Главная
➠ Хе из говядины

Хе из говядины

Name: Хе из говядины
Prep time: 5 h
Cook time: 40 min
Total time: 5 h 40 min
Yield: 3
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Говяжья вырезка 350 гр.; Соль 1 ч.л.; Уксусная эссенция 1 ч.л.; Кориандр 1 ч.л.; Перец красный молотый 1 ч.л.; Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.; Чеснок 3 зуб.; Лук репчатый 0,5 шт.; Огурцы 1 шт.; Морковь по-корейски по вкусу; Соевый соус по вкусу; Масло кунжутное по вкусу; Масло растительное для жарки; Кунжут по вкусу; Сахар-песок 1 ч.л.; Зелень по вкусу

925

21 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Хе из говядины может быть закуской или отдельным блюдом на ужин. В состав салата входит сырая говядина. Готовится хе довольно просто, хоть и блюдо заморское. А вкус у него яркий и пикантный. Чтобы дезинфицировать сырое мясо в маринаде используется 70% уксусная эссенция.

Кухня Азиатская

Время готовки 5 ч.

Порции 3

Калорийность 211 ккал 1750 ккал 583 ккал

Белки 9,5 гр. 78,6 гр. 26,2 гр.

Жиры 17,2 гр. 143,1 гр. 47,7 гр.

Углеводы 4,5 гр. 37,7 гр. 12,6 гр.

Вода 64,2 гр. 533,4 гр. 177,8 гр.

Пищевые волокна 1,2 гр. 9,9 гр. 3,3 гр.

Оксана Сизинцева (236 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Говяжью вырезку обмойте, зачистите от пленочек и просушите бумажными полотенцами. Затем нарежьте мясо тонкими полосками. Чтобы было удобнее нарезать, говядину немного подморозьте.

Сложите нарезанное мясо в миску, добавьте по чайной ложке соли и сахара.

Далее влейте к мясу уксусную эссенцию, перемешайте и оставьте на 3 минуты.

Емкость с мясом закройте крышкой или затяните пищевой пленкой, уберите мариноваться на 4 часа.

После того, как говядина промаринуется в уксусной эссенции, отожмите ее от жидкости и добавьте кориандр, измельченный чеснок, красный и черный перцы.

Лук очистите и нарежьте полукольцами, обжарьте его на растительном масле.

Лук уберите со сковородки, а ароматное масло, которое останется, нам понадобится.

Кипящим маслом залейте говядину, перемешивайте его в течение минуты, потом влейте соевый соус и кунжутное масло, накройте емкость крышкой и уберите в холодильник на час.

Огурец нарежьте соломкой, посолите его и слейте выделившуюся жидкость.

Приправьте огурец красным перцем, влейте по половине чайной ложки соевого соуса и кунжутного масла, добавьте обжаренный кунжут.

Смешайте мясо, огурец, корейскую морковку и зелень. Хе из говядины готов, наслаждайтесь. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 29.16%

