Главная
➠ Хлеб на кефире без дрожжей в духовке

Хлеб на кефире без дрожжей в духовке

Name: Хлеб на кефире без дрожжей в духовке
Prep time: 210 min
Cook time: 10 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 1
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука 250 гр.; Кефир 200 мл.; Сода пищевая 0,5 ч.л.; Сахар-песок 40 гр.; Соль 0.25 ч.л.; Семена льна или Семечки тыквенные 30 гр.; Масло растительное 30 мл.

933

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хлеб на кефире без дрожжей в духовке готовится очень быстро и просто, ибо вам не придется ждать активации дрожжей и подъема теста. Все, что требуется от кулинара – это замесить мягкое и податливое тесто, работать с которым сплошное удовольствие. Побалуйте своих домочадцев домашним хлебушком с семенами!

Кухня Мировая

Время готовки 210 мин.

Порции 1

Калорийность 342 ккал 1152 ккал 1152 ккал

Белки 10,6 гр. 35,7 гр. 35,7 гр.

Жиры 4,5 гр. 15,2 гр. 15,2 гр.

Углеводы 64,3 гр. 216,4 гр. 216,4 гр.

Вода 0,9 гр. 3,0 гр. 3,0 гр.

Пищевые волокна 2,4 гр. 8,2 гр. 8,2 гр.

Алёна Шестакова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 250 гр. Кефир 200 мл. Сода пищевая 0,5 ч.л. Сахар-песок 40 гр. Соль 0.25 ч.л. Семена льна или Семечки тыквенные 30 гр. Масло растительное 30 мл.

Процесс приготовления

Предварительно извлекаем кефир из холодильника, так как он должен быть комнатной температуры. При помощи кухонных граммовых весов отмеряем сухие ингредиенты.

В тарелку с высокими бортиками просеиваем муку, всыпаем семена, соль и сахарный песок.

В кефир всыпаем соду и активно перемешиваем.

Сухую смесь перемешиваем и заливаем кефиром.

Вводим растительное масло.

Начинаем размешивать состав ложкой.

Затем стол «припудриваем» мукой и выкладываем массу, переходим на ручной замес. Собираем тесто в шар и придавливаем к поверхности, чтоб лепешка была не более 5 сантиметров высотой, делаем крестообразный надрез глубиной 2-3 сантиметра.

Выкладываем заготовку на решетку и отправляем в духовку, прогретую до 250 градусов. Сразу же убавляем нагрев до 220 градусов и засекаем 10 минут. Далее снижаем градусы до 180 и готовим хлеб еще 20 минут. Остужаем прямо на решетке около 2-3 часов.

Остывший бездрожжевой хлеб нарезаем порционными ломтиками и снимаем пробу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.67%

Витамин В1 10.34%

Витамин В2 1.72%

Витамин В4 1.41%

Витамин В5 1.77%

Витамин В6 2.19%

Витамин В9 1.95%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 4.19%

Витамин D 0%

Витамин E 3.53%

Биотин 0.02%

Витамин К 0.36%

Витамин РР 2.87%

Калий 3.79%

Кальций 4.13%

Кремний 0%

Магний 10.95%

Натрий 98.49%

Сера 0.29%

Фосфор 9.3%

Хлор 19.29%

Алюминий 0.5%

Железо 8.98%

Йод 0.02%

Кобальт 1.14%

Литий 0%

Марганец 11.16%

Медь 11.08%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.14%

Фтор 0%

Хром 0.01%

Цинк 3.27%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.19%

Витамин A 2.25%

Витамин В1 34.8%

Витамин В2 5.78%

Витамин В4 4.75%

Витамин В5 5.95%

Витамин В6 7.38%

Витамин В9 6.56%

Витамин В12 0.07%

Витамин С 14.1%

Витамин D 0%

Витамин E 11.89%

Биотин 0.06%

Витамин К 1.2%

Витамин РР 9.67%

Калий 12.75%

Кальций 13.91%

Кремний 0%

Магний 36.84%

Натрий 331.41%

Сера 0.96%

Фосфор 31.3%

Хлор 64.92%

Алюминий 1.67%

Железо 30.23%

Йод 0.06%

Кобальт 3.84%

Литий 0%

Марганец 37.55%

Медь 37.29%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 13.92%

Фтор 0.01%

Хром 0.04%

Цинк 11.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4%

Витамин A 2.25%

Витамин В1 34.8%

Витамин В2 5.78%

Витамин В4 4.75%

Витамин В5 5.95%

Витамин В6 7.38%

Витамин В9 6.56%

Витамин В12 0.07%

Витамин С 14.1%

Витамин D 0%

Витамин E 11.89%

Биотин 0.06%

Витамин К 1.2%

Витамин РР 9.67%

Калий 12.75%

Кальций 13.91%

Кремний 0%

Магний 36.84%

Натрий 331.41%

Сера 0.96%

Фосфор 31.3%

Хлор 64.92%

Алюминий 1.67%

Железо 30.23%

Йод 0.06%

Кобальт 3.84%

Литий 0%

Марганец 37.55%

Медь 37.29%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 13.92%

Фтор 0.01%

Хром 0.04%

Цинк 11.01%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	20.2 мкг	900 мкг	0.7	2.2
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	10.3	34.8
Витамин В2	0.1 мг	1.8 мг	1.7	5.8
Витамин В4	23.8 мг	500 мг	1.4	4.8
Витамин В5	0.3 мг	5 мг	1.8	6
Витамин В6	0.1 мг	2 мг	2.2	7.4
Витамин В9	26.2 мкг	400 мкг	1.9	6.6
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0.1
Витамин С	12.7 мкг	90 мкг	4.2	14.1
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	1.8 мг	15 мг	3.5	11.9
Биотин	0 мг	50 мг	0	0.1
Витамин К	1.4 мкг	120 мкг	0.4	1.2
Витамин РР	1.9 мг	20 мг	2.9	9.7
Калий	318.7 мг	2500 мг	3.8	12.7
Кальций	139.1 мг	1000 мг	4.1	13.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	147.4 мг	400 мг	10.9	36.8
Натрий	4308.4 мг	1300 мг	98.5	331.4
Сера	4.8 мг	500 мг	0.3	1
Фосфор	250.4 мг	800 мг	9.3	31.3
Хлор	1493.3 мг	2300 мг	19.3	64.9
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.5	1.7
Железо	5.4 мг	18 мг	9	30.2
Йод	0.1 мкг	150 мкг	0	0.1
Кобальт	0.4 мкг	10 мкг	1.1	3.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	11.2	37.5
Медь	372.9 мкг	1000 мкг	11.1	37.3
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	7.7 мкг	55 мкг	4.1	13.9
Фтор	0.3 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0 мкг	50 мкг	0	0
Цинк	1.3 мг	12 мг	3.3	11
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	2.8 мкг	70 мкг	1.2	4