Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Холодный борщ вегетарианский

Холодный борщ вегетарианский

Name: Холодный борщ вегетарианский
Prep time: 8 h
Cook time: 25 min
Total time: 8 h 25 min
Yield: 10
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Свекла 1 шт.; Вода 3 л.; Картофель 3 шт.; Капуста белокочанная 100 гр.; Чеснок 1 зуб.; Помидоры свежие 500 гр.; Фасоль белая 1 ст.; Зелень 1 пучок; Масло оливковое 2 ст.л.; Лук зелёный 1 пучок

3937

15 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Свекольник является холодным и освежающим супом. При этом вегетарианский вариант борща не обязательно не сытный. Фасоль, которую мы добавим вместе с овощами, заменит мясную составляющую и придаст сил для продуктивного дня.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 8 ч.

Порции 10

Калорийность 59 ккал 1421 ккал 142 ккал

Белки 2,5 гр. 60,2 гр. 6,0 гр.

Жиры 1,9 гр. 46,2 гр. 4,6 гр.

Углеводы 7,7 гр. 185,1 гр. 18,5 гр.

Вода 85,3 гр. 2045,7 гр. 204,6 гр.

Пищевые волокна 1,9 гр. 46,4 гр. 4,6 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить холодный борщ вегетарианский? Картофель очистите и вымойте. Лук промойте и нарежьте тонкими кольцами. Свеклу очистите и помойте. Фасоль отварите, предварительно замочив на ночь.

Картофель порежьте кубиком и поварите 15 минут до готовности, но следите, чтобы не разварился.

На горячую сковороду вылейте масло и обжарьте лук 2 минуты.

Свеклу натрите на крупной тёрке и добавьте к луку. Пожарьте 5 минут, помешивая на небольшом огне.

Помидоры протрите на тёрке в кашицу и добавьте к свекле в сковороду. Присыпьте сахаром, перемешайте и готовьте на малом огне 5 минут.

Нашинкуйте капусту мелкими полосками.

Отправляйте свекольную заправку к картофелю. Добавьте фасоль, капусту и посолите. Доведите до кипения, добавьте мелко порубленные чеснок и зелень и выключайте огонь. Оставьте борщ остыть 15 минут и переместите его в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.18%

Витамин В1 5.34%

Витамин В2 2.08%

Витамин В4 1.45%

Витамин В5 2.75%

Витамин В6 3.94%

Витамин В9 12.3%

Витамин В12 0%

Витамин С 7.86%

Витамин D 0%

Витамин E 1.86%

Биотин 0%

Витамин К 9.26%

Витамин РР 3.76%

Калий 10.45%

Кальций 3.09%

Кремний 32.46%

Магний 5.36%

Натрий 1.26%

Сера 4%

Фосфор 5.69%

Хлор 0.79%

Алюминий 110.53%

Железо 6.33%

Йод 1.04%

Кобальт 20.16%

Литий 6.3%

Марганец 10.91%

Медь 9.56%

Никель 0.05%

Рубидий 4.89%

Селен 4.55%

Фтор 1.25%

Хром 1.96%

Цинк 3.4%

Бор 7.04%

Ванадий 91.84%

Молибден 8.52%

Витамин A 76.21%

Витамин В1 128.15%

Витамин В2 49.94%

Витамин В4 34.84%

Витамин В5 65.87%

Витамин В6 94.6%

Витамин В9 294.94%

Витамин В12 0%

Витамин С 188.53%

Витамин D 0%

Витамин E 44.65%

Биотин 0%

Витамин К 221.97%

Витамин РР 90.15%

Калий 250.49%

Кальций 74.05%

Кремний 778.33%

Магний 128.49%

Натрий 30.24%

Сера 95.84%

Фосфор 136.56%

Хлор 19%

Алюминий 2650.4%

Железо 151.68%

Йод 24.87%

Кобальт 483.48%

Литий 151.17%

Марганец 261.67%

Медь 229.25%

Никель 1.25%

Рубидий 117.33%

Селен 109.15%

Фтор 29.96%

Хром 47.11%

Цинк 81.51%

Бор 168.87%

Ванадий 2202.32%

Молибден 204.23%

Витамин A 7.62%

Витамин В1 12.81%

Витамин В2 4.99%

Витамин В4 3.48%

Витамин В5 6.59%

Витамин В6 9.46%

Витамин В9 29.49%

Витамин В12 0%

Витамин С 18.85%

Витамин D 0%

Витамин E 4.46%

Биотин 0%

Витамин К 22.2%

Витамин РР 9.02%

Калий 25.05%

Кальций 7.41%

Кремний 77.83%

Магний 12.85%

Натрий 3.02%

Сера 9.58%

Фосфор 13.66%

Хлор 1.9%

Алюминий 265.04%

Железо 15.17%

Йод 2.49%

Кобальт 48.35%

Литий 15.12%

Марганец 26.17%

Медь 22.92%

Никель 0.13%

Рубидий 11.73%

Селен 10.92%

Фтор 3%

Хром 4.71%

Цинк 8.15%

Бор 16.89%

Ванадий 220.23%

Молибден 20.42%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	685.9 мкг	900 мкг	3.2	7.6
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	5.3	12.8
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	2.1	5
Витамин В4	174.2 мг	500 мг	1.5	3.5
Витамин В5	3.3 мг	5 мг	2.7	6.6
Витамин В6	1.9 мг	2 мг	3.9	9.5
Витамин В9	1179.8 мкг	400 мкг	12.3	29.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	169.7 мкг	90 мкг	7.9	18.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	6.7 мг	15 мг	1.9	4.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	266.4 мкг	120 мкг	9.3	22.2
Витамин РР	18 мг	20 мг	3.8	9
Калий	6262.3 мг	2500 мг	10.4	25
Кальций	740.5 мг	1000 мг	3.1	7.4
Кремний	233.5 мг	30 мг	32.5	77.8
Магний	514 мг	400 мг	5.4	12.8
Натрий	393.1 мг	1300 мг	1.3	3
Сера	479.2 мг	500 мг	4	9.6
Фосфор	1092.5 мг	800 мг	5.7	13.7
Хлор	437 мг	2300 мг	0.8	1.9
Алюминий	795.1 мкг	30 мкг	110.5	265
Железо	27.3 мг	18 мг	6.3	15.2
Йод	37.3 мкг	150 мкг	1	2.5
Кобальт	48.3 мкг	10 мкг	20.2	48.3
Литий	105.8 мкг	70 мкг	6.3	15.1
Марганец	5.2 мкг	2 мкг	10.9	26.2
Медь	2292.5 мкг	1000 мкг	9.6	22.9
Никель	2.5 мкг	200 мкг	0.1	0.1
Рубидий	234.7 мкг	200 мкг	4.9	11.7
Селен	60 мкг	55 мкг	4.6	10.9
Фтор	1198.2 мкг	4000 мкг	1.2	3
Хром	23.6 мкг	50 мкг	2	4.7
Цинк	9.8 мг	12 мг	3.4	8.2
Бор	2026.4 мкг	1200 мкг	7	16.9
Ванадий	440.5 мкг	20 мкг	91.8	220.2
Молибден	143 мкг	70 мкг	8.5	20.4