Главная
➠ Хе из говядины

Хе из говядины

Name: Хе из говядины
Prep time: 5 h
Cook time: 40 min
Total time: PT0D5H40M
Yield: 3
Cuisine: Азиатская

1101

21 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Хе из говядины может быть закуской или отдельным блюдом на ужин. В состав салата входит сырая говядина. Готовится хе довольно просто, хоть и блюдо заморское. А вкус у него яркий и пикантный. Чтобы дезинфицировать сырое мясо в маринаде используется 70% уксусная эссенция.

Кухня Азиатская

Время готовки 5 ч.

Порции 3

Калорийность 219 ккал 1728 ккал 576 ккал

Белки 9,8 гр. 77,8 гр. 25,9 гр.

Жиры 18,1 гр. 143,0 гр. 47,7 гр.

Углеводы 4,3 гр. 33,6 гр. 11,2 гр.

Вода 63,3 гр. 500,8 гр. 166,9 гр.

Волокна 1,0 гр. 8,1 гр. 2,7 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2179.1 мкг	900 мкг	30.6	80.7
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	8.9	23.4
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	11	29
Витамин В4	277.6 мг	500 мг	7	18.5
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	7.2	19
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	16.4	43.1
Витамин В9	74 мкг	400 мкг	2.3	6.2
Витамин В12	10.5 мкг	3 мкг	44.3	116.7
Витамин С	37.2 мкг	90 мкг	5.2	13.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	42.9 мг	15 мг	36.2	95.4
Биотин	13.8 мг	50 мг	3.5	9.2
Витамин К	145 мкг	120 мкг	15.3	40.3
Витамин РР	296.9 мг	20 мг	187.8	494.8
Калий	2368.1 мг	2500 мг	12	31.6
Кальций	943.2 мг	1000 мг	11.9	31.4
Кремний	36.9 мг	30 мг	15.6	41
Магний	592.2 мг	400 мг	18.7	49.4
Натрий	7512.6 мг	1300 мг	73.1	192.6
Сера	85.3 мг	500 мг	2.2	5.7
Фосфор	569.8 мг	800 мг	9	23.7
Хлор	6040.5 мг	2300 мг	33.2	87.5
Алюминий	466.6 мкг	30 мкг	196.7	518.4
Железо	22 мг	18 мг	15.4	40.7
Йод	33.4 мкг	150 мкг	2.8	7.4
Кобальт	31.1 мкг	10 мкг	39.4	103.7
Литий	10.3 мкг	70 мкг	1.9	4.9
Марганец	1.8 мкг	2 мкг	11.3	29.9
Медь	1028.7 мкг	1000 мкг	13	34.3
Никель	48.6 мкг	200 мкг	3.1	8.1
Рубидий	200.4 мкг	200 мкг	12.7	33.4
Селен	4.2 мкг	55 мкг	1	2.5
Фтор	293.1 мкг	4000 мкг	0.9	2.4
Хром	36.3 мкг	50 мкг	9.2	24.2
Цинк	13.7 мг	12 мг	14.5	38.1
Бор	257.3 мкг	1200 мкг	2.7	7.1
Ванадий	92.5 мкг	20 мкг	58.5	154.2
Молибден	72.1 мкг	70 мкг	13	34.4

Процесс приготовления

Говяжью вырезку обмойте, зачистите от пленочек и просушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте мясо тонкими полосками. Чтобы было удобнее нарезать, говядину немного подморозьте.

Сложите нарезанное мясо в миску, добавьте по чайной ложке соли и сахара.

Далее влейте к мясу уксусную эссенцию, перемешайте и оставьте на 3 минуты.

Емкость с мясом закройте крышкой или затяните пищевой пленкой, уберите мариноваться на 4 часа.

После того, как говядина промаринуется в уксусной эссенции, отожмите ее от жидкости и добавьте кориандр, измельченный чеснок, красный и черный перцы.

Лук очистите и нарежьте полукольцами, обжарьте его на растительном масле.

Лук уберите со сковородки, а ароматное масло, которое останется, нам понадобится.

Кипящим маслом залейте говядину, перемешивайте его в течение минуты, потом влейте соевый соус и кунжутное масло, накройте емкость крышкой и уберите в холодильник на час.