Главная
➠ Хе из красной рыбы

Хе из красной рыбы

Name: Хе из красной рыбы
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 2
Cuisine: Азиатская

762

34 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Хе из красной рыбы – это закуска с насыщенным цветом и вкусом. Такой специфический способ приготовления характерен для корейской кухни, когда морепродукты подвергаются маринованию, а не термической обработке. Благодаря этому закуска получается такой оригинальной и привлекает внимание гостей.

Кухня Азиатская

Время готовки 40 мин.

Порции 2

Калорийность 185 ккал 1231 ккал 616 ккал

Белки 10,0 гр. 66,1 гр. 33,1 гр.

Жиры 13,7 гр. 91,1 гр. 45,6 гр.

Углеводы 4,8 гр. 31,6 гр. 15,8 гр.

Вода 33,2 гр. 220,2 гр. 110,1 гр.

Волокна 1,0 гр. 6,9 гр. 3,5 гр.

Светлана Баринова (205 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2068.1 мкг	900 мкг	34.6	114.9
Витамин В1	6.4 мг	1.5 мг	64.6	214.4
Витамин В2	3.1 мг	1.8 мг	25.9	86.1
Витамин В4	219 мг	500 мг	6.6	21.9
Витамин В5	10.7 мг	5 мг	32.3	107.1
Витамин В6	5 мг	2 мг	37.6	124.8
Витамин В9	66 мкг	400 мкг	2.5	8.2
Витамин В12	23.4 мкг	3 мкг	117.4	389.7
Витамин С	17.5 мкг	90 мкг	2.9	9.7
Витамин D	11.7 мкг	10 мкг	17.6	58.5
Витамин E	39.6 мг	15 мг	39.8	132
Биотин	1.5 мг	50 мг	0.5	1.5
Витамин К	26.1 мкг	120 мкг	3.3	10.9
Витамин РР	215.4 мг	20 мг	162.2	538.4
Калий	1860.9 мг	2500 мг	11.2	37.2
Кальций	324.2 мг	1000 мг	4.9	16.2
Кремний	30 мг	30 мг	15.1	50
Магний	285.9 мг	400 мг	10.8	35.7
Натрий	6454.6 мг	1300 мг	74.8	248.3
Сера	713.4 мг	500 мг	21.5	71.3
Фосфор	939.9 мг	800 мг	17.7	58.7
Хлор	6080.8 мг	2300 мг	39.8	132.2
Алюминий	723 мкг	30 мкг	363	1205
Железо	9.6 мг	18 мг	8	26.7
Йод	8.4 мкг	150 мкг	0.8	2.8
Кобальт	8.9 мкг	10 мкг	13.3	44.3
Литий	6 мкг	70 мкг	1.3	4.3
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	26.4	87.8
Медь	798.1 мкг	1000 мкг	12	39.9
Никель	9 мкг	200 мкг	0.7	2.3
Рубидий	499.5 мкг	200 мкг	37.6	124.9
Селен	39.7 мкг	55 мкг	10.9	36.1
Фтор	86.7 мкг	4000 мкг	0.3	1.1
Хром	5 мкг	50 мкг	1.5	5
Цинк	3.8 мг	12 мг	4.8	15.8
Бор	400 мкг	1200 мкг	5	16.7
Ванадий	99 мкг	20 мкг	74.6	247.5
Молибден	31 мкг	70 мкг	6.7	22.1

Процесс приготовления

Филе красной рыбы должно быть свежим. Хорошо, если есть возможность купить на рынке живую или охлажденную форель, например. Обмойте филе и промокните от влаги бумажными полотенцами. Лук, морковку и чеснок очистите и помойте.

Нарежьте филе тонкими ломтиками, переложите в глубокую миску, слегка посолите, влейте уксус, перемешайте и уберите в сторонку.

На сковороде с растительным маслом обжарьте репчатый лук до мягкости.

После этого добавьте к луку измельченный чеснок и приправы, перемешайте и прогрейте еще в течение 30 секунд. Уберите сковороду с огня.

С рыбы слейте образовавшийся сок, добавьте к ней остывший пассерованный лук вместе с маслом. Морковку натрите соломкой и выложите в миску. К рыбе и овощам всыпьте сахар.