Главная
➠ Выпечка
➠ Хлеб в домашних условиях
➠ Хлеб из овсяной муки

Хлеб из овсяной муки

Name: Хлеб из овсяной муки
Prep time: 3 min
Cook time: 20 min
Total time: 23 min
Yield: 10
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука овсяная 50 гр.; Мука пшеничная 400 гр.; Сахар-песок 15 гр.; Масло растительное 2 ст.л.; Соль 7 гр.; Сухие дрожжи 7 гр.; Вода 260 гр.

10 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хлеб из овсяной муки отличается высоким содержанием пищевых волокон. Выпечка получается более рассыпчатой. Овсяная мука придает хлебу интересный оттенок вкуса. Повторить рецепт овсяного хлеба получится у всех. Несложный процесс подробно описан ниже.

Кухня Мировая

Время готовки 3 мин.

Порции 10

Калорийность 253 ккал 1969 ккал 197 ккал

Белки 6,6 гр. 51,1 гр. 5,1 гр.

Жиры 6,2 гр. 48,2 гр. 4,8 гр.

Углеводы 41,8 гр. 325,9 гр. 32,6 гр.

Вода 41,1 гр. 320,5 гр. 32,1 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 16,3 гр. 1,6 гр.

Наталья Вязникова (250 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука овсяная 50 гр. Мука пшеничная 400 гр. Сахар-песок 15 гр. Масло растительное 2 ст.л. Соль 7 гр. Сухие дрожжи 7 гр. Вода 260 гр.

Процесс приготовления

В глубокую чашу просеиваем пшеничную и овсяную муку. Добавляем сухие дрожжи. Перемешиваем. В теплой воде растворяем соль, сахарный песок и растительное масло. Выливаем к сухим ингредиентам. Вымешиваем тесто 5-7 минут.

Скатываем ком, кладем в миску и прикрываем чистым сухим полотенцем. Оставляем на 1 час в теплом месте.

Тесто увеличится вдвое.

Обминаем тесто и придаем округлую форму. Перекладываем в емкость для выпекания, дно которой промазываем растительным маслом или застилаем пергаментом. Прикрываем полотенцем и даем подняться, оставив на 30-50 минут.

Смочив кулинарную кисточку водой, промазываем поверхность заготовки и присыпаем овсяными хлопьями по желанию. Помещаем хлеб в раскаленную до 200 градусов духовку и выпекаем 40-45 минут до полного приготовления.

Готовый хлеб осторожно достаем из духовки. Освободив от формы, остужаем на решетке.

Остывший хлеб нарезаем ломтиками и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.12%

Витамин В1 8.84%

Витамин В2 2.98%

Витамин В4 5.35%

Витамин В5 3.84%

Витамин В6 6.01%

Витамин В9 4.84%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.02%

Витамин D 0%

Витамин E 20.89%

Биотин 2.59%

Витамин К 0.64%

Витамин РР 9.47%

Калий 4.35%

Кальций 2.3%

Кремний 6.85%

Магний 6.1%

Натрий 27.03%

Сера 7.58%

Фосфор 8.87%

Хлор 23.79%

Алюминий 0%

Железо 5.87%

Йод 0.54%

Кобальт 9.56%

Литий 0%

Марганец 16.71%

Медь 5.69%

Никель 0.56%

Рубидий 0%

Селен 5.6%

Фтор 1.12%

Хром 2.26%

Цинк 3.13%

Бор 1.58%

Ванадий 231.07%

Молибден 11.45%

Витамин A 0.94%

Витамин В1 68.87%

Витамин В2 23.2%

Витамин В4 41.65%

Витамин В5 29.88%

Витамин В6 46.83%

Витамин В9 37.71%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.15%

Витамин D 0%

Витамин E 162.71%

Биотин 20.2%

Витамин К 5%

Витамин РР 73.76%

Калий 33.87%

Кальций 17.93%

Кремний 53.33%

Магний 47.55%

Натрий 210.58%

Сера 59.04%

Фосфор 69.13%

Хлор 185.32%

Алюминий 0%

Железо 45.73%

Йод 4.19%

Кобальт 74.5%

Литий 0%

Марганец 130.13%

Медь 44.29%

Никель 4.4%

Рубидий 0%

Селен 43.65%

Фтор 8.7%

Хром 17.6%

Цинк 24.4%

Бор 12.33%

Ванадий 1800%

Молибден 89.17%

Витамин A 0.09%

Витамин В1 6.89%

Витамин В2 2.32%

Витамин В4 4.16%

Витамин В5 2.99%

Витамин В6 4.68%

Витамин В9 3.77%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.02%

Витамин D 0%

Витамин E 16.27%

Биотин 2.02%

Витамин К 0.5%

Витамин РР 7.38%

Калий 3.39%

Кальций 1.79%

Кремний 5.33%

Магний 4.76%

Натрий 21.06%

Сера 5.9%

Фосфор 6.91%

Хлор 18.53%

Алюминий 0%

Железо 4.57%

Йод 0.42%

Кобальт 7.45%

Литий 0%

Марганец 13.01%

Медь 4.43%

Никель 0.44%

Рубидий 0%

Селен 4.36%

Фтор 0.87%

Хром 1.76%

Цинк 2.44%

Бор 1.23%

Ванадий 180%

Молибден 8.92%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8.5 мкг	900 мкг	0.1	0.1
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	8.8	6.9
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	3	2.3
Витамин В4	208.2 мг	500 мг	5.3	4.2
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	3.8	3
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	6	4.7
Витамин В9	150.9 мкг	400 мкг	4.8	3.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	24.4 мг	15 мг	20.9	16.3
Биотин	10.1 мг	50 мг	2.6	2
Витамин К	6 мкг	120 мкг	0.6	0.5
Витамин РР	14.8 мг	20 мг	9.5	7.4
Калий	846.7 мг	2500 мг	4.3	3.4
Кальций	179.3 мг	1000 мг	2.3	1.8
Кремний	16 мг	30 мг	6.8	5.3
Магний	190.2 мг	400 мг	6.1	4.8
Натрий	2737.6 мг	1300 мг	27	21.1
Сера	295.2 мг	500 мг	7.6	5.9
Фосфор	553.1 мг	800 мг	8.9	6.9
Хлор	4262.3 мг	2300 мг	23.8	18.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	8.2 мг	18 мг	5.9	4.6
Йод	6.3 мкг	150 мкг	0.5	0.4
Кобальт	7.5 мкг	10 мкг	9.6	7.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.6 мкг	2 мкг	16.7	13
Медь	442.9 мкг	1000 мкг	5.7	4.4
Никель	8.8 мкг	200 мкг	0.6	0.4
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	24 мкг	55 мкг	5.6	4.4
Фтор	348.1 мкг	4000 мкг	1.1	0.9
Хром	8.8 мкг	50 мкг	2.3	1.8
Цинк	2.9 мг	12 мг	3.1	2.4
Бор	148 мкг	1200 мкг	1.6	1.2
Ванадий	360 мкг	20 мкг	231.1	180
Молибден	62.4 мкг	70 мкг	11.4	8.9