Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Гуляш с черносливом

Гуляш с черносливом

Name: Гуляш с черносливом
Prep time: 120 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h 40 min
Yield: 6
Cuisine: Венгерская
Ingredients: Говядина 1 кг; Лук репчатый 1 - 2 шт.; Морковь 1 шт.; Бульонный кубик 1 шт.; Чеснок 6 - 7 зуб.; Чернослив 10 - 15 шт.; Томатная паста 2 ст.; Сметана 2 ст.л.; Масло подсолнечное для жарки; Базилик свежий по вкусу; Лавровый лист по вкусу; Перец душистый по вкусу; Соль по вкусу

3429

35 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Приготовление гуляша с черносливом позволит вам внести разнообразие в свой повседневный рацион, но не сильно отходить от традиционной кухни. Особенно хорошо чернослив дополняет вкус и аромат красного мяса, советуем обязательно попробовать.

Кухня Венгерская

Время готовки 120 мин.

Порции 6

Калорийность 169 ккал 3719 ккал 620 ккал

Белки 8,8 гр. 194,2 гр. 32,4 гр.

Жиры 11,4 гр. 250,8 гр. 41,8 гр.

Углеводы 7,7 гр. 170,3 гр. 28,4 гр.

Вода 65,6 гр. 1443,4 гр. 240,6 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 20,4 гр. 3,4 гр.

Тамара Каданцева (212 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Чтобы приготовить гуляш с черносливом, мясо промойте под проточной водой и нарежьте его продолговатыми кусочками. Чеснок и лук очистите от шелухи.

Сложите мясо в казан или утятницу, залейте его водой так, чтобы она покрывала верхний слой мяса. Добавьте лавровый лист, чеснок целиком и перец душистый горошком. Поставьте емкость на огонь и доведите до кипения, ложкой снимайте образующуюся пену. Затем накройте крышкой и тушите 30-40 минут.

Морковь очистите и нарежьте тонкой соломкой. Лук нарежьте перьями. Отдельно обжарьте лук на подсолнечном масле до золотистого цвета. Затем добавьте к нему морковь и жарьте еще 5-7 минут.

К почти готовому мясу добавьте базилик, бульонный кубик, соль и варите еще 5-10 минут. Затем положите к мясу зажарку из лука и моркови, перемешайте и варите 5 минут.

В отдельной миске смешайте томатную пасту, сметану и муку, у вас должна получиться однородная масса без комков. Данную смесь добавьте к мясу, перемешайте. Последним добавьте чернослив, прикройте гуляш крышкой и тушите на медленном огне еще 30 минут. Ароматный гуляш подавайте с любым гарниром и солениями по вашему вкусу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.46%

