Главная
➠ Вторые блюда
➠ Гуляш
➠ Гуляш из куриных желудков

Гуляш из куриных желудков

Name: Гуляш из куриных желудков
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Куриные желудки 500 гр.; Лук репчатый 1 головка; Морковь 1 шт.; Лавровый лист 2 шт.; Сметана 100 гр.; Бульон 1 ст.; Мука пшеничная 1,5 ст.л.; Томатная паста 1,5 ст.л.; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Масло растительное 2 ст.л.; Лавровый лист 3 шт.

5764

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Гуляш из куриных желудков получается совершенно неповторимым. Вкус просто изумительный, нежный, сочный, питательный. Чтобы блюдо было еще аппетитнее, добавим немного лука и морковки, а также ароматную подливку из сметаны! Просто объедение!

Кухня Венгерская

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 131 ккал 1417 ккал 354 ккал

Белки 10,8 гр. 116,5 гр. 29,1 гр.

Жиры 7,7 гр. 83,2 гр. 20,8 гр.

Углеводы 4,7 гр. 51,1 гр. 12,8 гр.

Вода 72,8 гр. 784,8 гр. 196,2 гр.

Пищевые волокна 0,7 гр. 7,5 гр. 1,9 гр.

Юлия Вязовская (243 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке гуляша из куриных желудков. Куриные желудочки промываем и кладем их в кастрюлю, добавляем лавровый лист и заливаем водой. Варим 10 мин. и сливаем бульон, а куриные желудочки заливаем новой водой. Отвариваем их 30 мин.

Луковицу очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

А морковку ржем кружками и делим их на половинки.

Пассируем на растительном масле 10-15 мин. до золотистого цвета.

В бульоне разводим томатную пасту, сметану и муку.

Добавляем массу на сковороду к овощам. Выкладываем куриные желудочки, солим и добавляем черный молотый перец. Перемешиваем и тушим 15-20 мин.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.35%

Витамин В1 6.94%

Витамин В2 9.46%

Витамин В4 3.13%

Витамин В5 1.82%

Витамин В6 8.08%

Витамин В9 1.74%

Витамин В12 1.14%

Витамин С 3.05%

Витамин D 0.09%

Витамин E 11.92%

Биотин 1.26%

Витамин К 1.87%

Витамин РР 22.49%

Калий 9.92%

Кальций 2.91%

Кремний 7.27%

Магний 5.47%

Натрий 20.41%

Сера 3.51%

Фосфор 9.25%

Хлор 15.03%

Алюминий 193.69%

Железо 19.26%

Йод 0.59%

Кобальт 51.23%

Литий 0.56%

Марганец 7.41%

Медь 8.83%

Никель 0.36%

Рубидий 22.85%

Селен 1.14%

Фтор 0.18%

Хром 0.86%

Цинк 14.75%

Бор 2.7%

Ванадий 42.6%

Молибден 8.98%

Витамин A 208.49%

Витамин В1 74.74%

Витамин В2 101.96%

Витамин В4 33.69%

Витамин В5 19.64%

Витамин В6 87.06%

Витамин В9 18.77%

Витамин В12 12.33%

Витамин С 32.87%

Витамин D 1%

Витамин E 128.45%

Биотин 13.54%

Витамин К 20.19%

Витамин РР 242.34%

Калий 106.93%

Кальций 31.36%

Кремний 78.33%

Магний 58.94%

Натрий 219.95%

Сера 37.87%

Фосфор 99.66%

Хлор 161.96%

Алюминий 2087%

Железо 207.56%

Йод 6.38%

Кобальт 552%

Литий 6%

Марганец 79.88%

Медь 95.1%

Никель 3.88%

Рубидий 246.23%

Селен 12.3%

Фтор 1.92%

Хром 9.3%

Цинк 158.88%

Бор 29.1%

Ванадий 459%

Молибден 96.75%

Витамин A 52.12%

Витамин В1 18.68%

Витамин В2 25.49%

Витамин В4 8.42%

Витамин В5 4.91%

Витамин В6 21.76%

Витамин В9 4.69%

Витамин В12 3.08%

Витамин С 8.22%

Витамин D 0.25%

Витамин E 32.11%

Биотин 3.39%

Витамин К 5.05%

Витамин РР 60.59%

Калий 26.73%

Кальций 7.84%

Кремний 19.58%

Магний 14.74%

Натрий 54.99%

Сера 9.47%

Фосфор 24.92%

Хлор 40.49%

Алюминий 521.75%

Железо 51.89%

Йод 1.6%

Кобальт 138%

Литий 1.5%

Марганец 19.97%

Медь 23.78%

Никель 0.97%

Рубидий 61.56%

Селен 3.07%

Фтор 0.48%

Хром 2.33%

Цинк 39.72%

Бор 7.28%

Ванадий 114.75%

Молибден 24.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1876.4 мкг	900 мкг	19.3	52.1
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	6.9	18.7
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	9.5	25.5
Витамин В4	168.5 мг	500 мг	3.1	8.4
Витамин В5	1 мг	5 мг	1.8	4.9
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	8.1	21.8
Витамин В9	75.1 мкг	400 мкг	1.7	4.7
Витамин В12	0.4 мкг	3 мкг	1.1	3.1
Витамин С	29.6 мкг	90 мкг	3.1	8.2
Витамин D	0.1 мкг	10 мкг	0.1	0.3
Витамин E	19.3 мг	15 мг	11.9	32.1
Биотин	6.8 мг	50 мг	1.3	3.4
Витамин К	24.2 мкг	120 мкг	1.9	5
Витамин РР	48.5 мг	20 мг	22.5	60.6
Калий	2673.3 мг	2500 мг	9.9	26.7
Кальций	313.6 мг	1000 мг	2.9	7.8
Кремний	23.5 мг	30 мг	7.3	19.6
Магний	235.8 мг	400 мг	5.5	14.7
Натрий	2859.3 мг	1300 мг	20.4	55
Сера	189.3 мг	500 мг	3.5	9.5
Фосфор	797.3 мг	800 мг	9.2	24.9
Хлор	3725.1 мг	2300 мг	15	40.5
Алюминий	626.1 мкг	30 мкг	193.7	521.8
Железо	37.4 мг	18 мг	19.3	51.9
Йод	9.6 мкг	150 мкг	0.6	1.6
Кобальт	55.2 мкг	10 мкг	51.2	138
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.6	1.5
Марганец	1.6 мкг	2 мкг	7.4	20
Медь	951 мкг	1000 мкг	8.8	23.8
Никель	7.8 мкг	200 мкг	0.4	1
Рубидий	492.5 мкг	200 мкг	22.9	61.6
Селен	6.8 мкг	55 мкг	1.1	3.1
Фтор	76.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.5
Хром	4.7 мкг	50 мкг	0.9	2.3
Цинк	19.1 мг	12 мг	14.7	39.7
Бор	349.3 мкг	1200 мкг	2.7	7.3
Ванадий	91.8 мкг	20 мкг	42.6	114.8
Молибден	67.7 мкг	70 мкг	9	24.2