Главная
➠ Хлеб из гречневой муки

Хлеб из гречневой муки

Name: Хлеб из гречневой муки
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука гречневая 100 гр.; Мука пшеничная 200 гр.; Вода 170 мл.; Сахар-песок 1 ст.л.; Соль 1 ч.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Дрожжи быстродействующие 4 гр.

647

44 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хлеб из гречневой муки – это воздушная и невероятно ароматная выпечка, которую сможет приготовить абсолютно каждый без исключения. В состав продукта входят только доступные и бюджетные компоненты, поэтому испечь такую буханку даже выгоднее, нежели купить в магазине.

Кухня Русская

Время готовки 180 мин.

Порции 4

Калорийность 394 ккал 1497 ккал 374 ккал

Белки 9,5 гр. 36,2 гр. 9,0 гр.

Жиры 14,3 гр. 54,4 гр. 13,6 гр.

Углеводы 62,2 гр. 236,3 гр. 59,1 гр.

Вода 10,1 гр. 38,2 гр. 9,6 гр.

Пищевые волокна 2,9 гр. 10,9 гр. 2,7 гр.

Валентина Лихачева (209 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука гречневая 100 гр. Мука пшеничная 200 гр. Вода 170 мл. Сахар-песок 1 ст.л. Соль 1 ч.л. Масло растительное 2 ст.л. Дрожжи быстродействующие 4 гр.

Процесс приготовления

В теплую воду насыпаем сахар и дрожжи – активно перемешиваем и настаиваем около 10 минут.

По истечении указанного времени всыпаем гречневую муку и соль, вливаем растительное масло. Частями всыпаем пшеничную муку и замешиваем тесто.

Мягкий комок кладем в миску, накрываем полотенцем и убираем в теплое место до подъема.

Поднявшееся тесто раскатываем в пласт и заворачиваем в рулет.

Подворачиваем края и делаем надрезы на верхушке, растительным маслом смазываем полуфабрикат и противень. Оставляем для расстойки на полчаса, а затем выпекаем 40 минут при температурной отметке в 180 градусов.

Горячий хлеб оборачиваем в полотенце и остужаем. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.25%

Витамин В1 23.08%

Витамин В2 8.48%

Витамин В4 8.41%

Витамин В5 8.32%

Витамин В6 8.11%

Витамин В9 9.98%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 0.04%

Витамин D 0%

Витамин E 36.67%

Биотин 2.11%

Витамин К 2.85%

Витамин РР 18.04%

Калий 6.21%

Кальций 4.11%

Кремний 7.02%

Магний 9.73%

Натрий 78.62%

Сера 8.32%

Фосфор 14.99%

Хлор 68.75%

Алюминий 0%

Железо 11.71%

Йод 0.53%

Кобальт 12.37%

Литий 0%

Марганец 15.49%

Медь 6.44%

Никель 0.58%

Рубидий 0%

Селен 8.62%

Фтор 0.3%

Хром 2.32%

Цинк 3.9%

Бор 1.62%

Ванадий 236.84%

Молибден 13.54%

Витамин A 0.94%

Витамин В1 87.71%

Витамин В2 32.22%

Витамин В4 31.94%

Витамин В5 31.6%

Витамин В6 30.8%

Витамин В9 37.94%

Витамин В12 0.09%

Витамин С 0.16%

Витамин D 0%

Витамин E 139.33%

Биотин 8%

Витамин К 10.85%

Витамин РР 68.54%

Калий 23.61%

Кальций 15.63%

Кремний 26.67%

Магний 36.97%

Натрий 298.75%

Сера 31.6%

Фосфор 56.97%

Хлор 261.26%

Алюминий 0%

Железо 44.49%

Йод 2%

Кобальт 47%

Литий 0%

Марганец 58.87%

Медь 24.45%

Никель 2.2%

Рубидий 0%

Селен 32.77%

Фтор 1.13%

Хром 8.8%

Цинк 14.81%

Бор 6.17%

Ванадий 900%

Молибден 51.45%

Витамин A 0.24%

Витамин В1 21.93%

Витамин В2 8.06%

Витамин В4 7.99%

Витамин В5 7.9%

Витамин В6 7.7%

Витамин В9 9.48%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 0.04%

Витамин D 0%

Витамин E 34.83%

Биотин 2%

Витамин К 2.71%

Витамин РР 17.14%

Калий 5.9%

Кальций 3.91%

Кремний 6.67%

Магний 9.24%

Натрий 74.69%

Сера 7.9%

Фосфор 14.24%

Хлор 65.32%

Алюминий 0%

Железо 11.12%

Йод 0.5%

Кобальт 11.75%

Литий 0%

Марганец 14.72%

Медь 6.11%

Никель 0.55%

Рубидий 0%

Селен 8.19%

Фтор 0.28%

Хром 2.2%

Цинк 3.7%

Бор 1.54%

Ванадий 225%

Молибден 12.86%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8.5 мкг	900 мкг	0.2	0.2
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	23.1	21.9
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	8.5	8.1
Витамин В4	159.7 мг	500 мг	8.4	8
Витамин В5	1.6 мг	5 мг	8.3	7.9
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	8.1	7.7
Витамин В9	151.8 мкг	400 мкг	10	9.5
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	20.9 мг	15 мг	36.7	34.8
Биотин	4 мг	50 мг	2.1	2
Витамин К	13 мкг	120 мкг	2.9	2.7
Витамин РР	13.7 мг	20 мг	18	17.1
Калий	590.2 мг	2500 мг	6.2	5.9
Кальций	156.3 мг	1000 мг	4.1	3.9
Кремний	8 мг	30 мг	7	6.7
Магний	147.9 мг	400 мг	9.7	9.2
Натрий	3883.7 мг	1300 мг	78.6	74.7
Сера	158 мг	500 мг	8.3	7.9
Фосфор	455.8 мг	800 мг	15	14.2
Хлор	6009 мг	2300 мг	68.8	65.3
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8 мг	18 мг	11.7	11.1
Йод	3 мкг	150 мкг	0.5	0.5
Кобальт	4.7 мкг	10 мкг	12.4	11.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.2 мкг	2 мкг	15.5	14.7
Медь	244.5 мкг	1000 мкг	6.4	6.1
Никель	4.4 мкг	200 мкг	0.6	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	18 мкг	55 мкг	8.6	8.2
Фтор	45.2 мкг	4000 мкг	0.3	0.3
Хром	4.4 мкг	50 мкг	2.3	2.2
Цинк	1.8 мг	12 мг	3.9	3.7
Бор	74 мкг	1200 мкг	1.6	1.5
Ванадий	180 мкг	20 мкг	236.8	225
Молибден	36 мкг	70 мкг	13.5	12.9