Витамин В1 6.61%

Витамин В2 8.44%

Витамин В4 7.19%

Витамин В5 11.11%

Витамин В6 21.52%

Витамин В9 3.81%

Витамин В12 39.78%

Витамин С 18.66%

Витамин D 0.02%

Витамин E 14.72%

Биотин 6.18%

Витамин К 5.48%

Витамин РР 22.67%

Калий 20.47%

Кальций 2.65%

Кремний 3.79%

Магний 9.7%

Натрий 18.51%

Сера 25.75%

Фосфор 14.98%

Хлор 11.89%

Алюминий 125.14%

Железо 13.17%

Йод 4.51%

Кобальт 122.77%

Литий 0.27%

Марганец 6.69%

Медь 25.74%

Никель 2.15%

Рубидий 16.6%

Селен 0.34%

Фтор 0.81%

Хром 7.92%

Цинк 16.2%

Бор 1.67%

Ванадий 15.75%

Молибден 23.67%

Витамин A 428.2%

Витамин В1 145.56%

Витамин В2 185.81%

Витамин В4 158.27%

Витамин В5 244.46%

Витамин В6 473.45%

Витамин В9 83.79%

Витамин В12 875.34%

Витамин С 410.68%

Витамин D 0.46%

Витамин E 323.91%

Биотин 136.05%

Витамин К 120.59%

Витамин РР 498.79%

Калий 450.48%

Кальций 58.42%

Кремний 83.33%

Магний 213.5%

Натрий 407.27%

Сера 566.65%

Фосфор 329.73%

Хлор 261.63%

Алюминий 2753.67%

Железо 289.91%

Йод 99.17%

Кобальт 2701.6%

Литий 6%

Марганец 147.13%

Медь 566.41%

Никель 47.35%

Рубидий 365.23%

Селен 7.57%

Фтор 17.92%

Хром 174.2%

Цинк 356.43%

Бор 36.67%

Ванадий 346.5%

Молибден 520.86%

Витамин A 71.37%

Витамин В1 24.26%

Витамин В2 30.97%

Витамин В4 26.38%

Витамин В5 40.74%

Витамин В6 78.91%

Витамин В9 13.96%

Витамин В12 145.89%

Витамин С 68.45%

Витамин D 0.08%

Витамин E 53.98%

Биотин 22.68%

Витамин К 20.1%

Витамин РР 83.13%

Калий 75.08%

Кальций 9.74%

Кремний 13.89%

Магний 35.58%

Натрий 67.88%

Сера 94.44%

Фосфор 54.95%

Хлор 43.6%

Алюминий 458.94%

Железо 48.32%

Йод 16.53%

Кобальт 450.27%

Литий 1%

Марганец 24.52%

Медь 94.4%

Никель 7.89%

Рубидий 60.87%

Селен 1.26%

Фтор 2.99%

Хром 29.03%

Цинк 59.41%

Бор 6.11%

Ванадий 57.75%

Молибден 86.81%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	3853.8 мкг	900 мкг	19.5	71.4
Витамин В1	2.2 мг	1.5 мг	6.6	24.3
Витамин В2	3.3 мг	1.8 мг	8.4	31
Витамин В4	791.3 мг	500 мг	7.2	26.4
Витамин В5	12.2 мг	5 мг	11.1	40.7
Витамин В6	9.5 мг	2 мг	21.5	78.9
Витамин В9	335.2 мкг	400 мкг	3.8	14
Витамин В12	26.3 мкг	3 мкг	39.8	145.9
Витамин С	369.6 мкг	90 мкг	18.7	68.4
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0.1
Витамин E	48.6 мг	15 мг	14.7	54
Биотин	68 мг	50 мг	6.2	22.7
Витамин К	144.7 мкг	120 мкг	5.5	20.1
Витамин РР	99.8 мг	20 мг	22.7	83.1
Калий	11262 мг	2500 мг	20.5	75.1
Кальций	584.2 мг	1000 мг	2.7	9.7
Кремний	25 мг	30 мг	3.8	13.9
Магний	854 мг	400 мг	9.7	35.6
Натрий	5294.5 мг	1300 мг	18.5	67.9
Сера	2833.2 мг	500 мг	25.8	94.4
Фосфор	2637.8 мг	800 мг	15	55
Хлор	6017.4 мг	2300 мг	11.9	43.6
Алюминий	826.1 мкг	30 мкг	125.1	458.9
Железо	52.2 мг	18 мг	13.2	48.3
Йод	148.8 мкг	150 мкг	4.5	16.5
Кобальт	270.2 мкг	10 мкг	122.8	450.3
Литий	4.2 мкг	70 мкг	0.3	1
Марганец	2.9 мкг	2 мкг	6.7	24.5
Медь	5664.1 мкг	1000 мкг	25.7	94.4
Никель	94.7 мкг	200 мкг	2.2	7.9
Рубидий	730.5 мкг	200 мкг	16.6	60.9
Селен	4.2 мкг	55 мкг	0.3	1.3
Фтор	716.9 мкг	4000 мкг	0.8	3
Хром	87.1 мкг	50 мкг	7.9	29
Цинк	42.8 мг	12 мг	16.2	59.4
Бор	440 мкг	1200 мкг	1.7	6.1
Ванадий	69.3 мкг	20 мкг	15.7	57.8
Молибден	364.6 мкг	70 мкг	23.7	86.8