Рубрики
Вкусные пасхальные куличи

Как засолить горбушу целиком в домашних условиях

0
24197
Кухня Мировая
Время готовки 23 ч.
Порции 12
Калорийность 139 ккал 1585 ккал 132 ккал
Белки 18,1 гр. 205,8 гр. 17,2 гр.
Жиры 5,8 гр. 65,5 гр. 5,5 гр.
Углеводы 3,9 гр. 43,9 гр. 3,7 гр.
Вода 63,1 гр. 718,8 гр. 59,9 гр.
Пищевые волокна 0,2 гр. 2,3 гр. 0,2 гр.
Как засолить горбушу целиком в домашних условиях

Горбуша идеально подходит для засолки в домашних условиях. Попробуйте заготовить продукт целиком, что сделает его более сочным и насыщенным.  Аппетитная закуска обязательно порадует родных и гостей дома!

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

шаг 1 из 8
Как засолить горбушу целиком в домашних условиях
Размораживаем и промываем горбушу. Отрезаем у нее голову, хвост и плавники.
шаг 2 из 8
Как засолить горбушу целиком в домашних условиях
Далее разрезаем рыбу на половинки и аккуратно извлекаем хребет
шаг 3 из 8
Как засолить горбушу целиком в домашних условиях
Мелкие косточки также следует удалить. Удобно это делать обычным пинцетом.
шаг 4 из 8
Как засолить горбушу целиком в домашних условиях
Кожуру снимать необязательно. Подготовленные целые кусочки рыбы выкладываем в удобную для засаливания емкость.
шаг 5 из 8
Как засолить горбушу целиком в домашних условиях
Посыпаем горбушу смесью из сахара, соли и черного молотого вида.
шаг 6 из 8
Как засолить горбушу целиком в домашних условиях
Сюда же добавляем лавровые листки по вкусу.
шаг 7 из 8
Как засолить горбушу целиком в домашних условиях
Придавливаем продукт крышкой, сверху ставим что-нибудь тяжелое. В таком состоянии солим 2 часа, после чего убираем гнет и отправляем продукт в холодильник на 20 часов.
шаг 8 из 8
Как засолить горбушу целиком в домашних условиях
Готовую засоленную горбушу можно порезать на тонкие кусочки и подавать к столу!

Витамины и минералы

Витамин A 3.06%
Витамин В1 11.74%
Витамин В2 7.93%
Витамин В4 16.62%
Витамин В5 13.29%
Витамин В6 27.19%
Витамин В9 1.71%
Витамин В12 121.45%
Витамин С 1.16%
Витамин D 95.7%
Витамин E 8.81%
Биотин 0%
Витамин К 0.89%
Витамин РР 35.64%
Калий 12.11%
Кальций 5.16%
Кремний 0%
Магний 7.31%
Натрий 240.03%
Сера 36.26%
Фосфор 22.83%
Хлор 211.36%
Алюминий 0%
Железо 5.33%
Йод 29.27%
Кобальт 187.45%
Литий 0%
Марганец 7.42%
Медь 12.53%
Никель 2.63%
Рубидий 0%
Селен 71.27%
Фтор 9.45%
Хром 96.58%
Цинк 5.67%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 17.43%
Витамин A 34.86%
Витамин В1 133.72%
Витамин В2 90.32%
Витамин В4 189.31%
Витамин В5 151.4%
Витамин В6 309.71%
Витамин В9 19.51%
Витамин В12 1383.33%
Витамин С 13.23%
Витамин D 1090%
Витамин E 100.35%
Биотин 0%
Витамин К 10.15%
Витамин РР 405.93%
Калий 137.88%
Кальций 58.79%
Кремний 0%
Магний 83.29%
Натрий 2733.95%
Сера 413.01%
Фосфор 259.99%
Хлор 2407.43%
Алюминий 0%
Железо 60.75%
Йод 333.33%
Кобальт 2135%
Литий 0%
Марганец 84.47%
Медь 142.7%
Никель 30%
Рубидий 0%
Селен 811.72%
Фтор 107.59%
Хром 1100%
Цинк 64.56%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 198.57%
Витамин A 2.9%
Витамин В1 11.14%
Витамин В2 7.53%
Витамин В4 15.78%
Витамин В5 12.62%
Витамин В6 25.81%
Витамин В9 1.63%
Витамин В12 115.28%
Витамин С 1.1%
Витамин D 90.83%
Витамин E 8.36%
Биотин 0%
Витамин К 0.85%
Витамин РР 33.83%
Калий 11.49%
Кальций 4.9%
Кремний 0%
Магний 6.94%
Натрий 227.83%
Сера 34.42%
Фосфор 21.67%
Хлор 200.62%
Алюминий 0%
Железо 5.06%
Йод 27.78%
Кобальт 177.92%
Литий 0%
Марганец 7.04%
Медь 11.89%
Никель 2.5%
Рубидий 0%
Селен 67.64%
Фтор 8.97%
Хром 91.67%
Цинк 5.38%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 16.55%

Химический состав

Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 313.7 мкг 900 мкг 3.1 2.9
Витамин В1 2 мг 1.5 мг 11.7 11.1
Витамин В2 1.6 мг 1.8 мг 7.9 7.5
Витамин В4 946.6 мг 500 мг 16.6 15.8
Витамин В5 7.6 мг 5 мг 13.3 12.6
Витамин В6 6.2 мг 2 мг 27.2 25.8
Витамин В9 78.1 мкг 400 мкг 1.7 1.6
Витамин В12 41.5 мкг 3 мкг 121.5 115.3
Витамин С 11.9 мкг 90 мкг 1.2 1.1
Витамин D 109 мкг 10 мкг 95.7 90.8
Витамин E 15.1 мг 15 мг 8.8 8.4
Биотин 0 50 мг 0 0
Витамин К 12.2 мкг 120 мкг 0.9 0.8
Витамин РР 81.2 мг 20 мг 35.6 33.8
Калий 3446.9 мг 2500 мг 12.1 11.5
Кальций 587.9 мг 1000 мг 5.2 4.9
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 333.2 мг 400 мг 7.3 6.9
Натрий 35541.3 мг 1300 мг 240 227.8
Сера 2065 мг 500 мг 36.3 34.4
Фосфор 2079.9 мг 800 мг 22.8 21.7
Хлор 55371 мг 2300 мг 211.4 200.6
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 10.9 мг 18 мг 5.3 5.1
Йод 500 мкг 150 мкг 29.3 27.8
Кобальт 213.5 мкг 10 мкг 187.4 177.9
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 1.7 мкг 2 мкг 7.4 7
Медь 1427 мкг 1000 мкг 12.5 11.9
Никель 60 мкг 200 мкг 2.6 2.5
Рубидий 0 2 мкг 0 0
Селен 446.4 мкг 55 мкг 71.3 67.6
Фтор 4303.5 мкг 4000 мкг 9.4 9
Хром 550 мкг 50 мкг 96.6 91.7
Цинк 7.7 мг 12 мг 5.7 5.4
Бор 0 1.2 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 139 мкг 70 мкг 17.4 16.5

Похожие рецепты

Оставить комментарий

«Оставить комментарий могут только авторизованные пользователи. Войдите в личный кабинет или зарегистрируйтесь.