Главная
➠ Супы
➠ Холодник
➠ Холодник на кефире без свеклы

Холодник на кефире без свеклы

Name: Холодник на кефире без свеклы
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Восточноевропейская
Ingredients: Кефир 1 л.; Огурцы 150 гр.; Щавель консервированный 0.5 л.; Лук зелёный 50 гр.; Редис 80 гр.; Яйцо 2 шт.; Чеснок 1 зуб.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Зелень для украшения

8070

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хочу порекомендовать интересный рецепт холодного летнего супа. Необычный холодник на кефире без свеклы готовится просто и быстро. Такой незаурядный рецепт осилит даже неопытный кулинар. Щавелевый суп отлично насытит и утолит жажду в жаркое время года.

Кухня Восточноевропейская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 62 ккал 1511 ккал 378 ккал

Белки 2,7 гр. 64,7 гр. 16,2 гр.

Жиры 1,5 гр. 36,5 гр. 9,1 гр.

Углеводы 4,0 гр. 96,8 гр. 24,2 гр.

Вода 52,0 гр. 1258,0 гр. 314,5 гр.

Пищевые волокна 0,2 гр. 5,2 гр. 1,3 гр.

Светлана Несмеянова (188 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Как начать готовить холодник на кефире без свеклы? Отварите куриные яйца. Зеленый лук тщательно вымойте, просушите и мелко нарежьте. Выложите в небольшую миску, добавьте немного соли и разотрите с помощью вилки.

Консервированный щавель вылейте вместе с маринадом в емкость, в которой будете готовить холодник без свеклы на кефире.

Огурцы и редиску тщательно вымойте и просушите, обрежьте хвостики и натрите на крупной терке. Выложите в емкость к остальным ингредиентам. Добавьте растертый зеленый лук. Чеснок очистите от шелухи. Измельчите с помощью ножа или мелкой терки, или пропустите через пресс. Добавьте в суп, посолите и поперчите.

Куриные яйца очистите от скорлупы и мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю. Влейте необходимое количество кефира и тщательно перемешайте. Жирность кефира не принципиальна, берите тот, который имеется у вас в наличии. Зелень выбирайте по собственным предпочтениям. Я всегда беру укроп. Промойте ее под водой и обсушите, мелко нарубите и отправьте в кастрюлю.

Холодник хорошо перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник настояться примерно на 30 минут. Охлажденное блюдо разлейте по тарелкам и подавайте на стол со сметаной.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 10.48%

