Главная
➠ Ситный хлеб

Ситный хлеб

Name: Ситный хлеб
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 400 гр.; Вода 400 мл.; Свежие дрожжи 20 гр.; Сахар-песок 2 ч.л.; Для теста:; Мука 400 гр.; Вода 200 мл.; Сахар-песок 2 ч.л.; Соль 1 ч.л.; Масло растительное 4 ст.л.

455

39 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ситный хлеб – это традиционный хлеб высшего сорта, отличающийся своим нежным вкусом, мягкостью и аппетитным ароматом. Такой продукт идеально дополнит ваш стол. Подавайте хлеб к горячим блюдам и мясным закускам. Для приготовления используйте проверенный пошаговый рецепт из нашей подборки.

Кухня Русская

Время готовки 10 мин.

Порции 8

Калорийность 375 ккал 3567 ккал 446 ккал

Белки 8,9 гр. 84,9 гр. 10,6 гр.

Жиры 9,4 гр. 89,1 гр. 11,1 гр.

Углеводы 63,1 гр. 600,8 гр. 75,1 гр.

Вода 0,2 гр. 2,0 гр. 0,3 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Татьяна Трощенко (230 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука 400 гр. Вода 400 мл. Свежие дрожжи 20 гр. Сахар-песок 2 ч.л. Для теста: Мука 400 гр. Вода 200 мл. Сахар-песок 2 ч.л. Соль 1 ч.л. Масло растительное 4 ст.л.

Процесс приготовления

Сперва приготовим опару. Смешиваем дрожжи, теплую воду и сахар. Хорошенько все перемешиваем и всыпаем муку. Снова все перемешиваем, закрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 6 часов. Но можно подержать и всю ночь.

Спустя указанное время опара будет готова. Перед замешиваем теста ее необходимо выдержать еще 2 часа при комнатной температуре.

В глубокой миске в теплой воде растворяется соль и сахар, сюда вливаем подготовленную опару. Тщательно все перемешиваем и вливаем растительное масло. Постепенно начинаем просеивать муку и сперва замешиваем все ложкой.

Далее вымешиваем руками не менее 20 минут. Заготовку оставляем в теплом месте на полтора-два часа.

Готовое тесто делим на две части. Сначала разминаем его руками, после заворачиваем края в середину и кладем швом вниз в форму для выпекания.

Также проделываем со второй частью теста. Можно приготовить хлеб двух разных форм: круглый и кирпичик. Оставляем наши заготовки на расстойку и затем выпекаем 40 минут при температуре 220°.

Ситный хлеб готов. Подавайте к столу, нарезайте и угощайтесь!

Витамины и минералы

Витамин A 0.94%

Витамин В1 3.31%

Витамин В2 3.59%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 1.76%

Витамин В6 2.88%

Витамин В9 3.1%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.7%

Витамин D 0%

Витамин E 27.56%

Биотин 1.26%

Витамин К 1.05%

Витамин РР 3.18%

Калий 2.89%

Кальций 2.97%

Кремний 0%

Магний 5.97%

Натрий 32.57%

Сера 0.38%

Фосфор 3.48%

Хлор 27.27%

Алюминий 0%

Железо 8.5%

Йод 0.06%

Кобальт 1.58%

Литий 0%

Марганец 4.65%

Медь 0.96%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.27%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.9%

Витамин A 8.99%

Витамин В1 31.47%

Витамин В2 34.22%

Витамин В4 0.09%

Витамин В5 16.8%

Витамин В6 27.4%

Витамин В9 29.48%

Витамин В12 0%

Витамин С 44.75%

Витамин D 0%

Витамин E 262.4%

Биотин 12%

Витамин К 10%

Витамин РР 30.3%

Калий 27.55%

Кальций 28.25%

Кремний 0%

Магний 56.85%

Натрий 310.03%

Сера 3.6%

Фосфор 33.14%

Хлор 259.57%

Алюминий 0%

Железо 80.9%

Йод 0.53%

Кобальт 15%

Литий 0%

Марганец 44.25%

Медь 9.11%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0.02%

Фтор 0.06%

Хром 0%

Цинк 2.55%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 18.05%

Витамин A 1.12%

Витамин В1 3.93%

Витамин В2 4.28%

Витамин В4 0.01%

Витамин В5 2.1%

Витамин В6 3.43%

Витамин В9 3.68%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.59%

Витамин D 0%

Витамин E 32.8%

Биотин 1.5%

Витамин К 1.25%

Витамин РР 3.79%

Калий 3.44%

Кальций 3.53%

Кремний 0%

Магний 7.11%

Натрий 38.75%

Сера 0.45%

Фосфор 4.14%

Хлор 32.45%

Алюминий 0%

Железо 10.11%

Йод 0.07%

Кобальт 1.88%

Литий 0%

Марганец 5.53%

Медь 1.14%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 0%

Фтор 0.01%

Хром 0%

Цинк 0.32%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 2.26%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	80.9 мкг	900 мкг	0.9	1.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.3	3.9
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.6	4.3
Витамин В4	0.5 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	1.8	2.1
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	2.9	3.4
Витамин В9	117.9 мкг	400 мкг	3.1	3.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	40.3 мкг	90 мкг	4.7	5.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39.4 мг	15 мг	27.6	32.8
Биотин	6 мг	50 мг	1.3	1.5
Витамин К	12 мкг	120 мкг	1.1	1.3
Витамин РР	6.1 мг	20 мг	3.2	3.8
Калий	688.8 мг	2500 мг	2.9	3.4
Кальций	282.5 мг	1000 мг	3	3.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	227.4 мг	400 мг	6	7.1
Натрий	4030.4 мг	1300 мг	32.6	38.8
Сера	18 мг	500 мг	0.4	0.5
Фосфор	265.1 мг	800 мг	3.5	4.1
Хлор	5970 мг	2300 мг	27.3	32.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	14.6 мг	18 мг	8.5	10.1
Йод	0.8 мкг	150 мкг	0.1	0.1
Кобальт	1.5 мкг	10 мкг	1.6	1.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	4.6	5.5
Медь	91.1 мкг	1000 мкг	1	1.1
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0 мкг	55 мкг	0	0
Фтор	2.2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0.3 мг	12 мг	0.3	0.3
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	12.6 мкг	70 мкг	1.9	2.3