Главная
➠ Выпечка
➠ Хлеб в домашних условиях
➠ Ржаной хлеб на 750 грамм в хлебопечке

Ржаной хлеб на 750 грамм в хлебопечке

Name: Ржаной хлеб на 750 грамм в хлебопечке
Prep time: 240 min
Cook time: 25 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вода 400 мл.; Мука пшеничная 300 гр.; Ржаная мука обдирная 160 гр.; Солод ржаной ферментированный 15 гр.; Масло растительное 2 ч.л.; Соль 10 гр.; Сахар-песок 15 гр.; Сухие дрожжи 10 гр.; Разрыхлитель теста 7 гр.

16365

20 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ржаной хлеб не только вкусный и ароматный, но и очень полезный. Испечь его можно в домашних условиях, лучше всего в хлебопечке. По этому рецепту хлеб получится мягкий, пористый, с хрустящей корочкой.

Кухня Мировая

Время готовки 240 мин.

Порции 8

Калорийность 326 ккал 1722 ккал 215 ккал

Белки 9,8 гр. 51,5 гр. 6,4 гр.

Жиры 3,2 гр. 16,8 гр. 2,1 гр.

Углеводы 63,6 гр. 335,9 гр. 42,0 гр.

Вода 12,7 гр. 67,0 гр. 8,4 гр.

Пищевые волокна 39,8 гр. 210,1 гр. 26,3 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Вода 400 мл. Мука пшеничная 300 гр. Ржаная мука обдирная 160 гр. Солод ржаной ферментированный 15 гр. Масло растительное 2 ч.л. Соль 10 гр. Сахар-песок 15 гр. Сухие дрожжи 10 гр. Разрыхлитель теста 7 гр.

Процесс приготовления

Готовить ржаной хлеб на 750 грамм в хлебопечке легко! Влейте воду комнатной температуры в ведерко хлебопечки.

Затем добавьте сахар, соль и растительное масло.

Далее всыпьте просеянную муку.

Добавьте ферментированный солод, он придаст хлебу ржаной запах и красивый темный цвет.

Последними добавьте дрожжи и разрыхлитель для теста. Поместите ведерко в хлебопечку и выберите программу «Ржаной хлеб», вес 750 грамм, цвет корочки средний.

В процессе замеса теста следите за тем, чтобы тесто не получилось слишком сухим и неоднородным.

При необходимости можно добавить больше муки или воды. Правильное тесто должно быть мягким, однородным и блестящим.

Готовый хлеб имеет красивую золотистую корочку и приятный аромат. Перед тем, как нарезать его, остудите.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.05%

Витамин В1 15.55%

Витамин В2 5%

Витамин В4 7.16%

Витамин В5 8.83%

Витамин В6 10.26%

Витамин В9 10.56%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.03%

Витамин D 0%

Витамин E 17.07%

Биотин 5.23%

Витамин К 1.78%

Витамин РР 14.64%

Калий 13.65%

Кальций 8.91%

Кремний 7.58%

Магний 8.86%

Натрий 56.73%

Сера 12.76%

Фосфор 26.82%

Хлор 49.65%

Алюминий 272.73%

Железо 11.28%

Йод 1.41%

Кобальт 11.93%

Литий 0%

Марганец 41.08%

Медь 13.8%

Никель 0.63%

Рубидий 0%

Селен 14.14%

Фтор 0.61%

Хром 2.5%

Цинк 6.79%

Бор 1.75%

Ванадий 255.68%

Молибден 16.11%

Витамин A 0.25%

Витамин В1 82.1%

Витамин В2 26.39%

Витамин В4 37.8%

Витамин В5 46.64%

Витамин В6 54.18%

Витамин В9 55.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.14%

Витамин D 0%

Витамин E 90.13%

Биотин 27.6%

Витамин К 9.39%

Витамин РР 77.28%

Калий 72.05%

Кальций 47.02%

Кремний 40%

Магний 46.8%

Натрий 299.52%

Сера 67.38%

Фосфор 141.59%

Хлор 262.15%

Алюминий 1440%

Железо 59.53%

Йод 7.43%

Кобальт 63%

Литий 0%

Марганец 216.92%

Медь 72.84%

Никель 3.3%

Рубидий 0%

Селен 74.66%

Фтор 3.2%

Хром 13.2%

Цинк 35.85%

Бор 9.25%

Ванадий 1350%

Молибден 85.08%

Витамин A 0.03%

Витамин В1 10.26%

Витамин В2 3.3%

Витамин В4 4.73%

Витамин В5 5.83%

Витамин В6 6.77%

Витамин В9 6.97%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.02%

Витамин D 0%

Витамин E 11.27%

Биотин 3.45%

Витамин К 1.17%

Витамин РР 9.66%

Калий 9.01%

Кальций 5.88%

Кремний 5%

Магний 5.85%

Натрий 37.44%

Сера 8.42%

Фосфор 17.7%

Хлор 32.77%

Алюминий 180%

Железо 7.44%

Йод 0.93%

Кобальт 7.88%

Литий 0%

Марганец 27.12%

Медь 9.11%

Никель 0.41%

Рубидий 0%

Селен 9.33%

Фтор 0.4%

Хром 1.65%

Цинк 4.48%

Бор 1.16%

Ванадий 168.75%

Молибден 10.64%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2.3 мкг	900 мкг	0	0
Витамин В1	1.2 мг	1.5 мг	15.5	10.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	5	3.3
Витамин В4	189 мг	500 мг	7.2	4.7
Витамин В5	2.3 мг	5 мг	8.8	5.8
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	10.3	6.8
Витамин В9	223 мкг	400 мкг	10.6	7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	13.5 мг	15 мг	17.1	11.3
Биотин	13.8 мг	50 мг	5.2	3.5
Витамин К	11.3 мкг	120 мкг	1.8	1.2
Витамин РР	15.5 мг	20 мг	14.6	9.7
Калий	1801.2 мг	2500 мг	13.6	9
Кальций	470.2 мг	1000 мг	8.9	5.9
Кремний	12 мг	30 мг	7.6	5
Магний	187.2 мг	400 мг	8.9	5.9
Натрий	3893.8 мг	1300 мг	56.7	37.4
Сера	336.9 мг	500 мг	12.8	8.4
Фосфор	1132.7 мг	800 мг	26.8	17.7
Хлор	6029.5 мг	2300 мг	49.7	32.8
Алюминий	432 мкг	30 мкг	272.7	180
Железо	10.7 мг	18 мг	11.3	7.4
Йод	11.1 мкг	150 мкг	1.4	0.9
Кобальт	6.3 мкг	10 мкг	11.9	7.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	41.1	27.1
Медь	728.4 мкг	1000 мкг	13.8	9.1
Никель	6.6 мкг	200 мкг	0.6	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	41.1 мкг	55 мкг	14.1	9.3
Фтор	128 мкг	4000 мкг	0.6	0.4
Хром	6.6 мкг	50 мкг	2.5	1.7
Цинк	4.3 мг	12 мг	6.8	4.5
Бор	111 мкг	1200 мкг	1.8	1.2
Ванадий	270 мкг	20 мкг	255.7	168.8
Молибден	59.6 мкг	70 мкг	16.1	10.6