6	4.8