Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Карась в сметане, запечённый в духовке

Карась в сметане, запечённый в духовке

Name: Карась в сметане, запечённый в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Карась 1 кг; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Сметана 200 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень по желанию

2790

12 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Карась в сметане, запечённый в духовке - это блюдо с нежной и сочной мякотью, запеченный в кремовом соусе из сметаны, лука, чеснока и зелени. Сметана придает соусу богатство и кислинку, которая хорошо сбалансирована с нежностью рыбы. Запеченный карась имеет сочную и мягкую текстуру. Рыба пропитывается ароматным соусом, что делает ее еще более нежной и аппетитной. Карась в сметане запекается в духовке, что позволяет равномерно пропечь рыбу и соус, а также сохранить ее сочность и аромат. Приготовление блюда не требует сложных навыков и может быть выполнено в домашних условиях. Запеченный карась в сметане обычно подается горячим, украшенным свежей зеленью, и может быть подан как главное блюдо с гарниром, салатами или картошкой, так и самостоятельно.

Выбирайте свежего и качественного карася, предпочтительно с яркими, чистыми глазами, свежим запахом и блестящей чешуей. Если возможно, выбирайте рыбу, пойманную недавно, для лучшего вкуса и текстуры блюда.

Используйте свежие травы и приправы, такие как лук, чеснок и петрушка, для придания аромата и вкуса соусу и рыбе. Можете также добавить лимонный сок для свежести и кислинки.

Используйте качественную сметану с высоким содержанием жира для кремового и насыщенного соуса. Если сметана очень жирная, можно смешать ее с нежирным йогуртом или кефиром, чтобы уменьшить жирность соуса.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 127 ккал 1693 ккал 282 ккал

Белки 13,8 гр. 183,9 гр. 30,7 гр.

Жиры 7,4 гр. 98,4 гр. 16,4 гр.

Углеводы 1,2 гр. 16,3 гр. 2,7 гр.

Вода 75,4 гр. 1007,8 гр. 168,0 гр.

Пищевые волокна 0,3 гр. 3,7 гр. 0,6 гр.

Валентина Радченко (206 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Карась 1 кг Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 - 3 зуб. Сметана 200 гр. Масло растительное 2 ст.л. Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Зелень по желанию

Процесс приготовления

Чтобы приготовить карася в сметане, запечённого в духовке, подготовим все необходимые ингредиенты. Включим духовку и разогреем её до 180 градусов.

Затем возьмём одну луковицу, очистим её и нарежем полукольцами.

Далее возьмём противень и выложим на дно слой подготовленной луковицы.

Теперь возьмём карася, очистим от чешуи, внутренностей, промоем и положим его поверх луковицы на противне.

Возьмём 2-3 зубчика чеснока и измельчим их при помощи пресса.

Затем смешаем 200 грамм сметаны с измельчённым чесноком, двумя столовыми ложками растительного масла, солью и перцем.
Совет: приправьте соус по своему вкусу.

Залейте рыбу сметанным соусом так, чтобы соус полностью покрыл рыбу со всех сторон.

Поставьте противень с рыбой в предварительно разогретую духовку и запекайте около 30-40 минут, в зависимости от размера карася или до тех пор, пока рыба не станет мягкой и хорошо пропечённой.
Совет: чтобы убедиться, что карась готов, внимательно проверьте, чтобы мясо было белым и легко отделялось от костей. Если мясо легко отделяется внутри и не слишком жидкое, рыба готова.

Готового карася достаём из духовки, при желании посыпаем сверху свежей зеленью, и подаём к столу. Из данного количества ингредиентов получается около 4-6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.21%

