Главная
➠ Вторые блюда
➠ Блюда из рыбы
➠ Корюшка в духовке

Корюшка в духовке

Name: Корюшка в духовке
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Мировая
Ingredients: Корюшка 6 - 8 шт.; Лимон 2 - 3 шт.; Масло оливковое 2 ст.л.; Чеснок 2 - 3 зуб.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень для украшения

683

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0) Похожие рецепты

Корюшка в духовке – это рецепт приготовления рыбы, а именно корюшки, с использованием духовки. Корюшка – это небольшая рыба, часто встречающаяся в прибрежных водах, она обладает нежным вкусом и мягкой текстурой мяса. Приготовление корюшки в духовке включает в себя маринад, в котором рыбу замачивают для придания аромата и вкуса, а затем она запекается в духовке до золотистой корочки. Это блюдо часто подают с лимоном и свежими травами для улучшения вкуса. Рецепты приготовления корюшки в духовке могут различаться в зависимости от региона и кулинарных предпочтений, но основная идея остается почти неизменной: запечь корюшку с приправами до готовности, чтобы получить вкусное и питательное блюдо.

Попробуйте выбрать свежую корюшку высокого качества. Свежая рыба будет иметь яркие глаза, чистые жабры и свежий запах моря.

Помимо удаления голов и внутренностей, вы также можете удалить лишние чешуйки, если они есть. Это сделает блюдо более приятным на вид.

При запекании рыбы в духовке добавьте немного жидкости в противень (например, немного воды или белого вина). Это поможет сохранить влажность рыбы.

Если корюшка достаточно тонкая и нежная, вы можете проверить ее готовность, используя вилку. Вот секрет: мясо должно легко отделяться от позвоночника. Осторожно поднимите верхнюю половину рыбы, и, если позвоночник остается на нижней половине, это означает, что рыба готова.

Вы можете добавить к маринаду и рыбе различные приправы, такие как сушеные травы, паприку, чили или даже мед, чтобы придать блюду уникальный вкус.

Подавайте корюшку с дольками лимона, лимонными дольками или соусом на основе лимонного сока, чтобы придать блюду свежий и кисловатый вкус.

Следуя этим советам, вы создадите вкусное блюдо из корюшки, которое порадует вас и ваших гостей.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 3

Калорийность 150 ккал 591 ккал 197 ккал

Белки 6,3 гр. 24,9 гр. 8,3 гр.

Жиры 11,9 гр. 46,9 гр. 15,6 гр.

Углеводы 2,3 гр. 9,1 гр. 3,0 гр.

Вода 43,7 гр. 172,1 гр. 57,4 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 5,1 гр. 1,7 гр.

Татьяна Шишлова (269 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Корюшка 6 - 8 шт. Лимон 2 - 3 шт. Масло оливковое 2 ст.л. Чеснок 2 - 3 зуб. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Зелень для украшения

Процесс приготовления

Приготовление корюшки в духовке – это вкусный и здоровый способ приготовления этой рыбы. Для этого сперва возьмите корюшку, промойте её под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
Совет: по желанию, удалите головы и внутренности, но можно оставить их для большего вкуса.

Затем возьмите 2-3 зубчика чеснока, очистите их и пропустите через пресс.

В небольшой миске смешайте сок из 2-3 лимонов, 2 столовые ложки оливкового масла, пропущенный через чесночницу чеснок, соль и чёрный молотый перец по вкусу. Этот маринад придаст корюшке аромат и вкус.

Положите корюшку в глубокую миску и равномерно полейте маринадом.
Совет: вымешайте рыбу, чтобы она равномерно пропиталась маринадом.

Дайте корюшке постоять в маринаде в течение 30-60 минут, чтобы она впитала все вкусные ароматы.

Включите духовку и предварительно разогрейте её до 180 градусов.

Теперь возьмите противень, покройте его пекарской бумагой или смажьте оливковым маслом, чтобы предотвратить прилипание рыбы.

Следующим шагом равномерно распределите корюшку на противне, оставляя небольшое расстояние между каждой тушкой.

Поставьте противень с корюшкой в разогретую духовку и готовьте приблизительно 15-20 минут.
Совет: время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и толщины корюшки. Рыба должна быть хорошо прожаренной и легко распадаться вилкой.

Подавайте корюшку горячей, посыпанной свежими травами и дольками лимона. Корюшка отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Из данного количества ингредиентов выйдет около 2-3 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: если вам нужно больше порций, вы можете увеличить количество рыбы и ингредиентов соответственно.

