Главная
➠ Выпечка
➠ Хлеб в домашних условиях
➠ Ржаной хлеб в хлебопечке Мулинекс в домашних условиях

Ржаной хлеб в хлебопечке Мулинекс в домашних условиях

Name: Ржаной хлеб в хлебопечке Мулинекс в домашних условиях
Prep time: 210 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Мировая
Ingredients: Ржаная мука обдирная 250 гр.; Мука пшеничная 250 гр.; Сухие дрожжи 2 ч.л.; Молоко сухое 2 ст.л.; Соль 1,5 ч.л.; Сахар-песок 1,5 ст.л.; Вода 420 мл.; Изюм по вкусу

18390

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Качество промышленных продуктов порой разочаровывает как по вкусовым характеристикам, так и по составу. Конечно, всегда есть вариант готовить самостоятельно, но как же часто на это нет времени, и сил. В настоящее время существует огромное количество кухонных девайсов, которые в состоянии во многом помочь современным хозяйкам. Один из них – хлебопечка. Хлеб в ней готовить проще простого: достаточно просто сложить продукты по списку. Попробовав однажды домашний хлеб, магазинный покупать уже не захочется.

Кухня Мировая

Время готовки 210 мин.

Порции 6

Калорийность 324 ккал 2062 ккал 344 ккал

Белки 10,2 гр. 64,6 гр. 10,8 гр.

Жиры 2,9 гр. 18,5 гр. 3,1 гр.

Углеводы 63,4 гр. 403,5 гр. 67,2 гр.

Вода 12,5 гр. 79,3 гр. 13,2 гр.

Пищевые волокна 51,0 гр. 324,4 гр. 54,1 гр.

Дарья Шевченко (193 рец.)

Ржаной хлеб в хлебопечке Мулинекс в домашних условиях

Ингредиенты

Введите значение

Ржаная мука обдирная 250 гр. Мука пшеничная 250 гр. Сухие дрожжи 2 ч.л. Молоко сухое 2 ст.л. Соль 1,5 ч.л. Сахар-песок 1,5 ст.л. Вода 420 мл. Изюм по вкусу

Процесс приготовления

Готовить ржаной хлеб в хлебопечке Мулинекс в домашних условиях легко! Чтобы хлеб хорошо пропекся и получился вкусным, важно соблюдать пропорции и четко отмерять количество ингредиентов. Для этого используем мерные емкости и кухонные весы.

Вливаем в форму хлебопечки с насадкой для ржаного хлеба теплую питьевую воду, затем всыпаем соль, сахарный песок и сухое молоко.

Добавляем сначала ржаную муку, затем пшеничную, поверх кладем сухие дрожжи.

Добавление изюма – шаг опциональный. Кисло-сладкие вкрапления в готовом хлебе удачно оттеняют ржаной мякиш и добавляют сочности.

Если решите добавлять изюм, то предварительно его нужно перебрать, хорошо промыть теплой водой и обсушить на полотенце. Итак, в последнюю очередь в чашу высыпаем изюм.

В любой модели марки Мулинекс предусмотрен конкретный режим «Ржаной хлеб», цикл которого рассчитан примерно на три с половиной часа, в зависимости от мощности. Закрываем крышку хлебопечки и нажимаем кнопку режима. К слову, если вы присутствуете на кухне после замеса теста, крышку прибора можно открыть и выровнять лопаткой поверхность теста – так буханка будет правильной формы.

После завершения программы достаем чашу с испеченным хлебом и даем ему немного остыть.

Теплую буханку извлекаем из формы, и можно приступать к дегустации. У хлеба рыхлый, среднепористый, нетяжелый мякиш.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.8%

