Главная
➠ Хе из скумбрии по-корейски с луком и морковью

Хе из скумбрии по-корейски с луком и морковью

Name: Хе из скумбрии по-корейски с луком и морковью
Prep time: 9 h
Cook time: 60 min
Total time: 10 h
Yield: 5
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Скумбрия 1 кг; Томатная паста 3 ст.л.; Морковь 1 шт.; Соль 2 ст.л.; Лук репчатый 2 шт.; Масло растительное 100 мл.; Сахар-песок 1 ч.л.; Вода 200 мл.; Приправа (на выбор) 0,5 ст.л.; Уксус столовый 9% 2 ч.л.

612

22 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хе из скумбрии по-корейски с луком и морковью – это такое популярное блюдо в Корее, что уже в каждой стране есть свои аналоги этой закуски. Если переводить дословно, то «хе» – это «сырая рыба». А по факту не такая уж и сырая, рыба маринуется в уксусе и специях.

Кухня Азиатская

Время готовки 9 ч.

Порции 5

Калорийность 152 ккал 2119 ккал 424 ккал

Белки 13,1 гр. 183,7 гр. 36,7 гр.

Жиры 9,6 гр. 133,6 гр. 26,7 гр.

Углеводы 4,9 гр. 69,2 гр. 13,8 гр.

Вода 67,5 гр. 943,8 гр. 188,8 гр.

Пищевые волокна 0,5 гр. 7,6 гр. 1,5 гр.

Татьяна Субботина (221 рец.)

Хе из скумбрии по-корейски с луком и морковью

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Скумбрию разделайте, выпотрошите, отрежьте голову, хвост и плавники, хорошо помойте. Разверните тушку, удалите хребет и кости, филе нарежьте кусочками.

Очистите лук и морковку, помойте овощи. Лук нарежьте полукольцами, морковку натрите на терке соломкой.

В кастрюле смешайте воду, растительное масло, томатную пасту, уксус, соль, сахар и приправу для хе. Далее в полученный маринад выложите овощи, прокипятите и уберите с огня, пусть остывают.

Теперь возьмите глубокую миску для салата. Выложите в нее пару столовых ложек овощей в маринаде, затем несколько кусочков рыбы, затем опять овощи и рыба, так продолжайте, пока не закончатся ингредиенты. Последним слоем должны быть овощи с маринадом.

Миску с салатом уберите в холодильник на ночь для маринования. На следующий день хе из скумбрии по-корейски с луком и морковью можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.21%

Витамин В1 6.98%

Витамин В2 15.38%

Витамин В4 9.53%

Витамин В5 13.76%

Витамин В6 31.71%

Витамин В9 2.4%

Витамин В12 286.06%

Витамин С 5.77%

Витамин D 115.14%

Витамин E 8.69%

Биотин 1.09%

Витамин К 4.23%

Витамин РР 42.74%

Калий 11.77%

Кальций 5.22%

Кремний 5.96%

Магний 11.06%

Натрий 133.56%

Сера 29.4%

Фосфор 27.28%

Хлор 117.55%

Алюминий 196.93%

Железо 9.18%

Йод 22.22%

Кобальт 171.92%

Литий 0.43%

Марганец 6.83%

Медь 20.54%

Никель 2.46%

Рубидий 26.12%

Селен 57.49%

Фтор 25.19%

Хром 79.4%

Цинк 5.95%

Бор 2.62%

Ванадий 24.78%

Молибден 15.02%

Витамин A 268.65%

Витамин В1 97.57%

Витамин В2 215.12%

Витамин В4 133.3%

Витамин В5 192.42%

Витамин В6 443.34%

Витамин В9 33.58%

Витамин В12 4000%

Витамин С 80.67%

Витамин D 1610%

Витамин E 121.48%

Биотин 15.24%

Витамин К 59.13%

Витамин РР 597.65%

Калий 164.54%

Кальций 73%

Кремний 83.33%

Магний 154.68%

Натрий 1867.5%

Сера 411.12%

Фосфор 381.47%

Хлор 1643.67%

Алюминий 2753.67%

Железо 128.29%

Йод 310.73%

Кобальт 2404%

Литий 6%

Марганец 95.57%

Медь 287.24%

Никель 34.35%

Рубидий 365.23%

Селен 803.82%

Фтор 352.18%

Хром 1110.2%

Цинк 83.18%

Бор 36.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 210.02%

Витамин A 53.73%

Витамин В1 19.51%

Витамин В2 43.02%

Витамин В4 26.66%

Витамин В5 38.48%

Витамин В6 88.67%

Витамин В9 6.72%

Витамин В12 800%

Витамин С 16.13%

Витамин D 322%

Витамин E 24.3%

Биотин 3.05%

Витамин К 11.83%

Витамин РР 119.53%

Калий 32.91%

Кальций 14.6%

Кремний 16.67%

Магний 30.94%

Натрий 373.5%

Сера 82.22%

Фосфор 76.29%

Хлор 328.73%

Алюминий 550.73%

Железо 25.66%

Йод 62.15%

Кобальт 480.8%

Литий 1.2%

Марганец 19.11%

Медь 57.45%

Никель 6.87%

Рубидий 73.05%

Селен 160.76%

Фтор 70.44%

Хром 222.04%

Цинк 16.64%

Бор 7.33%

Ванадий 69.3%

Молибден 42%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2417.8 мкг	900 мкг	19.2	53.7
Витамин В1	1.5 мг	1.5 мг	7	19.5
Витамин В2	3.9 мг	1.8 мг	15.4	43
Витамин В4	666.5 мг	500 мг	9.5	26.7
Витамин В5	9.6 мг	5 мг	13.8	38.5
Витамин В6	8.9 мг	2 мг	31.7	88.7
Витамин В9	134.3 мкг	400 мкг	2.4	6.7
Витамин В12	120 мкг	3 мкг	286.1	800
Витамин С	72.6 мкг	90 мкг	5.8	16.1
Витамин D	161 мкг	10 мкг	115.1	322
Витамин E	18.2 мг	15 мг	8.7	24.3
Биотин	7.6 мг	50 мг	1.1	3
Витамин К	71 мкг	120 мкг	4.2	11.8
Витамин РР	119.5 мг	20 мг	42.7	119.5
Калий	4113.4 мг	2500 мг	11.8	32.9
Кальций	730 мг	1000 мг	5.2	14.6
Кремний	25 мг	30 мг	6	16.7
Магний	618.7 мг	400 мг	11.1	30.9
Натрий	24277.5 мг	1300 мг	133.6	373.5
Сера	2055.6 мг	500 мг	29.4	82.2
Фосфор	3051.8 мг	800 мг	27.3	76.3
Хлор	37804.4 мг	2300 мг	117.5	328.7
Алюминий	826.1 мкг	30 мкг	196.9	550.7
Железо	23.1 мг	18 мг	9.2	25.7
Йод	466.1 мкг	150 мкг	22.2	62.1
Кобальт	240.4 мкг	10 мкг	171.9	480.8
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.4	1.2
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	6.8	19.1
Медь	2872.4 мкг	1000 мкг	20.5	57.4
Никель	68.7 мкг	200 мкг	2.5	6.9
Рубидий	730.5 мкг	200 мкг	26.1	73
Селен	442.1 мкг	55 мкг	57.5	160.8
Фтор	14087.2 мкг	4000 мкг	25.2	70.4
Хром	555.1 мкг	50 мкг	79.4	222
Цинк	10 мг	12 мг	5.9	16.6
Бор	440 мкг	1200 мкг	2.6	7.3
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	24.8	69.3
Молибден	147 мкг	70 мкг	15	42