Главная
➠ Выпечка
➠ Хлеб в домашних условиях
➠ Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке

Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке

Name: Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке
Prep time: 255 min
Cook time: 10 min
Total time: 4 h 25 min
Yield: 8
Cuisine: Мировая
Ingredients: Вода 330 мл.; Соль 10 гр.; Сахар-песок 25 гр.; Закваска пшеничная 1 ст.; Мука пшеничная 400 гр.; Мука цельнозерновая 100 гр.; Масло растительное 35 гр.

25499

69 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (1) Похожие рецепты

С большим желанием хочу поделиться превосходным рецептом полезного цельнозернового хлеба на закваске, приготовленного в хлебопечке. Замечательный душистый хлеб понравится абсолютно всем. Вы навсегда забудете про магазинный хлеб, это я вам обещаю!

Кухня Мировая

Время готовки 255 мин.

Порции 8

Калорийность 336 ккал 2257 ккал 282 ккал

Белки 8,9 гр. 59,6 гр. 7,5 гр.

Жиры 6,3 гр. 42,4 гр. 5,3 гр.

Углеводы 59,1 гр. 396,3 гр. 49,5 гр.

Вода 18,6 гр. 125,0 гр. 15,6 гр.

Пищевые волокна 3,7 гр. 24,8 гр. 3,1 гр.

Катерина Полякова (194 рец.)

Цельнозерновой хлеб на закваске в хлебопечке

Ингредиенты

Введите значение

Вода 330 мл. Соль 10 гр. Сахар-песок 25 гр. Закваска пшеничная 1 ст. Мука пшеничная (1-го сорта) 400 гр. Мука цельнозерновая 100 гр. Масло растительное 35 гр.

Процесс приготовления

Приступим к готовке цельнозернового хлеба на закваске в хлебопечке. Отмерьте необходимое количество зрелой пшеничной закваски.

В чашу хлебопечки выложите необходимое количество пшеничной закваски. Затем просейте пшеничную муку 1-го сорта.

Следующим этапом просейте цельнозерновую муку. Влейте растительное масло.

Влейте предварительно подогретую до теплого состояния питьевую воду. Добавьте сахарный песок и соль.

Закройте крышку хлебопечки. На панели прибора выберите программу 01 «Основной хлеб», корочка – средняя. Включите прибор. Начнется процесс приготовления, который займет 4 часа 5 минут.

После окончания замеса тесто значительно увеличится в объеме.

После окончания программы отключите прибор, откройте крышку хлебопечки. Аккуратно извлеките хлеб и полностью остудите его на решетке.

Цельнозерновой хлеб на закваске, приготовленный в хлебопечке, нарежьте на ломтики и подавайте к столу.

Наслаждайтесь вкусной и полезной выпечкой!

Витамины и минералы

Витамин A 0.12%

Витамин В1 15.74%

Витамин В2 5.71%

Витамин В4 7.91%

Витамин В5 5.81%

Витамин В6 10.16%

Витамин В9 6.31%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.02%

Витамин D 0%

Витамин E 21.97%

Биотин 2.68%

Витамин К 0.89%

Витамин РР 16.33%

Калий 6.37%

Кальций 2.81%

Кремний 7.95%

Магний 9.96%

Натрий 44.6%

Сера 9.93%

Фосфор 14.01%

Хлор 39.26%

Алюминий 260.8%

Железо 8.59%

Йод 0.67%

Кобальт 12.97%

Литий 0%

Марганец 49.63%

Медь 7.24%

Никель 0.74%

Рубидий 0%

Селен 24.06%

Фтор 0.42%

Хром 2.95%

Цинк 7.22%

Бор 1.84%

Ванадий 268.26%

Молибден 12.99%

Витамин A 0.82%

Витамин В1 105.6%

Витамин В2 38.33%

Витамин В4 53.08%

Витамин В5 39%

Витамин В6 68.2%

Витамин В9 42.35%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.13%

Витамин D 0%

Витамин E 147.4%

Биотин 18%

Витамин К 5.96%

Витамин РР 109.58%

Калий 42.72%

Кальций 18.87%

Кремний 53.33%

Магний 66.82%

Натрий 299.27%

Сера 66.6%

Фосфор 94.03%

Хлор 263.44%

Алюминий 1750%

Железо 57.65%

Йод 4.5%

Кобальт 87%

Литий 0%

Марганец 333%

Медь 48.55%

Никель 4.95%

Рубидий 0%

Селен 161.47%

Фтор 2.83%

Хром 19.8%

Цинк 48.46%

Бор 12.33%

Ванадий 1800%

Молибден 87.17%

Витамин A 0.1%

Витамин В1 13.2%

Витамин В2 4.79%

Витамин В4 6.63%

Витамин В5 4.88%

Витамин В6 8.53%

Витамин В9 5.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.02%

Витамин D 0%

Витамин E 18.43%

Биотин 2.25%

Витамин К 0.74%

Витамин РР 13.7%

Калий 5.34%

Кальций 2.36%

Кремний 6.67%

Магний 8.35%

Натрий 37.41%

Сера 8.33%

Фосфор 11.75%

Хлор 32.93%

Алюминий 218.75%

Железо 7.21%

Йод 0.56%

Кобальт 10.88%

Литий 0%

Марганец 41.63%

Медь 6.07%

Никель 0.62%

Рубидий 0%

Селен 20.18%

Фтор 0.35%

Хром 2.48%

Цинк 6.06%

Бор 1.54%

Ванадий 225%

Молибден 10.9%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	7.4 мкг	900 мкг	0.1	0.1
Витамин В1	1.6 мг	1.5 мг	15.7	13.2
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	5.7	4.8
Витамин В4	265.4 мг	500 мг	7.9	6.6
Витамин В5	2 мг	5 мг	5.8	4.9
Витамин В6	1.4 мг	2 мг	10.2	8.5
Витамин В9	169.4 мкг	400 мкг	6.3	5.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	22.1 мг	15 мг	22	18.4
Биотин	9 мг	50 мг	2.7	2.3
Витамин К	7.2 мкг	120 мкг	0.9	0.7
Витамин РР	21.9 мг	20 мг	16.3	13.7
Калий	1068 мг	2500 мг	6.4	5.3
Кальций	188.7 мг	1000 мг	2.8	2.4
Кремний	16 мг	30 мг	7.9	6.7
Магний	267.3 мг	400 мг	10	8.4
Натрий	3890.5 мг	1300 мг	44.6	37.4
Сера	333 мг	500 мг	9.9	8.3
Фосфор	752.2 мг	800 мг	14	11.8
Хлор	6059 мг	2300 мг	39.3	32.9
Алюминий	525 мкг	30 мкг	260.8	218.8
Железо	10.4 мг	18 мг	8.6	7.2
Йод	6.8 мкг	150 мкг	0.7	0.6
Кобальт	8.7 мкг	10 мкг	13	10.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.7 мкг	2 мкг	49.6	41.6
Медь	485.5 мкг	1000 мкг	7.2	6.1
Никель	9.9 мкг	200 мкг	0.7	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	88.8 мкг	55 мкг	24.1	20.2
Фтор	113.1 мкг	4000 мкг	0.4	0.4
Хром	9.9 мкг	50 мкг	3	2.5
Цинк	5.8 мг	12 мг	7.2	6.1
Бор	148 мкг	1200 мкг	1.8	1.5
Ванадий	360 мкг	20 мкг	268.3	225
Молибден	61 мкг	70 мкг	13	10.9