Витамин В1 16.07%

Витамин В2 9.05%

Витамин В4 7.36%

Витамин В5 10.59%

Витамин В6 11.03%

Витамин В9 10.42%

Витамин В12 6.92%

Витамин С 0.8%

Витамин D 0.31%

Витамин E 9.31%

Биотин 4.87%

Витамин К 2.28%

Витамин РР 12.82%

Калий 13.77%

Кальций 8.81%

Кремний 5.24%

Магний 9.72%

Натрий 48.86%

Сера 11.42%

Фосфор 21.81%

Хлор 41.15%

Алюминий 353.77%

Железо 12.04%

Йод 1.46%

Кобальт 8.65%

Литий 0%

Марганец 42.37%

Медь 17.44%

Никель 0.43%

Рубидий 0%

Селен 16.53%

Фтор 1.05%

Хром 1.76%

Цинк 8.29%

Бор 1.21%

Ванадий 176.89%

Молибден 13.27%

Витамин A 11.47%

Витамин В1 102.2%

Витамин В2 57.53%

Витамин В4 46.8%

Витамин В5 67.35%

Витамин В6 70.15%

Витамин В9 66.26%

Витамин В12 44%

Витамин С 5.1%

Витамин D 2%

Витамин E 59.2%

Биотин 31%

Витамин К 14.48%

Витамин РР 81.52%

Калий 87.57%

Кальций 56.01%

Кремний 33.33%

Магний 61.83%

Натрий 310.75%

Сера 72.6%

Фосфор 138.74%

Хлор 261.72%

Алюминий 2250%

Железо 76.58%

Йод 9.27%

Кобальт 55%

Литий 0%

Марганец 269.5%

Медь 110.91%

Никель 2.75%

Рубидий 0%

Селен 105.15%

Фтор 6.7%

Хром 11.22%

Цинк 52.73%

Бор 7.71%

Ванадий 1125%

Молибден 84.38%

Витамин A 1.91%

Витамин В1 17.03%

Витамин В2 9.59%

Витамин В4 7.8%

Витамин В5 11.23%

Витамин В6 11.69%

Витамин В9 11.04%

Витамин В12 7.33%

Витамин С 0.85%

Витамин D 0.33%

Витамин E 9.87%

Биотин 5.17%

Витамин К 2.41%

Витамин РР 13.59%

Калий 14.59%

Кальций 9.33%

Кремний 5.56%

Магний 10.3%

Натрий 51.79%

Сера 12.1%

Фосфор 23.12%

Хлор 43.62%

Алюминий 375%

Железо 12.76%

Йод 1.54%

Кобальт 9.17%

Литий 0%

Марганец 44.92%

Медь 18.49%

Никель 0.46%

Рубидий 0%

Селен 17.52%

Фтор 1.12%

Хром 1.87%

Цинк 8.79%

Бор 1.28%

Ванадий 187.5%

Молибден 14.06%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	103.2 мкг	900 мкг	1.8	1.9
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	16.1	17
Витамин В2	1 мг	1.8 мг	9	9.6
Витамин В4	234 мг	500 мг	7.4	7.8
Витамин В5	3.4 мг	5 мг	10.6	11.2
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	11	11.7
Витамин В9	265.1 мкг	400 мкг	10.4	11
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	6.9	7.3
Витамин С	4.6 мкг	90 мкг	0.8	0.9
Витамин D	0.2 мкг	10 мкг	0.3	0.3
Витамин E	8.9 мг	15 мг	9.3	9.9
Биотин	15.5 мг	50 мг	4.9	5.2
Витамин К	17.4 мкг	120 мкг	2.3	2.4
Витамин РР	16.3 мг	20 мг	12.8	13.6
Калий	2189.2 мг	2500 мг	13.8	14.6
Кальций	560.1 мг	1000 мг	8.8	9.3
Кремний	10 мг	30 мг	5.2	5.6
Магний	247.3 мг	400 мг	9.7	10.3
Натрий	4039.8 мг	1300 мг	48.9	51.8
Сера	363 мг	500 мг	11.4	12.1
Фосфор	1109.9 мг	800 мг	21.8	23.1
Хлор	6019.5 мг	2300 мг	41.2	43.6
Алюминий	675 мкг	30 мкг	353.8	375
Железо	13.8 мг	18 мг	12	12.8
Йод	13.9 мкг	150 мкг	1.5	1.5
Кобальт	5.5 мкг	10 мкг	8.6	9.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.4 мкг	2 мкг	42.4	44.9
Медь	1109.1 мкг	1000 мкг	17.4	18.5
Никель	5.5 мкг	200 мкг	0.4	0.5
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	57.8 мкг	55 мкг	16.5	17.5
Фтор	268.2 мкг	4000 мкг	1.1	1.1
Хром	5.6 мкг	50 мкг	1.8	1.9
Цинк	6.3 мг	12 мг	8.3	8.8
Бор	92.5 мкг	1200 мкг	1.2	1.3
Ванадий	225 мкг	20 мкг	176.9	187.5
Молибден	59.1 мкг	70 мкг	13.3	14.1