Главная
➠ Заготовки
➠ Салат из кабачков с чесноком на зиму
➠ Кабачковая икра через мясорубку с томатной пастой, морковью и луком на зиму

Кабачковая икра через мясорубку с томатной пастой, морковью и луком на зиму

Name: Кабачковая икра через мясорубку с томатной пастой, морковью и луком на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Кабачки 3 кг; Лук репчатый 500 гр.; Морковь 500 гр.; Томатная паста 1,5 ст.л.; Чеснок 4 зуб.; Соль по вкусу; Сахар-песок по вкусу; Масло растительное для жарки; Уксус столовый 9% 1 ст.л.; Паприка молотая 1 ч.л.

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (17) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кабачковая икра через мясорубку с томатной пастой, морковью и луком на зиму – это простой и вкусный рецепт, который точно стоит добавить в заметки. Такая овощная икра порадует интересным вкусом, аппетитным видом и удивительной нежностью. Готовый продукт можно намазывать на хлеб или подавать в качестве дополнения к другим блюдам.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 66 ккал 1413 ккал 707 ккал

Белки 0,9 гр. 20,0 гр. 10,0 гр.

Жиры 3,9 гр. 84,4 гр. 42,2 гр.

Углеводы 6,4 гр. 138,2 гр. 69,1 гр.

Вода 85,6 гр. 1837,2 гр. 918,6 гр.

Пищевые волокна 1,8 гр. 38,0 гр. 19,0 гр.

Наталья Филасева (211 рец.)

Кабачковая икра через мясорубку с томатной пастой, морковью и луком на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Процесс приготовления

Подготовим необходимые продукты по списку.

Промываем банки и стерилизуем их любым удобным способом.

Кабачки очищаем от кожуры и семян.

Подготовленные овощи разделываем на кубики.

Сковородку прогреваем с растительным маслом и погружаем сюда кусочки кабачков.

Томим продукт до мягкости и перекладываем в глубокую миску.

Морковку очищаем от кожуры и промываем под водой.

Далее овощ разделываем на терке с крупными зубчиками.

Погружаем морковь в сковороду с растительным маслом.

Снимаем шелуху с репчатого лука, обдаем его под водой.

Далее луковицы разделываем тонкими полукольцами. Отправляем к моркови и готовим до мягкости.

Все подготовленные овощи пропускаем через мясорубку и выкладываем в глубокую кастрюлю.

Дополняем нашу массу томатной пастой.

Также посыпаем молотой паприкой.

Отправляем сюда соль, сахар и измельченный чеснок. Провариваем содержимое около 20 минут, затем дополняем уксусом и размешиваем.

Разливаем угощение по стерилизованным банкам, закрываем крышками, переворачиваем вверх дном и даем остыть, укутав в полотенце.

Кабачковая икра через мясорубку с томатной пастой, морковью и луком на зиму – простой и вкусный рецепт готова!

