Главная
➠ Классическая капуста с морковью без стерилизации на зиму в банках

Классическая капуста с морковью без стерилизации на зиму в банках

Name: Классическая капуста с морковью без стерилизации на зиму в банках
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

198

28 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Классическая капуста с морковью без стерилизации на зиму в банках – это простой рецепт в домашних условиях получается необыкновенно аппетитной и хрустящей. Бюджетная закуска отлично вписывается в постное меню. Консервацию подают отдельно, используют для приготовления винегрета, вкусных щей и других блюд. Обязательно приготовьте, и не пожалеете!

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 1

Калорийность 82 ккал 2537 ккал 2537 ккал

Белки 0,6 гр. 17,6 гр. 17,6 гр.

Жиры 1,3 гр. 41,3 гр. 41,3 гр.

Углеводы 16,3 гр. 507,2 гр. 507,2 гр.

Вода 72,5 гр. 2255,3 гр. 2255,3 гр.

Волокна 1,1 гр. 33,4 гр. 33,4 гр.

Классическая капуста с морковью без стерилизации на зиму в банках

Ингредиенты

Введите значение

Капуста белокочанная 2,5 - 3 кг Морковь 4 - 5 шт. Для рассола: 1 Уксус столовый 9% 2 ст.л. Вода 5 л. Сахар-песок 450 гр. Соль 8 ст.л. Масло растительное 2 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7038.5 мкг	900 мкг	25.1	782.1
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	3.3	103.1
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	2	61.4
Витамин В4	141 мг	500 мг	0.9	28.2
Витамин В5	3.9 мг	5 мг	2.5	78.2
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	5.9	183.6
Витамин В9	115.5 мкг	400 мкг	0.9	28.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	217.6 мкг	90 мкг	7.8	241.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	20 мг	15 мг	4.3	133.3
Биотин	3.1 мг	50 мг	0.2	6.2
Витамин К	71.2 мкг	120 мкг	1.9	59.3
Витамин РР	21.9 мг	20 мг	3.5	109.3
Калий	6592.1 мг	2500 мг	8.5	263.7
Кальций	1177.5 мг	1000 мг	3.8	117.8
Кремний	587.5 мг	30 мг	63	1958.3
Магний	489.6 мг	400 мг	3.9	122.4
Натрий	93043 мг	1300 мг	230.1	7157.2
Сера	783 мг	500 мг	5	156.6
Фосфор	954.5 мг	800 мг	3.8	119.3
Хлор	144070.5 мг	2300 мг	201.4	6263.9
Алюминий	9730.5 мкг	30 мкг	1042.9	32435
Железо	20.9 мг	18 мг	3.7	116.3
Йод	67.5 мкг	150 мкг	1.4	45
Кобальт	93 мкг	10 мкг	29.9	930
Литий	791 мкг	70 мкг	36.3	1130
Марганец	3 мкг	2 мкг	4.9	151.6
Медь	2338.2 мкг	1000 мкг	7.5	233.8
Никель	71 мкг	200 мкг	1.1	35.5
Рубидий	5082.3 мкг	200 мкг	81.7	2541.1
Селен	3.4 мкг	55 мкг	0.2	6.2
Фтор	1497.3 мкг	4000 мкг	1.2	37.4
Хром	110.5 мкг	50 мкг	7.1	221
Цинк	6.4 мг	12 мг	1.7	53.7
Бор	1850 мкг	1200 мкг	5	154.2
Ванадий	1836.5 мкг	20 мкг	295.3	9182.5
Молибден	430 мкг	70 мкг	19.8	614.3

Процесс приготовления

С капусты удаляем подвядшие листья. Промываем и шинкуем при помощи специального ножа или шинковки. Морковку очищаем и натираем на терке для овощей по-корейски.

Банки моем и стерилизуем привычным способом. Овощи можно перемешать отдельно в тазу или заполнить банки слоями.

Подготавливаем кипяток и заливаем банки с овощами. Прикрываем крышками и даем постоять 5-10 минут.

Для маринада в кастрюлю наливаем воду. Всыпаем соль и сахарный песок. Перемешиваем и доводим до кипения. После закипания вливаем растительное масло и уксус. Надев на банки крышки с отверстиями, сливаем воду с банок прочь.

Сразу же заливаем банки с овощами кипящим маринадом. При помощи закаточного ключа закатываем банки железными крышками.

Переворачиваем закатки вверх дном и закутываем в одеяло. Остужаем и перемещаем на хранение в погреб. Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля