Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Индейка
➠ Котлеты из индейки без яиц

Котлеты из индейки без яиц

Name: Котлеты из индейки без яиц
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 3
Cuisine: Восточно-европейская
Ingredients: Индейка фарш 500 гр.; Картофель 2 шт.; Лук репчатый 1 головка; Вода 0.33 ст.; Соль по вкусу; Приправа (на выбор) по вкусу; Масло растительное для жарки

17941

70 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Котлеты из индейки без яиц можно приготовить легко! Яйца начали добавлять в мясной фарш с советских времен, когда нужно было приготовить много котлет из минимального количества фарша. Вместо яиц добавим в фарш натертый картофель, который будет держать форму котлет. Это блюдо подходит для детского и питания, и для тех, у кого аллергия на яйца.

Кухня Восточно-европейская

Время готовки 120 мин.

Порции 3

Калорийность 178 ккал 1638 ккал 546 ккал

Белки 11,3 гр. 103,8 гр. 34,6 гр.

Жиры 13,0 гр. 119,5 гр. 39,8 гр.

Углеводы 4,0 гр. 37,1 гр. 12,4 гр.

Вода 69,5 гр. 638,5 гр. 212,8 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 5,7 гр. 1,9 гр.

Надежда Кудрявцева (167 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Индейка фарш 500 гр. Картофель 2 шт. Лук репчатый 1 головка Вода 0.33 ст. Соль по вкусу Приправа (на выбор) по вкусу Масло растительное для жарки

Процесс приготовления

Рецепт котлет из индейки без яиц предельно прост! Если у вас нет готового фарша, то перекрутите филе индейки на мясорубке. Фарш переложите в посуду, удобную для вымешивания.

Почистите луковицу и картошины.

Картофель и лук измельчите на мелкой терке.

Фарш по своему вкусу посыпьте солью и перцем и переложите к нему натертые картофель и лук. Чеснок в фарш из птицы не добавляем, чтобы не нарушить ее натуральный вкус.

Фарш хорошо перемешайте.

Затем налейте к фаршу воду, перемешайте и несколько раз отбейте, чтобы он стал однородной и пышной текстуры.

Мокрыми руками из приготовленного фарша сформируйте котлеты произвольной формы и размеров по своему усмотрению и уложите на разделочную доску. Поместите котлеты на 40 минут в холодильник. За это время фарш хорошо схватится и котлеты при жарке сохранят форму.

По истечении этого времени разогрейте в сковородке растительное масло.

Сформированные котлеты (котлеты панировать не надо) переложите в сковородку и на среднем огне пожарьте до румяной корочки.

Затем их переверните на другой бок, быстро обжарьте и на небольшом огне потомите в течение 5–10 минут под закрытой крышкой.

Затем котлеты переложите в тарелку, накройте второй тарелкой и махровым полотенцем. Оставьте их под этой шубой на 20–30 минут. Ваши котлеты станут очень пухлыми и мягкими. Подайте их к столу с овощами и картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 9.19%