Витамины и минералы

Витамин A 52.79%

Витамин В1 3.65%

Витамин В2 2.97%

Витамин В4 1.6%

Витамин В5 2.91%

Витамин В6 7.06%

Витамин В9 2.87%

Витамин В12 0%

Витамин С 13.62%

Витамин D 0%

Витамин E 12.43%

Биотин 1.2%

Витамин К 4.83%

Витамин РР 3.69%

Калий 9.17%

Кальций 2.61%

Кремний 70.53%

Магний 5.8%

Натрий 8.88%

Сера 3.57%

Фосфор 4.2%

Хлор 8.3%

Алюминий 673.27%

Железо 3.83%

Йод 1.34%

Кобальт 25.51%

Литий 2%

Марганец 7.94%

Медь 6.74%

Никель 1.32%

Рубидий 63.34%

Селен 0.48%

Фтор 0.55%

Хром 3.18%

Цинк 3.56%

Бор 8.51%

Ванадий 129.73%

Молибден 9.42%

Витамин A 1133.34%

Витамин В1 78.4%

Витамин В2 63.65%

Витамин В4 34.36%

Витамин В5 62.46%

Витамин В6 151.62%

Витамин В9 61.6%

Витамин В12 0%

Витамин С 292.48%

Витамин D 0%

Витамин E 266.81%

Биотин 25.7%

Витамин К 103.73%

Витамин РР 79.29%

Калий 196.87%

Кальций 55.95%

Кремний 1514.12%

Магний 124.44%

Натрий 190.55%

Сера 76.71%

Фосфор 90.2%

Хлор 178.08%

Алюминий 14453.33%

Железо 82.14%

Йод 28.86%

Кобальт 547.6%

Литий 42.89%

Марганец 170.35%

Медь 144.68%

Никель 28.41%

Рубидий 1359.75%

Селен 10.34%

Фтор 11.85%

Хром 68.19%

Цинк 76.41%

Бор 182.67%

Ванадий 2785.04%

Молибден 202.31%

Витамин A 566.67%

Витамин В1 39.2%

Витамин В2 31.83%

Витамин В4 17.18%

Витамин В5 31.23%

Витамин В6 75.81%

Витамин В9 30.8%

Витамин В12 0%

Витамин С 146.24%

Витамин D 0%

Витамин E 133.4%

Биотин 12.85%

Витамин К 51.86%

Витамин РР 39.65%

Калий 98.43%

Кальций 27.98%

Кремний 757.06%

Магний 62.22%

Натрий 95.28%

Сера 38.36%

Фосфор 45.1%

Хлор 89.04%

Алюминий 7226.67%

Железо 41.07%

Йод 14.43%

Кобальт 273.8%

Литий 21.45%

Марганец 85.17%

Медь 72.34%

Никель 14.21%

Рубидий 679.88%

Селен 5.17%

Фтор 5.93%

Хром 34.1%

Цинк 38.21%

Бор 91.34%

Ванадий 1392.52%

Молибден 101.16%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	10200 мкг	900 мкг	52.8	566.7
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	3.7	39.2
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	3	31.8
Витамин В4	171.8 мг	500 мг	1.6	17.2
Витамин В5	3.1 мг	5 мг	2.9	31.2
Витамин В6	3 мг	2 мг	7.1	75.8
Витамин В9	246.4 мкг	400 мкг	2.9	30.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	263.2 мкг	90 мкг	13.6	146.2
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	40 мг	15 мг	12.4	133.4
Биотин	12.9 мг	50 мг	1.2	12.9
Витамин К	124.5 мкг	120 мкг	4.8	51.9
Витамин РР	15.9 мг	20 мг	3.7	39.6
Калий	4921.7 мг	2500 мг	9.2	98.4
Кальций	559.5 мг	1000 мг	2.6	28
Кремний	454.2 мг	30 мг	70.5	757.1
Магний	497.8 мг	400 мг	5.8	62.2
Натрий	2477.2 мг	1300 мг	8.9	95.3
Сера	383.6 мг	500 мг	3.6	38.4
Фосфор	721.6 мг	800 мг	4.2	45.1
Хлор	4095.9 мг	2300 мг	8.3	89
Алюминий	4336 мкг	30 мкг	673.3	7226.7
Железо	14.8 мг	18 мг	3.8	41.1
Йод	43.3 мкг	150 мкг	1.3	14.4
Кобальт	54.8 мкг	10 мкг	25.5	273.8
Литий	30 мкг	70 мкг	2	21.4
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	7.9	85.2
Медь	1446.8 мкг	1000 мкг	6.7	72.3
Никель	56.8 мкг	200 мкг	1.3	14.2
Рубидий	2719.5 мкг	200 мкг	63.3	679.9
Селен	5.7 мкг	55 мкг	0.5	5.2
Фтор	474.1 мкг	4000 мкг	0.6	5.9
Хром	34.1 мкг	50 мкг	3.2	34.1
Цинк	9.2 мг	12 мг	3.6	38.2
Бор	2192 мкг	1200 мкг	8.5	91.3
Ванадий	557 мкг	20 мкг	129.7	1392.5
Молибден	141.6 мкг	70 мкг	9.4	101.2