Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Холодник из ботвы свеклы

Холодник из ботвы свеклы

Name: Холодник из ботвы свеклы
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Свекла 3 шт.; Огурцы 6 шт.; Яйцо 4 шт.; Картофель 7 шт.; Уксус столовый 9% 2 ст.л.; Сметана по вкусу; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Сахар-песок по вкусу; Кефир 0.5 л.; Вода питьевая 1 л.

4432

9 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

В жаркий летний день холодник из ботвы свеклы будет идеальным вариантом не только для утоления голода, но и для утоления жажды. Это легкое летнее блюдо для приготовления не требует особых кулинарных навыков и опыта, а главное – времени. Буквально за час вы сможете справиться с приготовлением и порадовать своих близких холодным свекольным супом.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 75 мин.

Порции 6

Калорийность 45 ккал 1823 ккал 304 ккал

Белки 2,3 гр. 93,0 гр. 15,5 гр.

Жиры 1,6 гр. 64,7 гр. 10,8 гр.

Углеводы 5,0 гр. 203,2 гр. 33,9 гр.

Вода 89,3 гр. 3625,3 гр. 604,2 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 32,8 гр. 5,5 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить холодник из ботвы свеклы, для начала необходимо отварить свеклу, картофель и яйца. Картофель лучше отваривать в мундире. Перед варкой свеклу отделяем от ботвы. Ботву промываем и нарезаем.

Огурец промываем и шинкуем соломкой. При желании огурец можно натереть на терке.

Отварную свеклу нарезаем кубиком среднего размера. Отправляем ее в кастрюлю с кипящей водой, туда же выкладываем измельченную ботву, сахар, соль, уксус. Спустя 20 минут снимаем массу с огня и даем ей остыть.

Промытую зелень необходимо мелко нарезать.

Измельченные ингредиенты раскладываем по тарелкам. Заливаем все остывшим свекольным отваром, сдабриваем сметаной либо кефиром. Туда же отправляем половинку вареного яйца.

Подаем холодник с чесночными тостами и отварной картошкой.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 2.79%

Витамин В1 1.53%

Витамин В2 4.41%

Витамин В4 4.44%

Витамин В5 3.65%

Витамин В6 1.6%

Витамин В9 5.45%

Витамин В12 2.88%

Витамин С 2.66%

Витамин D 1.25%

Витамин E 0.43%

Биотин 4.1%

Витамин К 3.11%

Витамин РР 2.63%

Калий 4.83%

Кальций 4.18%

Кремний 0%

Магний 2.58%

Натрий 7.22%

Сера 4.91%

Фосфор 5.51%

Хлор 5.28%

Алюминий 42.91%

Железо 2.1%

Йод 2.38%

Кобальт 8.83%

Литий 0%

Марганец 4.11%

Медь 3.35%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.76%

Фтор 0.67%

Хром 2.49%

Цинк 2.07%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.62%

Витамин A 113.11%

Витамин В1 62.23%

Витамин В2 179%

Витамин В4 180.33%

Витамин В5 148.05%

Витамин В6 64.93%

Витамин В9 221.45%

Витамин В12 117.13%

Витамин С 108.06%

Витамин D 50.6%

Витамин E 17.6%

Биотин 166.56%

Витамин К 126.29%

Витамин РР 106.65%

Калий 196.13%

Кальций 169.63%

Кремний 0%

Магний 104.82%

Натрий 293.22%

Сера 199.23%

Фосфор 223.84%

Хлор 214.24%

Алюминий 1742.5%

Железо 85.13%

Йод 96.53%

Кобальт 358.5%

Литий 0%

Марганец 166.92%

Медь 136.24%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 152.83%

Фтор 27.36%

Хром 101.2%

Цинк 84.18%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 106.29%

Витамин A 18.85%

Витамин В1 10.37%

Витамин В2 29.83%

Витамин В4 30.06%

Витамин В5 24.68%

Витамин В6 10.82%

Витамин В9 36.91%

Витамин В12 19.52%

Витамин С 18.01%

Витамин D 8.43%

Витамин E 2.93%

Биотин 27.76%

Витамин К 21.05%

Витамин РР 17.77%

Калий 32.69%

Кальций 28.27%

Кремний 0%

Магний 17.47%

Натрий 48.87%

Сера 33.21%

Фосфор 37.31%

Хлор 35.71%

Алюминий 290.42%

Железо 14.19%

Йод 16.09%

Кобальт 59.75%

Литий 0%

Марганец 27.82%

Медь 22.71%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 25.47%

Фтор 4.56%

Хром 16.87%

Цинк 14.03%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 17.71%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1018 мкг	900 мкг	2.8	18.9
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	1.5	10.4
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	4.4	29.8
Витамин В4	901.7 мг	500 мг	4.4	30.1
Витамин В5	7.4 мг	5 мг	3.6	24.7
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	1.6	10.8
Витамин В9	885.8 мкг	400 мкг	5.5	36.9
Витамин В12	3.5 мкг	3 мкг	2.9	19.5
Витамин С	97.3 мкг	90 мкг	2.7	18
Витамин D	5.1 мкг	10 мкг	1.2	8.4
Витамин E	2.6 мг	15 мг	0.4	2.9
Биотин	83.3 мг	50 мг	4.1	27.8
Витамин К	151.6 мкг	120 мкг	3.1	21
Витамин РР	21.3 мг	20 мг	2.6	17.8
Калий	4903.1 мг	2500 мг	4.8	32.7
Кальций	1696.3 мг	1000 мг	4.2	28.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	419.3 мг	400 мг	2.6	17.5
Натрий	3811.9 мг	1300 мг	7.2	48.9
Сера	996.2 мг	500 мг	4.9	33.2
Фосфор	1790.8 мг	800 мг	5.5	37.3
Хлор	4927.5 мг	2300 мг	5.3	35.7
Алюминий	522.8 мкг	30 мкг	42.9	290.4
Железо	15.3 мг	18 мг	2.1	14.2
Йод	144.8 мкг	150 мкг	2.4	16.1
Кобальт	35.9 мкг	10 мкг	8.8	59.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.3 мкг	2 мкг	4.1	27.8
Медь	1362.4 мкг	1000 мкг	3.4	22.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	84.1 мкг	55 мкг	3.8	25.5
Фтор	1094.3 мкг	4000 мкг	0.7	4.6
Хром	50.6 мкг	50 мкг	2.5	16.9
Цинк	10.1 мг	12 мг	2.1	14
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	74.4 мкг	70 мкг	2.6	17.7