Витамин В1 4.54%

Витамин В2 11.56%

Витамин В4 8.43%

Витамин В5 14.43%

Витамин В6 16.25%

Витамин В9 0.51%

Витамин В12 39.38%

Витамин С 1.44%

Витамин D 2.72%

Витамин E 26.57%

Биотин 0.2%

Витамин К 2.12%

Витамин РР 17.27%

Калий 8.65%

Кальций 1.95%

Кремний 1.81%

Магний 7.19%

Натрий 22.8%

Сера 1.67%

Фосфор 13.19%

Хлор 17.08%

Алюминий 145.2%

Железо 6.61%

Йод 0.22%

Кобальт 6.42%

Литий 0%

Марганец 2%

Медь 5.75%

Никель 0.16%

Рубидий 25.92%

Селен 21.42%

Фтор 0.26%

Хром 0.44%

Цинк 14.26%

Бор 1.81%

Ванадий 0%

Молибден 1.19%

Витамин A 84.39%

Витамин В1 41.68%

Витамин В2 106.18%

Витамин В4 77.45%

Витамин В5 132.48%

Витамин В6 149.27%

Витамин В9 4.71%

Витамин В12 361.67%

Витамин С 13.19%

Витамин D 25%

Витамин E 244.01%

Биотин 1.8%

Витамин К 19.47%

Витамин РР 158.58%

Калий 79.45%

Кальций 17.89%

Кремний 16.67%

Магний 66.05%

Натрий 209.38%

Сера 15.29%

Фосфор 121.1%

Хлор 156.84%

Алюминий 1333.33%

Железо 60.65%

Йод 2%

Кобальт 59%

Литий 0%

Марганец 18.35%

Медь 52.83%

Никель 1.5%

Рубидий 238%

Селен 196.69%

Фтор 2.43%

Хром 4%

Цинк 130.93%

Бор 16.67%

Ванадий 0%

Молибден 10.94%

Витамин A 28.13%

Витамин В1 13.89%

Витамин В2 35.39%

Витамин В4 25.82%

Витамин В5 44.16%

Витамин В6 49.76%

Витамин В9 1.57%

Витамин В12 120.56%

Витамин С 4.4%

Витамин D 8.33%

Витамин E 81.34%

Биотин 0.6%

Витамин К 6.49%

Витамин РР 52.86%

Калий 26.48%

Кальций 5.96%

Кремний 5.56%

Магний 22.02%

Натрий 69.79%

Сера 5.1%

Фосфор 40.37%

Хлор 52.28%

Алюминий 444.44%

Железо 20.22%

Йод 0.67%

Кобальт 19.67%

Литий 0%

Марганец 6.12%

Медь 17.61%

Никель 0.5%

Рубидий 79.33%

Селен 65.56%

Фтор 0.81%

Хром 1.33%

Цинк 43.64%

Бор 5.56%

Ванадий 0%

Молибден 3.65%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	759.5 мкг	900 мкг	9.2	28.1
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	4.5	13.9
Витамин В2	1.9 мг	1.8 мг	11.6	35.4
Витамин В4	387.2 мг	500 мг	8.4	25.8
Витамин В5	6.6 мг	5 мг	14.4	44.2
Витамин В6	3 мг	2 мг	16.3	49.8
Витамин В9	18.8 мкг	400 мкг	0.5	1.6
Витамин В12	10.9 мкг	3 мкг	39.4	120.6
Витамин С	11.9 мкг	90 мкг	1.4	4.4
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	2.7	8.3
Витамин E	36.6 мг	15 мг	26.6	81.3
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.2	0.6
Витамин К	23.4 мкг	120 мкг	2.1	6.5
Витамин РР	31.7 мг	20 мг	17.3	52.9
Калий	1986.4 мг	2500 мг	8.7	26.5
Кальций	178.9 мг	1000 мг	1.9	6
Кремний	5 мг	30 мг	1.8	5.6
Магний	264.2 мг	400 мг	7.2	22
Натрий	2722 мг	1300 мг	22.8	69.8
Сера	76.5 мг	500 мг	1.7	5.1
Фосфор	968.8 мг	800 мг	13.2	40.4
Хлор	3607.3 мг	2300 мг	17.1	52.3
Алюминий	400 мкг	30 мкг	145.2	444.4
Железо	10.9 мг	18 мг	6.6	20.2
Йод	3 мкг	150 мкг	0.2	0.7
Кобальт	5.9 мкг	10 мкг	6.4	19.7
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.4 мкг	2 мкг	2	6.1
Медь	528.3 мкг	1000 мкг	5.8	17.6
Никель	3 мкг	200 мкг	0.2	0.5
Рубидий	476 мкг	200 мкг	25.9	79.3
Селен	108.2 мкг	55 мкг	21.4	65.6
Фтор	97.1 мкг	4000 мкг	0.3	0.8
Хром	2 мкг	50 мкг	0.4	1.3
Цинк	15.7 мг	12 мг	14.3	43.6
Бор	200 мкг	1200 мкг	1.8	5.6
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	7.7 мкг	70 мкг	1.2	3.6