Главная
➠ Вторые блюда
➠ Гуляш
➠ Гуляш без томатной пасты

Гуляш без томатной пасты

Name: Гуляш без томатной пасты
Prep time: 70 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Свинина 1,5 кг; Вода 2 ст.; Мука пшеничная 150 гр.; Лук репчатый 3 головка; Чеснок 2 зуб.; Петрушка 1 пучок; Лавровый лист 4 шт.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное для жарки

31750

78 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (12) Комментарии (0) Похожие рецепты

Простой гуляш без томатной пасты можно приготовить на второе для семейного обеда. Ароматное и сытное блюдо подается горчим в дополнении с гарниром.

Кухня Венгерская

Время готовки 70 мин.

Порции 6

Калорийность 187 ккал 3676 ккал 613 ккал

Белки 9,2 гр. 181,3 гр. 30,2 гр.

Жиры 13,3 гр. 262,5 гр. 43,8 гр.

Углеводы 7,5 гр. 147,3 гр. 24,6 гр.

Вода 66,1 гр. 1300,8 гр. 216,8 гр.

Пищевые волокна 0,8 гр. 16,4 гр. 2,7 гр.

Галина Якупова (156 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке гуляша без томатной пасты. Кусок свинины промываем под водой, очищаем его от пленок и сухожилий.

Мясо нарезаем на равные кубики небольшого размера.

Затем обильно посыпаем свинину солью и перцем, тщательно перемешиваем.

Далее измельчаем репчатый лук любым удобным способом.

Возвращаемся к мясу. Теперь соленые и перченые кусочки обваливаем в муке. Даем им немного настояться и пропитаться.

Затем разогреваем сковороду с небольшим количеством растительного масла.

Обжариваем свинину в муке на среднем огне. Готовим до появления хрустящей корочки.

Обжаренную свинину перекладываем в кастрюлю. Можно добавить еще немного масла. Ставим на плиту.

Пока мясо тушится на медленном огне, обжариваем лук с продавленным чесноком до золотистого оттенка.

Перекладываем лук с чесноком в кастрюлю, заливаем водой и перемешиваем.

Добавляем к мясу лавровые листья и продолжаем тушить на тихом огне 40 минут. Промеряем готовность по мягкости свинины.

Подаем гуляш к столу, украсив свежей петрушкой. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 1.3%

Витамин В1 13.17%

Витамин В2 8.41%

Витамин В4 7.09%

Витамин В5 7.22%

Витамин В6 17.49%

Витамин В9 1.31%

Витамин В12 6.44%

Витамин С 3.69%

Витамин D 11.69%

Витамин E 14.3%

Биотин 0.59%

Витамин К 16.18%

Витамин РР 13.48%

Калий 7.6%

Кальций 2.45%

Кремний 4.12%

Магний 4.93%

Натрий 12.37%

Сера 18.99%

Фосфор 11.13%

Хлор 8.24%

Алюминий 216.79%

Железо 2.23%

Йод 0.4%

Кобальт 9.7%

Литий 0.05%

Марганец 29.17%

Медь 6.76%

Никель 0.36%

Рубидий 36.31%

Селен 3.36%

Фтор 0.67%

Хром 0.97%

Цинк 12.19%

Бор 2.78%

Ванадий 34.3%

Молибден 2.3%

Витамин A 25.67%

Витамин В1 259.11%

Витамин В2 165.46%

Витамин В4 139.61%

Витамин В5 142.1%

Витамин В6 344.3%

Витамин В9 25.72%

Витамин В12 126.67%

Витамин С 72.53%

Витамин D 230%

Витамин E 281.4%

Биотин 11.58%

Витамин К 318.54%

Витамин РР 265.32%

Калий 149.62%

Кальций 48.24%

Кремний 81%

Магний 97.05%

Натрий 243.46%

Сера 373.85%

Фосфор 219.16%

Хлор 162.1%

Алюминий 4266.93%

Железо 43.92%

Йод 7.89%

Кобальт 191%

Литий 0.94%

Марганец 574.14%

Медь 133.12%

Никель 7.03%

Рубидий 714.72%

Селен 66.14%

Фтор 13.26%

Хром 19.04%

Цинк 239.99%

Бор 54.63%

Ванадий 675%

Молибден 45.36%

Витамин A 4.28%

Витамин В1 43.19%

Витамин В2 27.58%

Витамин В4 23.27%

Витамин В5 23.68%

Витамин В6 57.38%

Витамин В9 4.29%

Витамин В12 21.11%

Витамин С 12.09%

Витамин D 38.33%

Витамин E 46.9%

Биотин 1.93%

Витамин К 53.09%

Витамин РР 44.22%

Калий 24.94%

Кальций 8.04%

Кремний 13.5%

Магний 16.17%

Натрий 40.58%

Сера 62.31%

Фосфор 36.53%

Хлор 27.02%

Алюминий 711.16%

Железо 7.32%

Йод 1.31%

Кобальт 31.83%

Литий 0.16%

Марганец 95.69%

Медь 22.19%

Никель 1.17%

Рубидий 119.12%

Селен 11.02%

Фтор 2.21%

Хром 3.17%

Цинк 40%

Бор 9.1%

Ванадий 112.5%

Молибден 7.56%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	231 мкг	900 мкг	1.3	4.3
Витамин В1	3.9 мг	1.5 мг	13.2	43.2
Витамин В2	3 мг	1.8 мг	8.4	27.6
Витамин В4	698.1 мг	500 мг	7.1	23.3
Витамин В5	7.1 мг	5 мг	7.2	23.7
Витамин В6	6.9 мг	2 мг	17.5	57.4
Витамин В9	102.9 мкг	400 мкг	1.3	4.3
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	6.4	21.1
Витамин С	65.3 мкг	90 мкг	3.7	12.1
Витамин D	23 мкг	10 мкг	11.7	38.3
Витамин E	42.2 мг	15 мг	14.3	46.9
Биотин	5.8 мг	50 мг	0.6	1.9
Витамин К	382.3 мкг	120 мкг	16.2	53.1
Витамин РР	53.1 мг	20 мг	13.5	44.2
Калий	3740.5 мг	2500 мг	7.6	24.9
Кальций	482.4 мг	1000 мг	2.5	8
Кремний	24.3 мг	30 мг	4.1	13.5
Магний	388.2 мг	400 мг	4.9	16.2
Натрий	3165 мг	1300 мг	12.4	40.6
Сера	1869.2 мг	500 мг	19	62.3
Фосфор	1753.3 мг	800 мг	11.1	36.5
Хлор	3728.4 мг	2300 мг	8.2	27
Алюминий	1280.1 мкг	30 мкг	216.8	711.2
Железо	7.9 мг	18 мг	2.2	7.3
Йод	11.8 мкг	150 мкг	0.4	1.3
Кобальт	19.1 мкг	10 мкг	9.7	31.8
Литий	0.7 мкг	70 мкг	0	0.2
Марганец	11.5 мкг	2 мкг	29.2	95.7
Медь	1331.2 мкг	1000 мкг	6.8	22.2
Никель	14.1 мкг	200 мкг	0.4	1.2
Рубидий	1429.4 мкг	200 мкг	36.3	119.1
Селен	36.4 мкг	55 мкг	3.4	11
Фтор	530.3 мкг	4000 мкг	0.7	2.2
Хром	9.5 мкг	50 мкг	1	3.2
Цинк	28.8 мг	12 мг	12.2	40
Бор	655.5 мкг	1200 мкг	2.8	9.1
Ванадий	135 мкг	20 мкг	34.3	112.5
Молибден	31.8 мкг	70 мкг	2.3	7.6