Витамины и минералы

Витамин A 4.35%

Витамин В1 3.76%

Витамин В2 2.94%

Витамин В4 0.58%

Витамин В5 2.3%

Витамин В6 4.78%

Витамин В9 1.34%

Витамин В12 0%

Витамин С 23.66%

Витамин D 0%

Витамин E 9.17%

Биотин 0%

Витамин К 18.3%

Витамин РР 3.28%

Калий 9.95%

Кальций 6.56%

Кремний 3.05%

Магний 5.66%

Натрий 49.63%

Сера 12.76%

Фосфор 13.01%

Хлор 39.65%

Алюминий 79.47%

Железо 4.4%

Йод 0.09%

Кобальт 8.3%

Литий 6.72%

Марганец 10.2%

Медь 13.49%

Никель 0.21%

Рубидий 1.16%

Селен 0.72%

Фтор 0.13%

Хром 0.24%

Цинк 0.92%

Бор 6.66%

Ванадий 9.14%

Молибден 3.26%

Витамин A 17.16%

Витамин В1 14.8%

Витамин В2 11.57%

Витамин В4 2.28%

Витамин В5 9.08%

Витамин В6 18.85%

Витамин В9 5.28%

Витамин В12 0%

Витамин С 93.23%

Витамин D 0%

Витамин E 36.13%

Биотин 0%

Витамин К 72.12%

Витамин РР 12.92%

Калий 39.22%

Кальций 25.84%

Кремний 12%

Магний 22.32%

Натрий 195.56%

Сера 50.26%

Фосфор 51.25%

Хлор 156.23%

Алюминий 313.1%

Железо 17.32%

Йод 0.36%

Кобальт 32.7%

Литий 26.49%

Марганец 40.18%

Медь 53.15%

Никель 0.81%

Рубидий 4.59%

Селен 2.83%

Фтор 0.5%

Хром 0.96%

Цинк 3.62%

Бор 26.25%

Ванадий 36%

Молибден 12.86%

Витамин A 5.72%

Витамин В1 4.93%

Витамин В2 3.86%

Витамин В4 0.76%

Витамин В5 3.03%

Витамин В6 6.28%

Витамин В9 1.76%

Витамин В12 0%

Витамин С 31.08%

Витамин D 0%

Витамин E 12.04%

Биотин 0%

Витамин К 24.04%

Витамин РР 4.31%

Калий 13.07%

Кальций 8.61%

Кремний 4%

Магний 7.44%

Натрий 65.19%

Сера 16.75%

Фосфор 17.08%

Хлор 52.08%

Алюминий 104.37%

Железо 5.77%

Йод 0.12%

Кобальт 10.9%

Литий 8.83%

Марганец 13.39%

Медь 17.72%

Никель 0.27%

Рубидий 1.53%

Селен 0.94%

Фтор 0.17%

Хром 0.32%

Цинк 1.21%

Бор 8.75%

Ванадий 12%

Молибден 4.29%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	154.4 мкг	900 мкг	4.4	5.7
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	3.8	4.9
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	2.9	3.9
Витамин В4	11.4 мг	500 мг	0.6	0.8
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	2.3	3
Витамин В6	0.4 мг	2 мг	4.8	6.3
Витамин В9	21.1 мкг	400 мкг	1.3	1.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	83.9 мкг	90 мкг	23.7	31.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.4 мг	15 мг	9.2	12
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	86.5 мкг	120 мкг	18.3	24
Витамин РР	2.6 мг	20 мг	3.3	4.3
Калий	980.6 мг	2500 мг	10	13.1
Кальций	258.4 мг	1000 мг	6.6	8.6
Кремний	3.6 мг	30 мг	3	4
Магний	89.3 мг	400 мг	5.7	7.4
Натрий	2542.3 мг	1300 мг	49.6	65.2
Сера	251.3 мг	500 мг	12.8	16.8
Фосфор	410 мг	800 мг	13	17.1
Хлор	3593.3 мг	2300 мг	39.7	52.1
Алюминий	93.9 мкг	30 мкг	79.5	104.4
Железо	3.1 мг	18 мг	4.4	5.8
Йод	0.5 мкг	150 мкг	0.1	0.1
Кобальт	3.3 мкг	10 мкг	8.3	10.9
Литий	18.5 мкг	70 мкг	6.7	8.8
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	10.2	13.4
Медь	531.5 мкг	1000 мкг	13.5	17.7
Никель	1.6 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	9.2 мкг	200 мкг	1.2	1.5
Селен	1.6 мкг	55 мкг	0.7	0.9
Фтор	19.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.2
Хром	0.5 мкг	50 мкг	0.2	0.3
Цинк	0.4 мг	12 мг	0.9	1.2
Бор	315 мкг	1200 мкг	6.7	8.8
Ванадий	7.2 мкг	20 мкг	9.1	12
Молибден	9 мкг	70 мкг	3.3	4.3