Витамин В1 8.62%

Витамин В2 10.54%

Витамин В4 6.75%

Витамин В5 7.05%

Витамин В6 15.89%

Витамин В9 2.34%

Витамин В12 42.14%

Витамин С 5.55%

Витамин D 0%

Витамин E 34.53%

Биотин 3.4%

Витамин К 14.97%

Витамин РР 178.87%

Калий 11.88%

Кальций 11.63%

Кремний 15.57%

Магний 18.11%

Натрий 69.59%

Сера 2.64%

Фосфор 8.96%

Хлор 31.67%

Алюминий 247.45%

Железо 15.06%

Йод 2.77%

Кобальт 39.71%

Литий 1.76%

Марганец 13.24%

Медь 13.17%

Никель 2.99%

Рубидий 22.81%

Селен 0.98%

Фтор 0.92%

Хром 8.92%

Цинк 14.12%

Бор 3.33%

Ванадий 55.71%

Молибден 12.41%

Витамин A 242.19%

Витамин В1 71.59%

Витамин В2 87.53%

Витамин В4 56.03%

Витамин В5 58.52%

Витамин В6 132%

Витамин В9 19.46%

Витамин В12 350%

Витамин С 46.12%

Витамин D 0%

Витамин E 286.82%

Биотин 28.25%

Витамин К 124.36%

Витамин РР 1485.73%

Калий 98.68%

Кальций 96.59%

Кремний 129.29%

Магний 150.44%

Натрий 578.05%

Сера 21.94%

Фосфор 74.44%

Хлор 263.04%

Алюминий 2055.33%

Железо 125.12%

Йод 23.04%

Кобальт 329.86%

Литий 14.64%

Марганец 109.97%

Медь 109.38%

Никель 24.86%

Рубидий 189.45%

Селен 8.12%

Фтор 7.64%

Хром 74.13%

Цинк 117.31%

Бор 27.69%

Ванадий 462.73%

Молибден 103.06%

Витамин A 80.73%

Витамин В1 23.86%

Витамин В2 29.18%

Витамин В4 18.68%

Витамин В5 19.51%

Витамин В6 44%

Витамин В9 6.49%

Витамин В12 116.67%

Витамин С 15.37%

Витамин D 0%

Витамин E 95.61%

Биотин 9.42%

Витамин К 41.45%

Витамин РР 495.24%

Калий 32.89%

Кальций 32.2%

Кремний 43.1%

Магний 50.15%

Натрий 192.68%

Сера 7.31%

Фосфор 24.81%

Хлор 87.68%

Алюминий 685.11%

Железо 41.71%

Йод 7.68%

Кобальт 109.95%

Литий 4.88%

Марганец 36.66%

Медь 36.46%

Никель 8.29%

Рубидий 63.15%

Селен 2.71%

Фтор 2.55%

Хром 24.71%

Цинк 39.1%

Бор 9.23%

Ванадий 154.24%

Молибден 34.35%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2179.7 мкг	900 мкг	29.2	80.7
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	8.6	23.9
Витамин В2	1.6 мг	1.8 мг	10.5	29.2
Витамин В4	280.2 мг	500 мг	6.7	18.7
Витамин В5	2.9 мг	5 мг	7	19.5
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	15.9	44
Витамин В9	77.8 мкг	400 мкг	2.3	6.5
Витамин В12	10.5 мкг	3 мкг	42.1	116.7
Витамин С	41.5 мкг	90 мкг	5.6	15.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	43 мг	15 мг	34.5	95.6
Биотин	14.1 мг	50 мг	3.4	9.4
Витамин К	149.2 мкг	120 мкг	15	41.5
Витамин РР	297.1 мг	20 мг	178.9	495.2
Калий	2466.9 мг	2500 мг	11.9	32.9
Кальций	965.9 мг	1000 мг	11.6	32.2
Кремний	38.8 мг	30 мг	15.6	43.1
Магний	601.8 мг	400 мг	18.1	50.1
Натрий	7514.6 мг	1300 мг	69.6	192.7
Сера	109.7 мг	500 мг	2.6	7.3
Фосфор	595.5 мг	800 мг	9	24.8
Хлор	6049.9 мг	2300 мг	31.7	87.7
Алюминий	616.6 мкг	30 мкг	247.5	685.1
Железо	22.5 мг	18 мг	15.1	41.7
Йод	34.6 мкг	150 мкг	2.8	7.7
Кобальт	33 мкг	10 мкг	39.7	110
Литий	10.3 мкг	70 мкг	1.8	4.9
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	13.2	36.7
Медь	1093.8 мкг	1000 мкг	13.2	36.5
Никель	49.7 мкг	200 мкг	3	8.3
Рубидий	378.9 мкг	200 мкг	22.8	63.1
Селен	4.5 мкг	55 мкг	1	2.7
Фтор	305.5 мкг	4000 мкг	0.9	2.5
Хром	37.1 мкг	50 мкг	8.9	24.7
Цинк	14.1 мг	12 мг	14.1	39.1
Бор	332.3 мкг	1200 мкг	3.3	9.2
Ванадий	92.5 мкг	20 мкг	55.7	154.2
Молибден	72.1 мкг	70 мкг	12.4	34.4