Главная
➠ Выпечка
➠ Хлеб в домашних условиях
➠ Белый хлеб на закваске в хлебопечке

Белый хлеб на закваске в хлебопечке

Name: Белый хлеб на закваске в хлебопечке
Prep time: 6 h
Cook time: 15 min
Total time: 6 h 15 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вода 350 мл.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Ржаная закваска 2 ст.л.; Мука пшеничная 500 гр.; Масло растительное 2 ст.л.

27219

6 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

С большим удовольствием хочу поделиться шикарным рецептом замечательного ароматного белого хлеба на закваске в хлебопечке. Белый хлеб получается пористым и воздушным, замечательно подойдет для вкусного завтрака или любого другого приема пищи.

Кухня Мировая

Время готовки 6 ч.

Порции 8

Калорийность 364 ккал 2149 ккал 269 ккал

Белки 8,8 гр. 52,1 гр. 6,5 гр.

Жиры 7,7 гр. 45,6 гр. 5,7 гр.

Углеводы 63,2 гр. 373,5 гр. 46,7 гр.

Вода 12,4 гр. 73,1 гр. 9,1 гр.

Пищевые волокна 3,3 гр. 19,4 гр. 2,4 гр.

Виктория Шаповалова (173 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Вода 350 мл. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 1 ст.л. Ржаная закваска 2 ст.л. Мука пшеничная (1-го сорта) 500 гр. Масло растительное 2 ст.л.

Процесс приготовления

Как начать готовить белый хлеб на закваске в хлебопечке? Отмерьте необходимое количество ржаной закваски, выложите в глубокую миску и залейте подогретой до теплого состояния водой.

Просейте половину необходимого количества пшеничной муки 1-го сорта.

Аккуратно перемешайте. Емкость затяните пищевой пленкой или накройте полиэтиленовым пакетом, оставьте на некоторое время в теплом месте, чтобы закваска начала работать.

Через 2-3 часа опара поднимется и значительно увеличится в объемах.

В чашу хлебопечки аккуратно выложите опару и влейте необходимое количество растительного масла.

Добавьте сахарный песок и соль.

Просейте оставшееся количество пшеничной муки 1-го сорта.

Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу №1, корочка – темная, вес – 900 гр. Включите прибор. Начнется процесс замеса. Время приготовления – 3 часа.

После окончания программы отключите прибор и откройте крышку хлебопечки.

Аккуратно извлеките хлеб и полностью остудите его.

Белый хлеб на закваске получается пористым и пышным.

Ароматный белый хлеб на закваске нарежьте на кусочки и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.16%

Витамин В1 11.71%

Витамин В2 3.57%

Витамин В4 8.81%

Витамин В5 5.08%

Витамин В6 9.34%

Витамин В9 6.22%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.03%

Витамин D 0%

Витамин E 28.64%

Биотин 3.54%

Витамин К 0.85%

Витамин РР 12.62%

Калий 5.69%

Кальций 2.91%

Кремний 11.28%

Магний 6.54%

Натрий 50.6%

Сера 12.8%

Фосфор 9.87%

Хлор 44.65%

Алюминий 22.84%

Железо 7.56%

Йод 0.91%

Кобальт 16.07%

Литий 0%

Марганец 26.02%

Медь 9.5%

Никель 0.93%

Рубидий 0%

Селен 9.23%

Фтор 0.49%

Хром 3.72%

Цинк 5.28%

Бор 2.61%

Ванадий 380.71%

Молибден 18%

Витамин A 0.94%

Витамин В1 69.23%

Витамин В2 21.08%

Витамин В4 52.05%

Витамин В5 30%

Витамин В6 55.18%

Витамин В9 36.74%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.15%

Витамин D 0%

Витамин E 169.23%

Биотин 20.9%

Витамин К 5%

Витамин РР 74.6%

Калий 33.62%

Кальций 17.22%

Кремний 66.67%

Магний 38.68%

Натрий 299.07%

Сера 75.64%

Фосфор 58.33%

Хлор 263.87%

Алюминий 135%

Железо 44.7%

Йод 5.39%

Кобальт 95%

Литий 0%

Марганец 153.8%

Медь 56.16%

Никель 5.5%

Рубидий 0%

Селен 54.56%

Фтор 2.92%

Хром 22%

Цинк 31.2%

Бор 15.42%

Ванадий 2250%

Молибден 106.39%

Витамин A 0.12%

Витамин В1 8.65%

Витамин В2 2.64%

Витамин В4 6.51%

Витамин В5 3.75%

Витамин В6 6.9%

Витамин В9 4.59%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.02%

Витамин D 0%

Витамин E 21.15%

Биотин 2.61%

Витамин К 0.63%

Витамин РР 9.33%

Калий 4.2%

Кальций 2.15%

Кремний 8.33%

Магний 4.83%

Натрий 37.38%

Сера 9.46%

Фосфор 7.29%

Хлор 32.98%

Алюминий 16.88%

Железо 5.59%

Йод 0.67%

Кобальт 11.88%

Литий 0%

Марганец 19.23%

Медь 7.02%

Никель 0.69%

Рубидий 0%

Селен 6.82%

Фтор 0.37%

Хром 2.75%

Цинк 3.9%

Бор 1.93%

Ванадий 281.25%

Молибден 13.3%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8.5 мкг	900 мкг	0.2	0.1
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	11.7	8.7
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	3.6	2.6
Витамин В4	260.2 мг	500 мг	8.8	6.5
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	5.1	3.8
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	9.3	6.9
Витамин В9	147 мкг	400 мкг	6.2	4.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	25.4 мг	15 мг	28.6	21.2
Биотин	10.5 мг	50 мг	3.5	2.6
Витамин К	6 мкг	120 мкг	0.8	0.6
Витамин РР	14.9 мг	20 мг	12.6	9.3
Калий	840.5 мг	2500 мг	5.7	4.2
Кальций	172.2 мг	1000 мг	2.9	2.2
Кремний	20 мг	30 мг	11.3	8.3
Магний	154.7 мг	400 мг	6.5	4.8
Натрий	3888 мг	1300 мг	50.6	37.4
Сера	378.2 мг	500 мг	12.8	9.5
Фосфор	466.7 мг	800 мг	9.9	7.3
Хлор	6069 мг	2300 мг	44.6	33
Алюминий	40.5 мкг	30 мкг	22.8	16.9
Железо	8 мг	18 мг	7.6	5.6
Йод	8.1 мкг	150 мкг	0.9	0.7
Кобальт	9.5 мкг	10 мкг	16.1	11.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.1 мкг	2 мкг	26	19.2
Медь	561.6 мкг	1000 мкг	9.5	7
Никель	11 мкг	200 мкг	0.9	0.7
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	30 мкг	55 мкг	9.2	6.8
Фтор	116.9 мкг	4000 мкг	0.5	0.4
Хром	11 мкг	50 мкг	3.7	2.8
Цинк	3.7 мг	12 мг	5.3	3.9
Бор	185 мкг	1200 мкг	2.6	1.9
Ванадий	450 мкг	20 мкг	380.7	281.3
Молибден	74.5 мкг	70 мкг	18	13.3