Главная
➠ Супы
➠ Свекольник
➠ Холодник на сметане

Холодник на сметане

Name: Холодник на сметане
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Колбаса вареная 300 гр.; Сметана 300 гр.; Свекла 4 шт.; Огурцы 4 шт.; Яйцо 3 шт.; Картофель 2 шт.; Лук зелёный 1 пучок; Соль по вкусу; Уксус яблочный 6% по вкусу; Вода кипяченая 1 л.

11339

174 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Лето – пора холодных супов. И ни один и них так не утоляет жажду, как освежающий холодник на сметане. Кроме того, это ароматное и вкусное блюдо еще и очень питательное, поэтому, отведав его, никто не останется голодным. А на радость хозяйке этот суп еще и легкий и быстрый в приготовлении.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 46 ккал 1470 ккал 245 ккал

Белки 1,6 гр. 49,8 гр. 8,3 гр.

Жиры 2,6 гр. 82,0 гр. 13,7 гр.

Углеводы 3,5 гр. 112,7 гр. 18,8 гр.

Вода 81,2 гр. 2595,7 гр. 432,6 гр.

Пищевые волокна 1,0 гр. 33,0 гр. 5,5 гр.

Любовь Павловна (179 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке холодника на сметане. Свеклу моем, варим до готовности, остужаем. Отвар свеклы оставляем, он еще нам понадобится. Свеклу нарезаем квадратиками.

Картофель моем, отвариваем, остужаем и нарезаем небольшими кубиками. Колбасу нарезаем мелкими квадратиками.

Огурец моем, отрезаем кончики, натираем на крупной терке. Зеленый лук моем, просушиваем, мелко рубим.

Яйцо отвариваем, очищаем от скорлупы, нарезаем дольками.

В кастрюле соединяем свеклу, картофель, колбасу, огурец и зелень. Заливаем все отваром свеклы, при необходимости доливаем воды. По вкусу добавляем соль, яблочный уксус. Все тщательно перемешиваем, отправляем в холодильник для настаивания на несколько часов.

Подаем холодник порционно, перемешав со сметаной и украсив по желанию. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 3.47%

Витамин В1 1.24%

Витамин В2 2.71%

Витамин В4 5.39%

Витамин В5 3.35%

Витамин В6 1.92%

Витамин В9 8.95%

Витамин В12 2.05%

Витамин С 2.67%

Витамин D 1.23%

Витамин E 0.6%

Биотин 2.9%

Витамин К 1.99%

Витамин РР 1.86%

Калий 5.24%

Кальций 1.89%

Кремний 0.11%

Магний 2.47%

Натрий 8.31%

Сера 4.03%

Фосфор 3.78%

Хлор 5.23%

Алюминий 10.44%

Железо 2.49%

Йод 0.85%

Кобальт 6.68%

Литий 0.06%

Марганец 5.98%

Медь 3.6%

Никель 0.01%

Рубидий 1.56%

Селен 3.33%

Фтор 0.27%

Хром 1.37%

Цинк 1.56%

Бор 0.13%

Ванадий 0.39%

Молибден 1.04%

Витамин A 110.78%

Витамин В1 39.61%

Витамин В2 86.54%

Витамин В4 172.3%

Витамин В5 106.91%

Витамин В6 61.32%

Витамин В9 285.81%

Витамин В12 65.6%

Витамин С 85.39%

Витамин D 39.3%

Витамин E 19.17%

Биотин 92.58%

Витамин К 63.53%

Витамин РР 59.36%

Калий 167.34%

Кальций 60.3%

Кремний 3.67%

Магний 79%

Натрий 265.4%

Сера 128.66%

Фосфор 120.87%

Хлор 167.19%

Алюминий 333.67%

Железо 79.68%

Йод 27.02%

Кобальт 213.4%

Литий 1.89%

Марганец 191.14%

Медь 115.02%

Никель 0.25%

Рубидий 49.83%

Селен 106.35%

Фтор 8.68%

Хром 43.76%

Цинк 49.86%

Бор 4.03%

Ванадий 12.32%

Молибден 33.29%

Витамин A 18.46%

Витамин В1 6.6%

Витамин В2 14.42%

Витамин В4 28.72%

Витамин В5 17.82%

Витамин В6 10.22%

Витамин В9 47.64%

Витамин В12 10.93%

Витамин С 14.23%

Витамин D 6.55%

Витамин E 3.2%

Биотин 15.43%

Витамин К 10.59%

Витамин РР 9.89%

Калий 27.89%

Кальций 10.05%

Кремний 0.61%

Магний 13.17%

Натрий 44.23%

Сера 21.44%

Фосфор 20.15%

Хлор 27.87%

Алюминий 55.61%

Железо 13.28%

Йод 4.5%

Кобальт 35.57%

Литий 0.31%

Марганец 31.86%

Медь 19.17%

Никель 0.04%

Рубидий 8.31%

Селен 17.73%

Фтор 1.45%

Хром 7.29%

Цинк 8.31%

Бор 0.67%

Ванадий 2.05%

Молибден 5.55%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	997 мкг	900 мкг	3.5	18.5
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	1.2	6.6
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	2.7	14.4
Витамин В4	861.5 мг	500 мг	5.4	28.7
Витамин В5	5.3 мг	5 мг	3.3	17.8
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	1.9	10.2
Витамин В9	1143.3 мкг	400 мкг	8.9	47.6
Витамин В12	2 мкг	3 мкг	2.1	10.9
Витамин С	76.8 мкг	90 мкг	2.7	14.2
Витамин D	3.9 мкг	10 мкг	1.2	6.6
Витамин E	2.9 мг	15 мг	0.6	3.2
Биотин	46.3 мг	50 мг	2.9	15.4
Витамин К	76.2 мкг	120 мкг	2	10.6
Витамин РР	11.9 мг	20 мг	1.9	9.9
Калий	4183.4 мг	2500 мг	5.2	27.9
Кальций	603 мг	1000 мг	1.9	10.1
Кремний	1.1 мг	30 мг	0.1	0.6
Магний	316 мг	400 мг	2.5	13.2
Натрий	3450.2 мг	1300 мг	8.3	44.2
Сера	643.3 мг	500 мг	4	21.4
Фосфор	967 мг	800 мг	3.8	20.1
Хлор	3845.4 мг	2300 мг	5.2	27.9
Алюминий	100.1 мкг	30 мкг	10.4	55.6
Железо	14.3 мг	18 мг	2.5	13.3
Йод	40.5 мкг	150 мкг	0.8	4.5
Кобальт	21.3 мкг	10 мкг	6.7	35.6
Литий	1.3 мкг	70 мкг	0.1	0.3
Марганец	3.8 мкг	2 мкг	6	31.9
Медь	1150.2 мкг	1000 мкг	3.6	19.2
Никель	0.5 мкг	200 мкг	0	0
Рубидий	99.7 мкг	200 мкг	1.6	8.3
Селен	58.5 мкг	55 мкг	3.3	17.7
Фтор	347.1 мкг	4000 мкг	0.3	1.4
Хром	21.9 мкг	50 мкг	1.4	7.3
Цинк	6 мг	12 мг	1.6	8.3
Бор	48.4 мкг	1200 мкг	0.1	0.7
Ванадий	2.5 мкг	20 мкг	0.4	2.1
Молибден	23.3 мкг	70 мкг	1	5.5