Витамин В1 2.48%

Витамин В2 7.26%

Витамин В4 3.74%

Витамин В5 3.76%

Витамин В6 3.39%

Витамин В9 1.49%

Витамин В12 3.54%

Витамин С 14.85%

Витамин D 1.05%

Витамин E 0.33%

Биотин 4.59%

Витамин К 5.74%

Витамин РР 3.78%

Калий 8.8%

Кальций 7.4%

Кремний 0.62%

Магний 11.42%

Натрий 10.06%

Сера 6.77%

Фосфор 9.17%

Хлор 8.63%

Алюминий 173.17%

Железо 6.28%

Йод 3.32%

Кобальт 11.81%

Литий 0.18%

Марганец 9.25%

Медь 6.96%

Никель 0.05%

Рубидий 4.68%

Селен 4.55%

Фтор 0.36%

Хром 3.07%

Цинк 2.82%

Бор 0.44%

Ванадий 10.3%

Молибден 4.45%

Витамин A 253.71%

Витамин В1 59.93%

Витамин В2 175.62%

Витамин В4 90.49%

Витамин В5 90.94%

Витамин В6 82.05%

Витамин В9 36.12%

Витамин В12 85.73%

Витамин С 359.41%

Витамин D 25.4%

Витамин E 8.1%

Биотин 111.14%

Витамин К 138.82%

Витамин РР 91.38%

Калий 212.93%

Кальций 179.03%

Кремний 14.89%

Магний 276.31%

Натрий 243.43%

Сера 163.92%

Фосфор 221.94%

Хлор 208.81%

Алюминий 4190.77%

Железо 151.97%

Йод 80.27%

Кобальт 285.73%

Литий 4.29%

Марганец 223.78%

Медь 168.37%

Никель 1.12%

Рубидий 113.25%

Селен 110.15%

Фтор 8.76%

Хром 74.22%

Цинк 68.22%

Бор 10.68%

Ванадий 249.2%

Молибден 107.57%

Витамин A 63.43%

Витамин В1 14.98%

Витамин В2 43.91%

Витамин В4 22.62%

Витамин В5 22.73%

Витамин В6 20.51%

Витамин В9 9.03%

Витамин В12 21.43%

Витамин С 89.85%

Витамин D 6.35%

Витамин E 2.03%

Биотин 27.79%

Витамин К 34.7%

Витамин РР 22.85%

Калий 53.23%

Кальций 44.76%

Кремний 3.72%

Магний 69.08%

Натрий 60.86%

Сера 40.98%

Фосфор 55.48%

Хлор 52.2%

Алюминий 1047.69%

Железо 37.99%

Йод 20.07%

Кобальт 71.43%

Литий 1.07%

Марганец 55.95%

Медь 42.09%

Никель 0.28%

Рубидий 28.31%

Селен 27.54%

Фтор 2.19%

Хром 18.56%

Цинк 17.05%

Бор 2.67%

Ванадий 62.3%

Молибден 26.89%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2283.4 мкг	900 мкг	10.5	63.4
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	2.5	15
Витамин В2	3.2 мг	1.8 мг	7.3	43.9
Витамин В4	452.5 мг	500 мг	3.7	22.6
Витамин В5	4.5 мг	5 мг	3.8	22.7
Витамин В6	1.6 мг	2 мг	3.4	20.5
Витамин В9	144.5 мкг	400 мкг	1.5	9
Витамин В12	2.6 мкг	3 мкг	3.5	21.4
Витамин С	323.5 мкг	90 мкг	14.9	89.9
Витамин D	2.5 мкг	10 мкг	1	6.4
Витамин E	1.2 мг	15 мг	0.3	2
Биотин	55.6 мг	50 мг	4.6	27.8
Витамин К	166.6 мкг	120 мкг	5.7	34.7
Витамин РР	18.3 мг	20 мг	3.8	22.8
Калий	5323.3 мг	2500 мг	8.8	53.2
Кальций	1790.3 мг	1000 мг	7.4	44.8
Кремний	4.5 мг	30 мг	0.6	3.7
Магний	1105.2 мг	400 мг	11.4	69.1
Натрий	3164.5 мг	1300 мг	10.1	60.9
Сера	819.6 мг	500 мг	6.8	41
Фосфор	1775.5 мг	800 мг	9.2	55.5
Хлор	4802.6 мг	2300 мг	8.6	52.2
Алюминий	1257.2 мкг	30 мкг	173.2	1047.7
Железо	27.4 мг	18 мг	6.3	38
Йод	120.4 мкг	150 мкг	3.3	20.1
Кобальт	28.6 мкг	10 мкг	11.8	71.4
Литий	3 мкг	70 мкг	0.2	1.1
Марганец	4.5 мкг	2 мкг	9.2	55.9
Медь	1683.7 мкг	1000 мкг	7	42.1
Никель	2.2 мкг	200 мкг	0	0.3
Рубидий	226.5 мкг	200 мкг	4.7	28.3
Селен	60.6 мкг	55 мкг	4.6	27.5
Фтор	350.5 мкг	4000 мкг	0.4	2.2
Хром	37.1 мкг	50 мкг	3.1	18.6
Цинк	8.2 мг	12 мг	2.8	17.1
Бор	128.2 мкг	1200 мкг	0.4	2.7
Ванадий	49.8 мкг	20 мкг	10.3	62.3
Молибден	75.3 мкг	70 мкг	4.4	26.9