Витамин В1 1.22%

Витамин В2 1.69%

Витамин В4 3.81%

Витамин В5 1.15%

Витамин В6 1.83%

Витамин В9 0.54%

Витамин В12 1.85%

Витамин С 1.15%

Витамин D 0.15%

Витамин E 9.32%

Биотин 1.18%

Витамин К 2.26%

Витамин РР 0.69%

Калий 1.86%

Кальций 2.2%

Кремний 0.94%

Магний 1.94%

Натрий 13.82%

Сера 1.64%

Фосфор 1.72%

Хлор 11.72%

Алюминий 76.21%

Железо 1.22%

Йод 0.13%

Кобальт 3.81%

Литий 0%

Марганец 3.28%

Медь 1.17%

Никель 0.08%

Рубидий 13.36%

Селен 0.16%

Фтор 0.05%

Хром 0.23%

Цинк 0.5%

Бор 0.94%

Ванадий 0%

Молибден 0.73%

Витамин A 42.91%

Витамин В1 16.28%

Витамин В2 22.62%

Витамин В4 50.9%

Витамин В5 15.38%

Витамин В6 24.52%

Витамин В9 7.17%

Витамин В12 24.67%

Витамин С 15.35%

Витамин D 2%

Витамин E 124.51%

Биотин 15.75%

Витамин К 30.2%

Витамин РР 9.23%

Калий 24.88%

Кальций 29.4%

Кремний 12.5%

Магний 25.89%

Натрий 184.61%

Сера 21.97%

Фосфор 22.97%

Хлор 156.61%

Алюминий 1018.2%

Железо 16.31%

Йод 1.74%

Кобальт 50.94%

Литий 0%

Марганец 43.81%

Медь 15.63%

Никель 1.13%

Рубидий 178.5%

Селен 2.18%

Фтор 0.63%

Хром 3.1%

Цинк 6.69%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 9.77%

Витамин A 7.15%

Витамин В1 2.71%

Витамин В2 3.77%

Витамин В4 8.48%

Витамин В5 2.56%

Витамин В6 4.09%

Витамин В9 1.19%

Витамин В12 4.11%

Витамин С 2.56%

Витамин D 0.33%

Витамин E 20.75%

Биотин 2.63%

Витамин К 5.03%

Витамин РР 1.54%

Калий 4.15%

Кальций 4.9%

Кремний 2.08%

Магний 4.31%

Натрий 30.77%

Сера 3.66%

Фосфор 3.83%

Хлор 26.1%

Алюминий 169.7%

Железо 2.72%

Йод 0.29%

Кобальт 8.49%

Литий 0%

Марганец 7.3%

Медь 2.61%

Никель 0.19%

Рубидий 29.75%

Селен 0.36%

Фтор 0.1%

Хром 0.52%

Цинк 1.12%

Бор 2.08%

Ванадий 0%

Молибден 1.63%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	386.2 мкг	900 мкг	3.2	7.2
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	1.2	2.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.7	3.8
Витамин В4	254.5 мг	500 мг	3.8	8.5
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	1.2	2.6
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.8	4.1
Витамин В9	28.7 мкг	400 мкг	0.5	1.2
Витамин В12	0.7 мкг	3 мкг	1.8	4.1
Витамин С	13.8 мкг	90 мкг	1.1	2.6
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.1	0.3
Витамин E	18.7 мг	15 мг	9.3	20.8
Биотин	7.9 мг	50 мг	1.2	2.6
Витамин К	36.2 мкг	120 мкг	2.3	5
Витамин РР	1.8 мг	20 мг	0.7	1.5
Калий	622.1 мг	2500 мг	1.9	4.1
Кальций	294 мг	1000 мг	2.2	4.9
Кремний	3.8 мг	30 мг	0.9	2.1
Магний	103.5 мг	400 мг	1.9	4.3
Натрий	2399.9 мг	1300 мг	13.8	30.8
Сера	109.8 мг	500 мг	1.6	3.7
Фосфор	183.7 мг	800 мг	1.7	3.8
Хлор	3602 мг	2300 мг	11.7	26.1
Алюминий	305.5 мкг	30 мкг	76.2	169.7
Железо	2.9 мг	18 мг	1.2	2.7
Йод	2.6 мкг	150 мкг	0.1	0.3
Кобальт	5.1 мкг	10 мкг	3.8	8.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	3.3	7.3
Медь	156.3 мкг	1000 мкг	1.2	2.6
Никель	2.3 мкг	200 мкг	0.1	0.2
Рубидий	357 мкг	200 мкг	13.4	29.8
Селен	1.2 мкг	55 мкг	0.2	0.4
Фтор	25.1 мкг	4000 мкг	0	0.1
Хром	1.5 мкг	50 мкг	0.2	0.5
Цинк	0.8 мг	12 мг	0.5	1.1
Бор	150 мкг	1200 мкг	0.9	2.1
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	6.8 мкг	70 мкг	0.7	1.6