Главная
➠ Выпечка
➠ Хлеб в домашних условиях
➠ Белый хлеб на кефире в хлебопечке

Белый хлеб на кефире в хлебопечке

Name: Белый хлеб на кефире в хлебопечке
Prep time: 180 min
Cook time: 15 min
Total time: 3 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Кефир 500 мл.; Мука пшеничная 380 гр.; Вода 150 мл.; Соль 1 ч.л.; Сахар-песок 1 ч.л.; Свежие дрожжи 16 гр.

6717

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Очень мягкий и воздушный хлеб. Тесто замешиваем на основе кефира, также добавляем дрожжи, на этот раз – свежие. Чтобы изделие получилось вкусным, с правильной текстурой и нежной корочкой, важно строго следовать указанным пропорциям. Для этих целей не пренебрегаем использованием мерных инструментов.

Кухня Мировая

Время готовки 180 мин.

Порции 4

Калорийность 316 ккал 1323 ккал 331 ккал

Белки 9,9 гр. 41,2 гр. 10,3 гр.

Жиры 1,1 гр. 4,5 гр. 1,1 гр.

Углеводы 65,2 гр. 272,5 гр. 68,1 гр.

Вода 13,2 гр. 55,1 гр. 13,8 гр.

Пищевые волокна 3,2 гр. 13,3 гр. 3,3 гр.

Светлана Литвинова (213 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Кефир 500 мл. Мука пшеничная 380 гр. Вода 150 мл. Соль 1 ч.л. Сахар-песок 1 ч.л. Свежие дрожжи 16 гр.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить белый хлеб на кефире в хлебопечке, в чашу хлебопечки помещаем слегка нагретую воду.

Далее добавляем кефир, также подогретый.

Вводим соль и сахарный песок.

Всыпаем пшеничную муку, предварительно просеянную через сито. Свежие дрожжи измельчаем пальцами в мелкую крошку и высыпаем ее поверх муки. Устанавливаем чашу с ингредиентами в хлебопечку, закрываем крышку и выбираем основную программу выпечки хлеба, которая включает в себя замес, расстойку и выпекание. На вес 750 грамм хлебопечка автоматически определит время примерно на три с половиной часа.

Когда время программы подойдет к концу, прозвучит звуковой сигнал – пора извлекать из хлебопечки форму с готовым хлебом. Аккуратно переворачиваем ее вверх дном и вынимаем буханку. Укладываем хлеб на решетку, чтобы избежать конденсата, и даем ему полностью остыть.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0%

Витамин В1 11.84%

Витамин В2 3.49%

Витамин В4 9.46%

Витамин В5 8.68%

Витамин В6 8.84%

Витамин В9 11.42%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 9.3%

Биотин 5.95%

Витамин К 0%

Витамин РР 15.93%

Калий 5.37%

Кальций 2.66%

Кремний 12.12%

Магний 4.26%

Натрий 71.52%

Сера 13.6%

Фосфор 11.94%

Хлор 62.9%

Алюминий 0.4%

Железо 7.17%

Йод 1.03%

Кобальт 18.16%

Литий 0%

Марганец 34.44%

Медь 10.97%

Никель 1%

Рубидий 0%

Селен 9.93%

Фтор 0.51%

Хром 4.01%

Цинк 5.82%

Бор 2.8%

Ванадий 409.09%

Молибден 20.45%

Витамин A 0%

Витамин В1 49.49%

Витамин В2 14.58%

Витамин В4 39.55%

Витамин В5 36.28%

Витамин В6 36.95%

Витамин В9 47.75%

Витамин В12 0.07%

Витамин С 0.01%

Витамин D 0%

Витамин E 38.85%

Биотин 24.86%

Витамин К 0%

Витамин РР 66.59%

Калий 22.43%

Кальций 11.11%

Кремний 50.67%

Магний 17.83%

Натрий 298.95%

Сера 56.86%

Фосфор 49.9%

Хлор 262.9%

Алюминий 1.67%

Железо 29.96%

Йод 4.29%

Кобальт 75.89%

Литий 0%

Марганец 143.95%

Медь 45.84%

Никель 4.18%

Рубидий 0%

Селен 41.49%

Фтор 2.13%

Хром 16.76%

Цинк 24.34%

Бор 11.72%

Ванадий 1710%

Молибден 85.49%

Витамин A 0%

Витамин В1 12.37%

Витамин В2 3.65%

Витамин В4 9.89%

Витамин В5 9.07%

Витамин В6 9.24%

Витамин В9 11.94%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 0%

Витамин D 0%

Витамин E 9.71%

Биотин 6.22%

Витамин К 0%

Витамин РР 16.65%

Калий 5.61%

Кальций 2.78%

Кремний 12.67%

Магний 4.46%

Натрий 74.74%

Сера 14.22%

Фосфор 12.48%

Хлор 65.73%

Алюминий 0.42%

Железо 7.49%

Йод 1.07%

Кобальт 18.97%

Литий 0%

Марганец 35.99%

Медь 11.46%

Никель 1.05%

Рубидий 0%

Селен 10.37%

Фтор 0.53%

Хром 4.19%

Цинк 6.09%

Бор 2.93%

Ванадий 427.5%

Молибден 21.37%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	0	900 мкг	0	0
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	11.8	12.4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	3.5	3.6
Витамин В4	197.8 мг	500 мг	9.5	9.9
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	8.7	9.1
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	8.8	9.2
Витамин В9	191 мкг	400 мкг	11.4	11.9
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	0 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	5.8 мг	15 мг	9.3	9.7
Биотин	12.4 мг	50 мг	5.9	6.2
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	13.3 мг	20 мг	15.9	16.6
Калий	560.7 мг	2500 мг	5.4	5.6
Кальций	111.1 мг	1000 мг	2.7	2.8
Кремний	15.2 мг	30 мг	12.1	12.7
Магний	71.3 мг	400 мг	4.3	4.5
Натрий	3886.4 мг	1300 мг	71.5	74.7
Сера	284.3 мг	500 мг	13.6	14.2
Фосфор	399.2 мг	800 мг	11.9	12.5
Хлор	6046.8 мг	2300 мг	62.9	65.7
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.4	0.4
Железо	5.4 мг	18 мг	7.2	7.5
Йод	6.4 мкг	150 мкг	1	1.1
Кобальт	7.6 мкг	10 мкг	18.2	19
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	34.4	36
Медь	458.4 мкг	1000 мкг	11	11.5
Никель	8.4 мкг	200 мкг	1	1
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	22.8 мкг	55 мкг	9.9	10.4
Фтор	85 мкг	4000 мкг	0.5	0.5
Хром	8.4 мкг	50 мкг	4	4.2
Цинк	2.9 мг	12 мг	5.8	6.1
Бор	140.6 мкг	1200 мкг	2.8	2.9
Ванадий	342 мкг	20 мкг	409.1	427.5
Молибден	59.8 мкг	70 мкг	20.5	21.4