Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Толстолобик на мангале на решетке

Толстолобик на мангале на решетке

Name: Толстолобик на мангале на решетке
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Толстолобик 1 кг; Лимонный сок 2 ст.л.; Соль по вкусу; Лук репчатый 1 головка; Приправа для рыбы 1 ст.л.; Петрушка для украшения

23073

2 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чтобы толстолобик на мангале получился вкусным и сочным, разделываем рыбу на стейки, маринуем их с луком и лимонным соком и запекаем до легкой корочки на решетке. Костей в рыбной мякоти мало, волокна – мягкие, корочка – румяная и вкусная. Такая рыбка понравится всей компании.

Кухня Мировая

Время готовки 20 мин.

Порции 6

Калорийность 81 ккал 938 ккал 156 ккал

Белки 17,0 гр. 197,8 гр. 33,0 гр.

Жиры 0,9 гр. 10,0 гр. 1,7 гр.

Углеводы 1,3 гр. 15,5 гр. 2,6 гр.

Вода 11,3 гр. 131,7 гр. 21,9 гр.

Пищевые волокна 0,4 гр. 4,5 гр. 0,7 гр.

Анастасия Максимова (185 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Толстолобик 1 кг Лимонный сок 2 ст.л. Соль по вкусу Лук репчатый 1 головка Приправа для рыбы 1 ст.л. Петрушка для украшения

Процесс приготовления

Как начать готовить толстолобика на мангале на решетке? Рыбу промываем, удаляем внутренности, голову и плавники вырезаем. Разделываем тушку на поперечные стейки, обсушиваем их хорошо бумажным полотенцем. Помещаем разделанную рыбу на разделочную доску.

Посыпаем стейки солью и приправой для рыбы. Растираем специи по поверхности стейков.

Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и обсушиваем. Нарезаем его тонкими полупрозрачными перьями.

Посыпаем ими рыбные стейки.

Поливаем сверху лимонным соком. Закрываем все пищевой пленкой и оставляем мариноваться на один час.

Подготавливаем мангал. Открытое пламя не допускаем.

Толстолобика помещаем на решетку вместе с луком. Готовим рыбу ориентировочно пятнадцать-двадцать минут, пока рыбная мякоть и лук не зарумянятся. Не забываем переворачивать решетку для равномерного прожаривания толстолобика.

Готовую рыбу подаем на стол в горячем виде. Украшаем дольками лимона и свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.49%

Витамин В1 5.63%

Витамин В2 14.57%

Витамин В4 0.2%

Витамин В5 0.24%

Витамин В6 0.82%

Витамин В9 0.58%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.89%

Витамин D 0%

Витамин E 6.21%

Биотин 0.17%

Витамин К 17.65%

Витамин РР 34.44%

Калий 13%

Кальций 5.41%

Кремний 2.08%

Магний 8.44%

Натрий 25.02%

Сера 32.36%

Фосфор 24.72%

Хлор 16.12%

Алюминий 130.26%

Железо 7.2%

Йод 0.18%

Кобальт 5.48%

Литий 0.06%

Марганец 3.15%

Медь 1.36%

Никель 0.18%

Рубидий 20.5%

Селен 0.2%

Фтор 0.07%

Хром 0.37%

Цинк 0.75%

Бор 1.43%

Ванадий 0%

Молибден 0.97%

Витамин A 28.99%

Витамин В1 65.55%

Витамин В2 169.49%

Витамин В4 2.37%

Витамин В5 2.82%

Витамин В6 9.57%

Витамин В9 6.79%

Витамин В12 0%

Витамин С 56.91%

Витамин D 0%

Витамин E 72.18%

Биотин 1.92%

Витамин К 205.33%

Витамин РР 400.61%

Калий 151.23%

Кальций 62.91%

Кремний 24.17%

Магний 98.14%

Натрий 291.1%

Сера 376.46%

Фосфор 287.57%

Хлор 187.57%

Алюминий 1515.33%

Железо 83.74%

Йод 2.1%

Кобальт 63.72%

Литий 0.64%

Марганец 36.7%

Медь 15.87%

Никель 2.1%

Рубидий 238.49%

Селен 2.3%

Фтор 0.82%

Хром 4.3%

Цинк 8.78%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 11.23%

Витамин A 4.83%

Витамин В1 10.92%

Витамин В2 28.25%

Витамин В4 0.39%

Витамин В5 0.47%

Витамин В6 1.6%

Витамин В9 1.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 9.48%

Витамин D 0%

Витамин E 12.03%

Биотин 0.32%

Витамин К 34.22%

Витамин РР 66.77%

Калий 25.2%

Кальций 10.49%

Кремний 4.03%

Магний 16.36%

Натрий 48.52%

Сера 62.74%

Фосфор 47.93%

Хлор 31.26%

Алюминий 252.56%

Железо 13.96%

Йод 0.35%

Кобальт 10.62%

Литий 0.11%

Марганец 6.12%

Медь 2.65%

Никель 0.35%

Рубидий 39.75%

Селен 0.38%

Фтор 0.14%

Хром 0.72%

Цинк 1.46%

Бор 2.78%

Ванадий 0%

Молибден 1.87%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	260.9 мкг	900 мкг	2.5	4.8
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	5.6	10.9
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	14.6	28.2
Витамин В4	11.8 мг	500 мг	0.2	0.4
Витамин В5	0.1 мг	5 мг	0.2	0.5
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	0.8	1.6
Витамин В9	27.1 мкг	400 мкг	0.6	1.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	51.2 мкг	90 мкг	4.9	9.5
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.8 мг	15 мг	6.2	12
Биотин	1 мг	50 мг	0.2	0.3
Витамин К	246.4 мкг	120 мкг	17.7	34.2
Витамин РР	80.1 мг	20 мг	34.4	66.8
Калий	3780.6 мг	2500 мг	13	25.2
Кальций	629.1 мг	1000 мг	5.4	10.5
Кремний	7.3 мг	30 мг	2.1	4
Магний	392.6 мг	400 мг	8.4	16.4
Натрий	3784.3 мг	1300 мг	25	48.5
Сера	1882.3 мг	500 мг	32.4	62.7
Фосфор	2300.6 мг	800 мг	24.7	47.9
Хлор	4314.1 мг	2300 мг	16.1	31.3
Алюминий	454.6 мкг	30 мкг	130.3	252.6
Железо	15.1 мг	18 мг	7.2	14
Йод	3.2 мкг	150 мкг	0.2	0.4
Кобальт	6.4 мкг	10 мкг	5.5	10.6
Литий	0.5 мкг	70 мкг	0.1	0.1
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	3.2	6.1
Медь	158.7 мкг	1000 мкг	1.4	2.6
Никель	4.2 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Рубидий	477 мкг	200 мкг	20.5	39.7
Селен	1.3 мкг	55 мкг	0.2	0.4
Фтор	32.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.1
Хром	2.2 мкг	50 мкг	0.4	0.7
Цинк	1.1 мг	12 мг	0.8	1.5
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.4	2.8
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	7.9 мкг	70 мкг	1	1.9